می توان گفت سیب زمینی یکی از محصولات بسیار خوش‌طعم و پرخاصیت می باشد که در تهیه اکثر غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. این ماده که دارای املاح و مواد مغذی بسیاری می باشد برای تمامی سنین مناسب باشد.
قیمت سیب زمینی امروز می تواند دارای مقادیر مختلف و متفاوتی باشد که می توان برای اطلاع از آن به مغازه‌ها و فروشگاه های موجود در شهر مراجعه کرد.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی شیرین
سیب زمینی در اردبیل
سیب زمینی یک ماده خوراکی بسیار خوشمزه می باشد که سرشار از بتاکاروتن است و وقتی که پخته شود به راحتی جذب بدن می شود.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی
یک سیب زمینی کوچک حاوی 30 گرم کربوهیدرات است و یک فنجان پوره سیب زمینی حاوی 214 کالری، یک سیب زمینی پخته شده کوچک 129 کالری دارد که می تواند برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند، مفید باشد.
سیب زمینی به دلیل داشتن بتاکاروتن که پیش ساز ویتامین A می باشد، دارای یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.
سیب زمینی سرشار از ویتامین B,C کمپلکس و آهن و فسفر می باشد. در سیب زمینی فیبر به مقدار کافی وجود دارد که باعث جلوگیری از مشکلات دستگاه گوارش و روده می شود.
فیبر باعث می شود تا حرکات روده به درستی انجام شود و از سرطان روده و یبوست پیشگیری شود و سیب زمینی به دلیل اینکه کربوهیدرات فراوان دارد و چربی و پروتئین آن بسیار ناچیز است دلیل خوبی برای مصرف تمامی افراد در سنین مختلف می باشد.
چرا که باعث می شود هضم غذا به درستی انجام شود و سعی کنید از سیب زمینی در طول هفته به مقدار زیاد مصرف نکنید، سیب زمینی دارای کربوهیدرات ، کلسیم ، پروتئین ، نیاسین می باشد.
این ترکیبات باعث جلوگیری از بیماری های قلبی می شود و فشار خون را در حالت طبیعی نگه می دارد. سیب زمینی دارای کاروتنوئید می باشد که برای حفظ سلامت قلبی موثر است و کلسترول بد را کاهش می دهد.
علاوه بر مصارف خوراکی؛ سیب زمینی یک ماسک عالی برای پوست صورت است.سیب زمینی یک ماده طبیعی برای از بین بردن نقاط تیره روی پوست می باشد.
اگر صورت تان لکه های سیاه دارد بهتر است سیب زمینی را بدون پوست داخل مخلوط کن قرار دهید در مرحله ی بعدی سیب زمینی له شده را روی صورت خود قرار دهید.
پوست خود را ماساژ دهید و پس از 5 دقیقه سیب زمینی له شده را از روی صورت خود بردارید. سپس صورت خود را شست و شو دهید.
سیب زمینی همچنین حاوی اسید آلفا لیپوئیک است که به سلامت مغز کمک می کند. این اسید به بهبود حافظه در آلزایمر و کاهش پیری مغز در برخی بیماران کمک می کند.
سیب زمینی به درمان افسردگی کمک می کند، آنها می توانند بر انتقال دهنده های عصبی مغز که مسئول مدیریت مسائل روحی هستند تاثیر بگذارند.
طبق نظر پزشکان تغذیه، منیزیم و پتاسیم موجود در سیب زمینی می توانند به سلامت استخوان کمک زیادی کنند. این دو ماده معدنی می توانند به جلوگیری از پوکی استخوان در مردان و زنان کمک کنند.
علاوه بر آن؛ سیب زمینی حاوی موادی است که خاصیت ضد التهابی دارد و مصرف به اندازه سیب زمینی می تواند آسیب های التهابی در مردان را تغییر دهد. سیب زمینی منبع غنی ویتامین B6 است. ویتامین B6 نقش مهمی در افزایش سوخت و ساز بدن دارد.
در بدن ما انرژی و سوخت اصلی از گلوکز تأمین می شود و کربوهیدرات‌ها و پروتئین ها ذخیره می شوند که در مواقع نیاز باید تبدیل به گلوکز شوند تا بدن بتواند انرژی مورد نیاز روزانه‌ی خود را تأمین کند.
ویتامین B6 موجود در سیب‌زمینی تسهیل کننده‌ی روند شکسته شدن مولکول‌های کربوهیدارت و پروتئین و تبدیل آن به گلوکز می باشد.
سیب زمینی انواع بسیار متفاوتی دارد، مانند سیب زمینی شیرین، سفید، زرد، قرمز و آبی که تنها چند نمونه از انواع گونه‌های متفاوت سیب زمینی هستند.
بهتر است این نکته را در نظر داشته باشید که سیب زمینی را به صورت سرخ کرده دم صرف دم کنید و آن را به شکل کبابی یا اب پز بخورید.
مقدار زیادی کربوهیدرات در سیب زمینی به سوخت واکنش ها در بدن، برای فرآیندهای مختلف کمک می کند که یکی از آنها هضم است.
فیبر موجود در سیب زمینی هضم را بهبود می بخشد و بیشتر فیبر، در پوست سیب زمینی وجود دارد و سیب زمینی می تواند اسهال را درمان کند. مصرف کالری و کربوهیدرات در طول اسهال می تواند به احیای سریع سطح انرژی کمک کند.
سیب زمینی خوراکی نسبتا ارزان است که حاوی مواد مغذی فراوانی است و نیاز ما را به انواع املاح معدنی بر طرف می کند.
بهتر است بدانید پوست سیب زمینی حاوی مقادیر بسیار زیادی مواد معدنی و فیبر می باشد و بهتر است در زمان پخته و آماده کردن سیب زمینی آن را با پوست بخورید.
از سیب زمینی برای تهیه انواع غذا های مختلف استفاده می شود که به دلیل وجود مقادیر بسیار زیادی نشاسته و فیبر می تواند برای سلامتی و کارکرد صحیح ارگان ها و اندام های درونی بدن مفید باشد.
سیب زمینی به دلیل دارا بودن مقدار بسیار زیادی آهن می تواند برای افرادی که به کم‌خونی یا آنمی مبتلا هستند مفید باشد و البته بهتر است در خوردن و استفاده از آن زیاده روی نشود. سیب‌زمینی جزو سبزیجاتی می‌باشد که تقریباً در همه فصول سال و در همه مکان ها یافت می شود.
بهتر است هنگام خرید و انتخاب سیب‌زمینی انواع تازه، نرم بدون لک و کبودی آن را انتخاب کنید و یکی از مهم ترین توصیه ها در مورد نگه داری سیب زمینی آن است که آن را در یخچال نگه ندارید زیرا سرما به بافت سیب زمینی آسیب می زند و ممکن است خواص و املاح خود را از دست بدهد.
روش های مختلف و متفاوتی برای پختن سیب‌زمینی وجود دارد که می توان سالم ترین و بهترین آن، آب‌پز یا بخارپز معرفی کرد و همچنین بهتر است بدانید طبع سیب زمینی سرد و تر می باشد و برای افرادی که دارای طبع سرد و بلغمی هستند مناسب نمی باشد و این افراد بهتر است در خوردن سیب زمینی زیاده روی نکنند.
پتاسیم موجود در سیب‌زمینی می تواند به‌عنوان یک آرام بخش طبیعی عمل کرده و باعث بهبود کیفیت خواب شود همچنین از سیب زمینی خام برای تهیه انواع ماسک های زیبایی و رفع چین و چروک پوست استفاده می شود.
