عسل طبیعی زرشک یکی از بهترین و مرغوب ترین عسلهای اصل در ایران است که در سایت قیمت عسل طبیعی و خواص آن را به طور کامل بررسی می کنیم.
شناخت عسل طبیعی زرشک
عسل طبیعی زرشک به جز خاصیت و ارزش غذایی برای مصارف پزشکی و درمان بیماریها هم فواید فراوان دارد، عسل به دلیل وجود همین آنتی اکسیدان از پیری زودرس جلوگیری می کند و باعث شادابی می گردد.
- بیشتر بخوانید: عسل طبیعی بدون موم
بیشتر مردم عسل را از مغازه و فروشگاه تهیه می کنند که این عسلها دارای ویتامین و مواد معدنی نیستند چون این عسلها پاستوریزه هستند.
شاید از لحاظ رنگ و بو شبیه عسلهای طبیعی و ارگانیک باشند اما ظاهر آن به خاطر اسانس است و طبیعی نیست.
عسل طبیعی زرشک حاوی خواص شگفت انگیزی است که یکی از این خواص آنتی اکسیدان قوی در آن است که در عسلهای برداشت شده از گلهای زرشک که رنگ تیره ای دارند بیشتر است.
وجود ویتامین و مواد مقوی در عسل باعث افزایش انرژی در بدن می شود.
خواص عسل طبیعی برای سیستم ایمنی بدن
عسل قند کمتر و مفیدتری وارد بدن می کند به همین خاطر مصرف آن برای کسانی که رژیم لاغری دارند و یا بیماری دیابت دارند بسیار مناسب است.
مصرف عسل خام فواید بیشماری دارد زیرا مورد پردازش قرار نگرفته و افزودنی ندارد، عسل خام را فقط از موم و گرده تمیز می کنند.
اما عسلهای پاستوریزه از فیلتر عبور داده شده و در دمای بالا قرار می گیرد تا رنگ طلایی پیدا کند و دیگر شکرک نزند.
به همین دلیل عسلهای خام دارای رنگی کدرتر نسبت به عسلهای پاستوریزه هستند زیرا مقدار کمی از گرده گل و تکه های لانه زنبور در عسل باقی مانده است.
- بیشتر بخوانید: عسل چای کوهی
عسل طبیعی و ارگانیک حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی، آنزیم، آمینو اسید، قند و آب است.
میزان طبیعی بودن عسل را همین مواد درون عسل تعیین می کنند، البته میزان آب تنها رکنی است که در طبیعی بودن تاثیری ندارد زیرا آب درون عسل بسته به نوع گیاه و رطوبت منطقه که کندو در آن قرار دارد متغیر است.
قیمت عسل طبیعی زرشک
عوامل متعدد و گوناگونی بر روی قیمت عسل تاثیر گذار هستند، تمام عواملی که بر روی قیمت عسل زرشک در سال ۱۴۰۱ موثر بودن را بررسی می کنیم.
- بیشتر بخوانید: زرشک فله در مشهد
یک اتفاق خیلی مهم که بسیار پیش می آید قیمتهای بالا عسل است، قیمت بالا نشانه کیفیت و طبیعی بودن عسل نیست.
اما این نکته را به خاطر بسپارید که قیمت پایین همیشه نشانه تقلبی بودن و بی کیفیت بودن عسل است.
به طور کلی می توان گفت کیفیت عسل، نوع شهد گل و نوع عسل، منطقه برداشت عسل و جنس و اندازه بسته بندی مستقیماً بر روی قیمت موثر است.
کیفیت عسل یعنی میزان مرغوبیت آن که بسته به میزان مواد درون عسل دارد، نوع عسلها بسته به نوع گیاه و شهد متغیر است و آنها به صورت چند گیاه و تگ گل هستند.
- بیشتر بخوانید: عسل 290 گرمی سانتین
مناطق مختلفی در ایران عسلهای طبیعی تولید می کنند، ایران شرایط اقلیمی و آب و هوای مساعد دارد و دارای طبیعت بکر است و عسل برداشت شده هر منطقه خواص خود را دارد.
به طور مثال عسل پونه سبلان با عسل پونه جنوب متفاوت است.
نگهداری و بسته بندی عسل طبیعی
در دنیای امروز نوع ظرف بسته بندی، جنس و کیفیت آن تاثیر زیادی بر قیمت و میزان فروش دارد.
جنس ظرف اگر شیشه ای باشد از لحاظ حفظ خواص عسل و شیکی بهتر است، ظرفهای پلاستیکی و فلزی برای بسته بندی عسل مناسب نیستند.
بهترین عسل طبیعی تولید شده ایران عسل طبیعی زرشک است، این عسل در ارتفاعات کوه ها، صخره ها و تنه درخت یافت می شود.
تولید عسل زرشک بسیار کم است و یک بار در سال می باشد عسل زرشک در اوایل فصل پاییز برداشت می شود در عسلهای کوهی تغذیه زنبور، ساخت کلنی و تمام مراحل روند تولید توسط زنبور انجام می شود.
عسل زرشک در مناطق معتدل و سردسیر بیشتر یافت می شود و دارای رنگ قهوه ای تیره هستند و دارای غلظت زیادی می باشند.
عسل زرشک پایین ترین ساکارز را نسبت به سایر عسلهای اصل و طبیعی دارد، تنها عسل در ایران که ساکارز زیر ۲ درصد دارد عسل زرشک است.
شرایط تولید و برداشت سخت آن دلیل برای گران بودن عسل کوهی است برای سفارش عسل زرشک می توانید در اوایل فصل پاییز سفارش خود را در سایت ثبت نمایید.
تشخیص عسل کوهی از روی ظاهر غیر ممکن است، تنها راه مطمئن شدن آزمایش عسل کوهی است.
عسل زرشک از لحاظ قیمت با عسلهای اصل متفاوت است و این به دلیل ارگانیک بودن آن است، در آزمایش عسل کوهی با دیدن ساکارز زیر دو درصد می توان مطمئن شد که عسل اصل است
