عسل چای کوهی ماده خوراکی مقوی و خوشمزه است که امروزه در بازار به صورت خام و پاستوریزه موجود است و برای تهیه این محصول به صورت اصل و طبیعی با ما همراه باشید.
- بیشتر بخوانید: چای کوهی تازه
آشنایی با عسل چای کوهی طبیعی
عسل ماده مقوی است که امروزه در بازار به صورت خام و پاستوریزه موجود است، عسل خام را از کندو خارج کرده و فقط صاف می کنند و ممکن است دارای مقداری موم و گرده گل باشد که ضرری برای معده ندارد.
- بیشتر بخوانید: عسل طبیعی گشنیز
عسلهای غلیظ و تیره رنگ بیشتر به کشورهای عربی صادر می شود و عسلهای طلایی رنگ به اروپا این موضوع بسته به سلیقه مردم کشور بستگی دارد.
عسل کوهی یکی از عسلهای خالص و طبیعی است که ارزش بسیار بالایی دارد، عسل طبیعی کوهی یکی از گرانترین عسلهای موجود در ایران و جهان است.
عسلهای کوهی با نام عسل وحشی نیز شناخته شده است، عسلهای وحشی توسط زنبورهای وحشی که سایز آنها از زنبورهای پرورشی کوچکتر است تولید می شود.
سایز کوچک زنبورهای وحشی باعث شده که کلنی آنها دارای شش ضلعیهای کوچکتری نسبت به کندوهای پرورشی باشد.
- بیشتر بخوانید: عسل 290 گرمی سانتین
عسلهای کوهی بیشتر در ارتفاع کوهپایه، صخره ها و تنه درخت تولید می شود، کلنی عسل کوهی توسط زنبورها ساخته شده و اصولاً شبیه به نیم دایره هستند.
این عسلها کاملاً از طبیعت سرچشمه می گیرند زیرا زنبورها تماما از گیاهان اطراف خود تغذیه می کنند.
انواع عسل چای خالص
عسلهای خالص خود بر اساس کیفیت انواع گوناگون دارد و عسلهای ارگانیک یکی از بهترین عسلهای خالص است که در تولید آن زنبور باید از گیاهان تغذیه کند که آفت کش نداشته باشد.
همچنین پرورش زنبورها برای تولید عسل ارگانیک در کندوهای چوبی انجام می شود.
به طور کلی می توان گفت باید در تمام مراحل تولید عسل در معرض هیچ گونه مواد شیمیایی قرار نگیرد همچنین به زنبور ها نیز آنتی بیوتیک داده نشود.
- بیشتر بخوانید: عسل با موم اردبیل
علاوه بر فرآیند تولید باید بسته بندی عسل در ظرفهایی باشد که مواد شیمیایی نداشته باشند مانند ظرفهای شیشه ای که مواد تشکیل دهنده عسل را حفظ کند.
عسلهای خالص یک ویژگی مشترک دارند و آن رس بستن است شکرک زدن عسل کاملا طبیعی است و شما می توانید کریستالهای شکرک را با حرارت آب داغ به حالت مایع در بیاورید.
شما باید قبل از خرید شناخت کاملی درباره انواع عسلهای خالص پیدا کنید یکی از موضوعات مهم در باب عسل طبع آن است عسل دارای طبع معتدل، سرد و گرم می باشد.
طبع عسل بسته به منطقه برداشت و نوع گل متفاوت است عسلهایی با طبع معتدل مانند عسل چهل گیاه برای همه مناسب است.
- بیشتر بخوانید: عسل سیاه موم دار
حتی افراد دیابتی و گرم مزاجها می توانند این عسل را مصرف کنند به همین دلیل جزوه عسلهای پرفروش است.
عسلهایی با طبع گرم مانند عسل آویشن برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و عسلهایی که طبع سرد دارند.
مانند عسل کنار برای آیا افرادی که مزاج گرم دارند مناسب است، طبع عسل یکی از موارد مهم در زمان خرید است.
- بیشتر بخوانید: عسل جنگلی
مصارف و خواص عسل طبیعی
عسل برای هیچ کس منع مصرفی ندارد فقط مصرف آن برای کودکان زیر یک سال به دلیل ایجاد سم بوتولیسم در بدن نوزادان توصیه نمی شود اما برای کودکان بالای دوسال یک مواد مغذی و درمانی محسوب می شود.
عسل خام دارای فواید بسیاری است و مانند عسل پاستوریزه حرارت ندیده است عسل پاستوریزه رنگی شفاف دارد و عاری از هر گونه موم است اما به دلیل حرارت بالا دیگر خاصیت دارویی ندارد.
عسل کوهی برای مشکلات معده مانند رفلاکس معده و زخم معده، تقویت سیستم ایمنی و تقویت حافظه بسیار مفید است و در طب سنتی از آن به عنوان یک داروی مفید استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: انواع عسل کوهی
این عسلها برای افراد دیابتی بسیار مناسب است و برای درمان بسیاری از بیماریها خوردن عسل کوهی توصیه می شود.
تمام مواد درون عسل در آزمایش مشخص می شود این مواد شامل آنزیم، مواد معدنی، ویتامین، قندها و آب می باشد.
درصد مواد تشکیل دهنده هر عسل کوهی با دیگری متفاوت است زیرا انسان بر تغذیه زنبورها نظارت نداشته است.
یعنی از شهد گلها و گیاهان تولید شده باشد عسلی که تغذیه مصنوعی داشته باشد ارزشی ندارد.
این عسلها از لحاظ ظاهر شبیه عسلهای خالص و طبیعی هستند اما از آب و شکر تولید شده است و تنها راه شناخت آنها آزمایش است.
- بیشتر بخوانید: چای کوهی خشک شده
قیمت عسل چای کوهی فله
بیشترین فروش عمده عسل برای عسلهای طبیعی است، قیمت عمده عسل طبیعی همیشه ارزان تر از قیمت جز آن است.
- بیشتر بخوانید: عسل بهار نارنج طبیعی
فاکتورهای گوناگونی بر روی قیمت عسل موثر هستند یکی از مهمترین دلایل و فاکتور برای تعیین قیمت کیفیت عسل است.
عسلها بسته به نوع گل و محل برداشت کیفیتهای گوناگونی دارند، تمام مراحل تولید می تواند بر روی کیفیت عسل تاثیر گذار باشد.
مناطق کوهستانی مانند دامنه های زاگرس و دامنه های سبلان بهترین مناطق برای تولید عسلهای طبیعی و ارگانیک است.
شهرهایی که به این کوه ها دسترسی دارند بزرگترین تولید کنندگان عسل هستند.
قیمت عسل در شهرهایی مانند سرعین و سراب که دسترسی به کوه های سبلان دارند بسیار مناسب تر است و عسلهای با کیفیت تری تولید می کنند.
علاوه بر این شهرها شهرهایی مانند آذربایجان شرقی، لرستان و همدان در تولید عسل طبیعی و با کیفیت جزو بهترینها هستند.
بیشتر زنبورداران عسلها را به صورت عمده به فروش می رسانند که خریدارهای اصلی آنها شرکتهای بسته بندی عسل و یا بازرگانان هستند که به کشورهای اروپایی و عربی مانند عراق صادر می شود.
دلیل مهم گران بها بودن عسل وحشی کمیاب بودن آن است عسل وحشی فقط در مناطق کوهستانی تولید می شود و فقط یک بار در سال آن هم فقط در اوایل فصل پاییز برداشت می شود.
