همانطوری که می دانید یکی از استانهایی که مردمانشان غذاهای لذیذ و خوشمزه میل می کنند گیلان است که می توان گفت در اکثر غذاها سبزیجات و سیر محلی اضافه می کنند که به همین دلیل است که سیر محلی بیشتر در گیلان کشت و با قیمت مناسب عرضه می شود.
استان گیلان به دلیل آنکه بیشترین انواع غذاها پخت می شود در واقع می توان گفت گیلان را پایتخت غذای ایران نامید و همین موضوع باعث شده است این استان در زمان تعطیلات مهمانان زیادی در خود جای دهد و همچنین از طبیعت بکر این استان سر سبز هم نمی شود گذشت که به شما پیشنهاد می کنیم به این استان سر سبز سفر کنید. یکی از دلایلی که غذاهای گیلانی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد این است که در اکثر غذاها از سیر ترشی استفاده می کنند حتی سیر محلی را به عنوان یک پیش غذا همراه با سبزیجات مصرف می کنند.
یکی از غذاهای خوشمزه ای که بیشترین مواد را در غذا به کار گرفته می شود غذای سیر قلیه است که همانطوری که از نامش پیداست از سبزی محلی و سیر محلی استفاده می کنند که یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه گیلانی به شمار می رود. مگر می شود که در غذاهای گیلانی از سیر محلی استفاده نکرد به راحتی می توان گفت که 90 درصد غذاهای گیلانی از سیر محلی استفاده می شود.
سیر محلی گیلان
یکی از دلایلی که غذاهای استان گیلان بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد این است که از سیر محلی برای پخت غذاها استفاده می شود. در ادامه می خواهیم یکی از غذاهای خوشمزه ای که بیشترین مواد اولیه سیر محلی است بپردازیم با ما همراه باشید. برای درست کردن سیر قلیه، کار بسیار سختی نیست ولی باید فوت کوزه گری را بدانید تا غذای خوشمزه و خوش عطری را درست کنید. ابتدای مراحل باید لپه ریز را درون ظرفی آب قرار دهید تا خوب خیس شود و همچنین برگ سیر را به مقدار بیشتری درون ظرف قرار دهید تا در مراحل پخت، حجم برگ سیر کم می شود و در ادامه مرغ و یا اردک را به صورت درسته طبخ کنید.
لازم به ذکر است که برای اینکه اصالت غذا حفظ شود از آب کمتری و همچنین اردک و یا برگ سیر را ریز نکنید و همچنین در حین پختن غذا آن را هم بزنید باعث ته گرفتن غذا نشود. زمانی که غذا آماده شد شما می توانید همراه با برنج محلی کته میل کنید یک موضوعی که باید مطرح کرد این نوع غذا را حتی در رستورانهای گیلان هم نمی توانید ببینید و یکی از دلایل آن است ک باید با برنج کته باید مصرف کنید که یکی از واجبات سرو این نوع غذا به شمار می رود.
شما می توانید قلیه غذا را با چاشنیهای متنوع نظیر زیتون پرورده، سیر ترشی، تربچه، بادمجان، سبزی محلی و دوغ سرو کنید. یکی از دلایلی که اکثر مهمانان این نوع غذا را سرو نمی کنند این است که نگران بوی سیر هستند که می توان گفت به دلیل اینکه به دلیل مرطوب بودن فضای گیلان بوی سیر اصلا آزاد دهنده نیست و حتی اگر در شهرهای دیگر بخواهید این نوع غذای پر طرفدار گیلانی را درست کنید اصلا نگران بوی سیر نباشید چون بوی زننده و تندی ندارد.
سیر قلیه یکی از غذاهایی می باشد که حتی در عروسیها و همچنین مهمانیهای خانوادگی سرو می شود و همچنین گردشگرانی که به روستاها می روند مردمان گیلانی برای پذیرایی است مهمانان از این نوع غذای خوشمزه و لذیذ برای پذیرایی استفاده می کنند که با توجه به طعم خوشمزه دارای خواص بسیار بالایی دارد.
یکی از مواردی که باید در خصوص ارزش غذایی سیر مطرح کنیم ارزش غذایی آن است که در ادامه به صورت تیتر وار ذکر می کنیم.
- ۱۴۹ کیلوکالری انرژی
- ۶.۳۶ گرم پروتئین
- ۲.۱ گرم فیبر خوراکی
- ۰.۵ گرم چربی
- ۳۳.۰۶ گرم کربوهیدرات
- صفر میلی گرم کلسترول
شما می توانید در طول روز سیر خشک محلی را همراه غذا و یا درون غذا اضافه کنید و این موارد را در بدن خود تامین کنید و سلامتی را به خود و خانواده تضمین کنید. یکی از مواردی که در زمستان اکثر افراد دچار سرما خوردگی می شوند این است که سیر مصرف نمی کنند، این موضوع را طی آزمایش محققان بر روی ۱۵۰ فردی که سیر مصرف کردند انجام شده است که بدین صورت که به مدت ۳ ماه سیر مصرف کردند ولی دچار بیماری سرماخوردگی نشده اند.
علاوه بر اینکه با مصرف سیر به ندرت دچاری بیماری سرماخوردگی می شوید احتمال اینکه دچار سکته شوید هم می باشد که با مصرف سیر مانع لخته شدن خون می شود که به دلیل بالا رفتن انسولین خون باعث می شود که قند خونتان به صورت استاندارد باشد.
همچنین برای ترمیم زخم هم از سیر استفاده می کنند که شما می توانید حبه سیر را از وسط نصف کنید و روی محلی که جراحت دارد قرار دهید تا زخم روی پوست را ترمیم کند. یکی از مواردی که افراد سالمند باید رعایت کنند این است که مواد پروتئینی که برای استحکام بخش استخوان باید مصرف کنند که یکی از این موارد سیر می باشد که برای آرتروز و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. اگر بخواهیم به خواص کلی این ماده پر خاصیت بپردازیم باید به نکات زیر به صورت تیتر وار اشاره کنیم با ما همراه باشید.
- آلزایمر را درمان می کند.
- تحریک کردن کلیه
- مجاری تنفس را پاک می کند.
- خون را رقیق می کند.
- میخچه پا را بهبود می بخشد.
- آنتی اکسیدان
- سلامت قلب را تضمین می کند.
- اعصاب را آرام می کند.
همانطوری که در مطلب فوق اشاره کردیم سیر محلی و سیرترشی حبه ای تازه دارای خواص درمانی و همچنین ارزش غذایی بسیار بالایی دارد که اکثر مردمان گیلانی در اکثر غذاها از آن استفاده می کنند که یکی از مواردی که اکثر افراد در غذا سیر اضافه می کنند این است که سلامتی را به خود و خانواده هدیه می دهند.
با توجه به اینکه سیر محلی دارای خواص درمانی بسیار بالایی دارند، در کشور ما دارای طرفداران زیادی دارد که همین علت باعث شده است که ما مشتریان زیادی در سراسر ایران مخصوصا استان گیلان داشته باشیم و این موضوع باعث شده است که ما به تناژ بسیار بالای در دسترس داشته باشیم تا بتوانیم پاسخگوی مشتریان باشیم.
به دلیل اینکه اکثر مردم بتوانند از سیر برای درست کردن غذا استفاده و از خواص درمانی سیر محلی بی نصیب نمانند، مجموعه ما این محصول را به صورت تازه با قیمت مناسبی برای شما ارسال می کند. برای سفارش سیر محلی به این مرکز فروشگاهی مراجعه کنید و این محصول را با هر تناژی که سفارش بدهید برای شما ارسال می کنیم.
