دانه های رازیانه به راحتی قابل تشخیص هستند؛ این دانه ها رنگ سبز یا قهوه ای روشن و ظاهری قلمی و کشیده دارند و خطوطی نیز، بالا و پایین دانه ها را به هم متصل کرده است.
- بیشتر بخوانید: دمنوش رازیانه آذر 1401
دمنوش رازیانه برای اسهال
نوشیدن دمنوش رازیانه، می تواند خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد التهابی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، به همراه داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: دمنوش زنجبیل
طعم و عطر رازیانه، شیرین است و انتهای آن کمی تندی دارد؛ در انواع شیرینی و دسر و غذا، می توان ردی از رازیانه را یافت؛ در فهرست ادویه های موجود در ادویه کاری نیز، می توان رازیانه را پیدا کرد.
در برخی از نقاط جهان، مردم دانه های رازیانه را با شکر آغشته می کنند و بعد از غذا می جوند؛ از نظر این افراد، رازیانه می تواند به هضم غذا کمک کرده و از ایجاد نفخ در معده و روده نیز جلوگیری کند.
پژوهشگران نیز با این افراد هم عقیده هستند و بر این باورند که این گیاه فواید خوبی برای دستگاه گوارش دارد و می تواند به هضم و کاهش نفخ، کمک کند.
• دانه های رازیانه سرشار از فیبر هستند.
یک قاشق غذاخوری دانه ی رازیانه ی خشک، یعنی چیزی حدود 6 گرم رازیانه، تقریبا 2 گرم فیبر دارد؛ که به نسبت، رقم بالایی است؛ به طور مثال، یک سیب، در حدود 3 یا 4 گرم فیبر دارد.
بدن ما در طول روز، 25 تا 30 گرم فیبر نیاز دارد؛ و ما باید حتما مواد غذایی که سرشار از فیبر هستند را در مصرف روزانه ی خود قرار دهیم.
فیبر برای دستگاه گوارش ما، بسیار ضروری و مفید است؛ این ماده می تواند سبب کاهش عوارض احتمالی شود که از مصرف غذاهای روزانه برای معده پدید می آید.
فیبر می تواند برای درمان اسهال آبکی، مفید واقع شود؛ به این صورت که به کاهش سرعت مواد دفعی در روده کمک می کند و مانع حرکات شتاب زده ی روده و آبریزش آن می شود.
از سوی دیگر، همچنین می تواند برای درمان یبوست نیز موثر واقع شود و از ایجاد نفخ و گاز در معده و روده نیز جلوگیری می کند.
به نظر می رسد که فیبر یک عامل مهم و ضروری در حرکت درست روده ها و انجام درست عملیات گوارش، برای بدن ما محسوب می شود.
- بیشتر بخوانید: دمنوش مرزنجوش
دمنوش رازیانه برای نفخ
• گیاه رازیانه، همچنین خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد التهابی دارد.
- بیشتر بخوانید: دمنوش رزماری
در سال 2016 پژوهشی روی دانه های رازیانه انجام شد؛ در این پژوهش، اجزای طبیعی موجود در این دانه ها، مورد بررسی و آزمایشات متعدد قرار گرفت.
بر اساس نتایج به دست آمده از این آزمایشات، مشخص شد که دانه ی رازیانه، دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی است.
با مصرف غذای ناسالم و کهنه شده، باکتری هایی در معده و روده ایجاد می گردند که با فعالیت آنها، گازهایی در معده و روده تولید می شود که همین ها، سبب ایجاد نفخ در انسان می شوند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش گیاهی
رازیانه با توجه به خواص ضد باکتریایی که دارا است، می تواند باکتری های ایجاد شده در معده و روده را از بین ببرد و مانع ایجاد گازهای مضر در دستگاه گوارش، شود.
خاصیت ضد التهابی رازیانه، برای التهابات دستگاه گوارش، می تواند بسیار مفید و موثر واقع شود؛ این التهابات، می تواند سبب بروز بیماریهای مزمن در بدن گردد.
دمنوش رازیانه برای معده
این دانه های مفید، می توانند تورمهای ناشی از عوارض غذاهای فاسد را بهبود بخشیده و سبب تسکین آن شود و همچنین روده را تحریک کرده تا دفع و جذب بهتری صورت گیرد و از سوی دیگر، به بهبود هضم غذا در معده نیز کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش لیمو زنجبیل
متخصصان معتقدند که دانه های رازیانه در روده، به این شکل عمل می کنند که روی ماهیچه های روده تاثیر گذاشته و آنها را شل می کنند و در نتیجه، انقباض برطرف شده و یبوست رفع می گردد.
همچنین رازیانه با تاثیر بر ماهیچه های روده و معده، و کاهش انقباضات آنها، سبب کاهش گازهای ناشی از یبوست و رفلاکس، در روده و معده می شود.
ماده ی اصلی و مهمی که این قدرت را به رازیانه می دهد و سبب کاهش انقباضات ماهیچه های معده و روده می شود، آنتول نام دارد.
ماده ی با ارزش آنتول، توانسته رازیانه را بیش از پیش، مهم و مورد مصرف در فرهنگ عامه ی مردم و علم پزشکی از قدیم، تا کنون قرار دهد.
رازیانه به روش های مختلف مورد مصرف قرار می گیرد؛ از دانه های کامل آن، برای تهیه دمنوش و به عنوان گیاه دارویی می توان بهره برد و همچنین برای تزئین نوعی کلوچه نیز مورد مصرف قرار می گیرد.
پودر این دانه ها نیز به عنوان چاشنی و ادویه در غذاهای مختلف، استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: رازیانه خشک
دانه های رازیانه، روغن زیادی دارند، به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند برای استفاده درمانی و نوشیدنی، از یک قاشق چای خوری تا یک قاشق غذا خوری از دانه های رازیانه استفاده کنیم و مقدار بیشتر آن را مجاز نمی دانند.
طرز تهیه دمنوش رازیانه
برای تهیه چای یا دمنوش رازیانه، یک قاشق چای خوری از دانه ی این گیاه را در مقداری آب ریخته و بجوشانیم؛ در کمتر از یک ربع، چای خوش رنگی آماده است که پر از خواص سلامتی، به ویژه برای گوارش ما است.
این چای طعم و عطری شیرین دارد و به شیرین کننده هایی مانند قند یا شیرین کننده ی طبیعی مثل کشمش و عسل احتیاج زیادی ندارد؛ ولی اگر شما این نوشیدنی را شیرین تر بخواهید، می توانید از همه ی شیرین کننده ها در کنار آن بهره ببرید.
- بیشتر بخوانید: دانه رازیانه
از دانه های کامل این گیاه، علاوه بر حالت آسیاب شده ی آن، می توان در غذا استفاده کرد؛ برای این منظور، بهتر است دانه ها را تفت داده و سپس به غذا بیفزاییم.
برای اینکه دانه های رازیانه، عطر و طعم کامل خود را رها کنند، بهتر است قبل از استفاده از دانه های کامل در غذا یا به عنوان نوشیدنی، کمی به آنها ضربه بزنیم تا دانه ها شکسته شوند و عطر و طعم قوی خود را به غذا و نوشیدنی ما بدهند.
رازیانه به دلیل خواص دارویی فوق العاده ای که از آن بهره مند است، امروزه به صورت کپسول نیز وجود دارد تا مصرف آن برای ما راحت تر گردد.
برخی از افراد، رازیانه را همراه با کمی نبات در آب جوش ریخته و عصاره ی به دست آمده از آن را برای درمان کولیک و قولنج، به نوزادان می خورانند.
- بیشتر بخوانید: دمنوش گیاهی پونه
برای بهره مندی از خواص فوق العاده رازیانه در بهبود عملکرد دستگاه گوارش، می توانید هم اکنون از طریق این صفحه، به راحتی این محصول را تهیه کنید.