از بین غذاهای عربی کسی نیست که با این غذا آشنا نباشه یا حداقل یک بار این غذا رو تست نکرده باشه. بله درسته فلافل! فلافل به دلیل ارزان بودن وخوشمزه بودن بین غذاهای ایرانی جای خودش رو باز کرده وطرفداران زیادی دارد.میشه گفت در تمامی شهر های ایران این غذا پخته می شود و در بیشتر ساندویچ فروشی ها این غذای خوشمزه سرو می شود. مواد اصلی فلافل خانگی نخود است.نخود سر شار از ویتامین ها پروتئن ها ومواد معدنی وکربوهیدارت ومواد مغذی است وبه دلیل خاصیت زیادی که برای رفع کم خونی دارد توسط پزشکان توصیه می شود. همواره برای کسانی که به پخت وفروش فلافل مشغول هستند این سوال پیش میاد که برای خرید نخود فلافل به کجا مراجه کنند؟
- بیشتر بخوانید: فلافل بندری
در پاسخ به این سوال باید بگم که در شهر های غربی وشمال غربی ایران نخود کاشته می شود که هر کدام از این شهر ها به دلیل نوع آب وهوا ونوع خاک مخصوص به آن شهر نخود های مختلفی برداشت می شود. از این میان بهترین و با کیفیت ترین محصول که خوشمزه وخوش عطر ترین آن ها است در کرمانشاه کاشته و برداشت می شود. و برای همه مردم شناخته شده است. کاسب هایی که می خواهند فروش بالایی داشته باشند ومشتری دائمی خودشان را افزایش بدهند بهتره از نخود فلافلی خوش طعم استفاده کنند که غذاهای آن ها خوشمزه باشه ومشتری های آن ها همیشه طعم فلافل آنها را به یاد داشته باشند وبه دیگران هم خرید ساندویچ فلافل از آن مغازه را پیشنهاد بدهند. 
قیمت نخود فلافلی
در بازار انواع مختلفی نخود عرضه می شود که می توان به نخود سه خان، دوخان و تک خان اشاره کرد. که این نخود ها هم کاشت پاییزه دارند و هم کاشت بهاره که از لحاظ کیفیت و قیمت ومورد استفاده باهم تفاوت هایی دارند. برای غذا هایی مانند آبگوشت نخود دوخان و تک خان پیشنهاد می شود واما برای فلافل نخود سه خان توصیه می شود. نخود سه خان دو نوع در بازار موجود است یک نوع که شامل نخود ۴و۵ و۶ میلی متری است که ارزان ترین نخود موجود در بازار است وبرای فلافل مورد استفاده قرار می گیرد و به صطلاح نخود فلافلی شناخته می شود. نوع دیگر نخود سه خان شامل نخود با سایز های ۶ و ۷ و ۸ میلی متری می شود که نسبت به نوع قبلی درشت تر می باشد.این نوع نخود سه خان برای فلافل و هم برای آبگوشت وآش قابل استفاده است ونسبت به نخود سه خان اول قیمت آن بالاتر است. 
در بین مردم همه ی انواع نخود طرفداران و تقاضای خاص خود را دارد. امروزه با ساخت دستگاه های پیشرفته نخود ها از لحاظ سایز در کارخانه از هم تفکیک می شوند تا راحت تر تمامی نخود های مورد نیاز برای هر قشری از مردم و هر تقاضایی در دسترس باشد. بیشترین تقاضا مربوط به نخود فلافلی و نخود دوخان درجه یک برای صادرات به خارج از کشور ایران علی الخصوص کشور های همسایه از قبیل عراق، پاکستان، افغانستان، ترکیه،کویت، عمان و....است. مشتریان عزیز میتوانند برای خرید انواع نخود اعم از فلافلی و صادراتی با مشاورین مجموعه ارتباط بگیرند