مواد خوراکی جالب توجهی در سراسر جهان وجود دارد که برخی از آنها چندان آشنا به نظر نمی رسند، به عنوان مثال این نوشتار درباره پسته دریایی و قیمت آن می باشد.
این ماده خوراکی در واقع بذر نیلوفر مرداب است و به صورت خشک و بو داده یا خام و تازه مصرف می شود، پسته دریایی ارزش غذایی منحصر به فردی دارد.
به کار بردن لفظ پسته دریایی برای بذر نیلوفر مرداب به این علت است که از نظر شکل ظاهری تا حدودی شبیه به پسته بوده و مغز دانه آن فوق العاده خوشمزه و مغذی می باشد، پسته دریایی در تالابهای نیلوفر آبی شمال کشور یافت می شود و به پسته مرداب یا باقلا دریایی نیز مشهور است.
به طور کلی پسته دریایی را بیشتر به صورت خشک استفاده می کنند، این پسته بسیار لذیذ است و نسبت به پسته معمولی سفت تر بوده و از میزان چربی پایین تری برخوردار می باشد اما در عوض منبع غنی فیبر به شمار می رود و حاوی مقدار زیادی آهن، پروتئین و سایر مواد مغذی است.
یکی از دلایل جستجوی قیمت پسته دریایی خشک این است که مغز دانه خوراکی نام برده به علت داشتن کالری کم، فیبر فراوان و مواد مغذی زیاد، خوراکی مفیدی برای افراد دیابتی می باشد.
چرا که مبتلایان به قند خون بالا از مصرف بسیاری از مواد غذایی مفید منع می شوند و پسته دریایی می تواند، این کمبود را تا حد زیادی جبران نموده و جایگزین بسیار خوبی برای خوراکیهای پرخاصیت به شمار می رود.
در خصوص قیمت پسته دریایی خشک باید گفت که عوامل زیادی بر این مقوله تاثیر می گذارند، قبل از هر چیز باید گفت که پسته دریایی اقسام گوناگونی دارد و ارقام مختلف آن از نظر اندازه تقریبی، طعم و ویژگیهایی از این قبیل تفاوتهای اندکی با یکدیگر دارند.
طبیعتاً گونه گیاهی پسته از جمله فاکتورهای تعیین کننده قیمت آن است اما علاوه بر این شیوه فرآوری و خشک کردن پسته دریایی، همچنین نحوه مزه دار کردن آن نیز به نوبه خود مهم می باشد و بر قیمت نهایی محصول تاثیر می گذارد.
البته ناگفته نماند که پسته دریایی در حالت عادی طعم بسیار دلچسبی دارد و نیاز به طعم دهنده خاصی ندارد اما در صورت تمایل می توان آن را در حین خشک کردن یا بو دادن مزه دار نمود.
قیمت پسته دریایی
در ادامه مبحث بخش قبل باید اضافه کرد که قیمت پسته دریایی تا حدودی تحت تاثیر روش خرید و فروش آن قرار دارد، به عنوان توضیح بیشتر می توان گفت که برخی افراد پسته دریایی را به صورت عمده خریداری می کنند.
طبیعتاً قیمت فروش عمده پسته ارزان تر از قیمت جزئی آن است اما علاوه بر این در صورتی که محصول به طور مستقیم خریداری شود، باز هم قیمت آن مناسب تر می باشد، زیرا در این حالت دلالان و واسطه های تجاری وجود ندارند.
در نتیجه بسیاری از هزینه های جانبی تجارت پسته دریایی خود به خود حذف می شوند و قیمت نهایی ماده خوراکی به میزان قابل توجهی پایین می آید.
واضح است که قیمت پسته خام با پسته خشک یا بو داده متفاوت است، همچنین محل پرورش یافتن پسته مرداب، محل فروش پسته و بعد مسافت بین این دو تا حدودی مهم است.
زیرا جا به جایی محصول از یک نقطه به نقطه دیگر مستلزم پرداخت هزینه حمل و نقل می باشد و طبیعتاً این هزینه بر قیمت پسته دریایی تاثیر می گذارد.
سوای از آنچه تا بدین جا بیان شد، میزان تولید پسته دریایی در کشور و همچنین میزان صادرات آن نیز بر قیمت محصول تاثیر می گذارند، علاوه بر این نوسان نرخ ارز نیز به نوبه خود فاکتور مهمی در تعیین قیمت پسته به شمار می رود.
- بیشتر بخوانید: پسته دریایی
ناگفته نماند که شیوه نگهداری، انبار کردن و همچنین روش بسته بندی و عرضه پسته دریایی نیز تا حدودی بر قیمت آن موثر است، زیرا این مسائل از مهم ترین عوامل تاثیرگذار بر کیفیت پسته به شمار می روند.
به طور کلی بهتر است، دانه های خوراکی را به دور از رطوبت و در محیط خشک و نسبتاً خنک نگهداری نمود تا تازه و سالم باقی بمانند، البته پسته دریایی از جمله محصولاتی است که به خودی خود ماندگاری بالایی دارد اما در هر حال اگر در شرایط مناسب نگهداری شود، طول عمر آن افزایش می یابد.
پسته دریایی خشک
مصرف مغز دانه های گیاهی یکی از مهم ترین توصیه های تغذیه ای است، در میان انواع و اقسام مغز دانه های خوراکی برخی از آنها کمتر شناخته شده اند، پسته دریایی خشک یکی از این موارد می باشد و همان طور که پیشتر گفتیم، ارزش غذایی بالا و خواص بی نظیری دارد.
لازم به ذکر است که ویتامینهای گروه بی، ویتامین آ، ویتامین سی و ویتامین ای، همچنین کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن، فولات، منگنز و منیزیم به علاوه فیبر، پروتئین و چربی مفید مهم ترین مواد مغذی موجود در پسته دریایی می باشند که آن را به یک خوراکی کامل و مقوی تبدیل کرده اند.
پسته دریایی را می توان همانند پسته معمولی به عنوان میان وعده یا آجیل مصرف کرد، نکته جالب توجه این است که از پسته دریایی فرآورده هایی مثل روغن، نشاسته و شکر به دست می آید، گفته می شود که حتی ریشه گیاه پسته دریایی نیز مصرف خوراکی دارد و سرشار از خاصیت است.
یکی از خواص قابل ذکر پسته دریایی ویژگی آرام بخشی آن است، به همین دلیل مصرف پسته مرداب به داشتن خواب راحت کمک می کند، همچنین پسته مرداب مقوی معده و دستگاه گوارش می باشد و مصرف آن برای پیشگیری و درمان سوء هاضمه مفید است.
سلامت دهان، دندان و لثه، کنترل فشار خون و کمک به کاهش وزن از دیگر فواید مهم پسته دریایی می باشند، علاوه بر اینها ماده خوراکی نام برده به سلامت پوست و حفظ جوانی آن کمک می کند.
میزان فایده پسته دریایی برای پوست به حدی است که برای تولید انواع کرم بهداشتی و آرایشی به خصوص کرمهای ضد پیری پوست از آن استفاده می شود، در واقع پسته مرداب خاصیت کلاژن سازی دارد و با جبران کمبود کلاژن پوست به درمان پیری پوست و رفع چین و چروکهای آن می پردازد.
احتمالاً شما هم پس از خواندن این متن در مورد پسته دریایی کنجکاو شده و تمایل دارید، طعم آن را امتحان کنید، شاید هم پیش از اینها مزه پسته مرداب را چشیده باشید و با هدف خرید این محصول قیمت آن را در اینترنت جستجو کرده اید.
در هر حال اگر قصد خرید پسته دریایی را دارید، می توانید از طریق فرم موجود یا سایر راه های ارتباطی سایت این ماده غذایی را با قیمت مناسب سفارش دهید.
