در شهرهای شمالی کشور مانند گیلان و بابلسر نوعی پسته از تالاب یا مرداب انزلی برداشت می شود که به آن پسته دریایی می گویند و تقریباً محصولی ناشناخته در بین ما ایرانیان است.
پسته دریایی مرداب انزلی
اگر به استانهای شمالی کشور و گیلان سفر کرده باشید، احتمال اینکه افراد محلی و دستفروشها محصولی با نام پسته دریایی مرداب انزلی را به شما معرفی و عرضه کرده باشند.
قیمت این نوع پسته در بازار تهران به علت محدودیت عرضه، مشخص نیست و معمولاً فروشندگان متناسب با میزان سود مدنظر خود، نرخی را برای فروش آن تعیین می کنند.
اگر تا به امروز نام پسته دریایی را نشنیده اید در ادامه با ما همراه شوید که به معرفی همه جانبه این محصول و چگونگی سفارش آن به صورت غیر حضوری خواهیم پرداخت.
شاید برایتان این سوال مبهم باشد که پسته دریایی چیست و چه خاصیتی دارد؟ حتما از خود می پرسید که ارتباط این سوال با تالاب یا مرداب انزلی چیست؟
در پاسخ باید بگوییم که بذر گل نیلوفر آبی حالتی دایره ای مانند و سبز رنگ دارد که درون هر عدد از آنها حدود 15 تا 20 دانه های دایره ای شکل قرار دارد که به آن پسته دریایی یا آبی می گویند.
در گویش محلی این محصول را (او باکله) و (سله باقلا) می نامند که امکان مصرف آن به صورت خام، خشک شده، بو داده و طعم دار وجود دارد که افزایش تنوع تولید این محصول را به دنبال داشته است.
- بیشتر بخوانید: پسته خام درجه یک
در یک مقایسه کلی طعم پسته مرداب نسبت به انواع پسته عادی و معمولی شباهت زیادی به یکدیگر دارند اما میزان چربی و رطوبت موجود در این رقم به مراتب کمتر است که سبب شده بافت آن اندکی سفت و خشک تر باشد.
گلدهی نیلوفر آبی و تولید بذر از اواسط فصل تابستان آغاز می شود و تا اوایل فصل پاییز نیز ادامه دارد، به همین علت بیشترین میزان عرضه پسته دریایی یا مردابی به بازار مربوط به شهریور ماه است.
به علت خودرو بودن این نوع پسته، عرضه آن به بازار بسیار محدود است، به گونه ای که در بسیاری از استانهای مرکزی، جنوبی و نیمه شرقی کشور کمتر کسی در مورد این محصول اطلاع دقیق و جامع دارد.
خاصیت پسته دریایی چیست
همه ما مرداب انزلی را بخاطر گلهای نیلوفر آبی زیبایش می شناسیم که به رنگ صورتی روشن است اما اطلاع چندانی در مورد میوه آن یعنی پسته دریایی نداریم.
اینکه خاصیت پسته دریایی به عنوان میوه نیلوفر آبی چیست نیاز به بررسی کامل و دقیق شرایط آب و هوایی، نوع گلدهی گیاه و همچنین طبع محصول نهایی آن دارد.
این نوع پسته دارای طبع گرم و معتدل است که مصرف آن برای تقویت بدن و عدم ابتلا به بیماریهای زمینه ای یا کنترل آنها مناسب می باشد.
در هر 100 گرم پسته دریایی حدود 28 گرم کربوهیدارت وجود دارد که مصرف آن برای تامین انرژی روزانه، جلوگیری از پرخوری و همچنین داشتن یک برنامه رژیمی گیاهی با هدف کاهش وزن مناسب است.
- بیشتر بخوانید: پسته احمد آقایی
پسته دریایی برای درمان بی خوابی ناشی از خستگی مفرط، افسردگی یا اختلالات سیستم عصب مرکزی موثر است زیرا در ترکیبات این محصول مقادیر زیادی ویتامین گروه D و E وجود دارد که برای تقویت سیستم عصبی بدن مفید هستند.
التیام زخمهای سطحی و کمک به رفع هر نوع لک یا تیره گی پوست از دیگر مزایای مصرف پسته دریایی هستند، آنتی اکسیدانها و ویتامین C موجود در این نوع پسته برای ترمیم پوست و زخم بسیار مفید می باشند.
کمک به کنترل ادرار در کودکان و افراد کهنسال از دیگر فواید مصرفی پسته خام دریایی است، بنابراین مصرف این محصول به درمان شب ادراری کودکان نیز کمک زیادی می کند، برخی دیگر از خواص انواع پسته مرداب یا دریایی عبارتند از:
• ضد التهاب و ضد اسپاسم عضلات.
• تقویت عروق قلبی و جلوگیری سکته های قلبی عروقی.
• رفع علائم پیری زودرس مانند چروک های سطحی پوست.
• تقویت دیواره معده و جلوگیری از افزایش میزان اسید معده.
دانه های پسته دریایی به درمان اسهال مزمن کمک می کنند اما توجه کنید که مصرف بیش از اندازه آن امکان ابتلا به یبوست را افزایش می دهد.
همچنین اگر در خوردن این نوع پسته، اعتدال را رعایت نکنید، احتمال پایین آمدن سطح قند خون و انسولین وجود دارد، همچنین کسانی که دچار حساسیت پوستی شدید هستند باید این پسته را به میزان کم مصرف کنند.
پسته دریایی از کجا بخریم
همانطور که اشاره کردیم میزان برداشت و عرضه انواع پسته دریایی بسیار محدود است به همین علت، امکان خرید آن در بازار سراسر کشور وجود ندارد.
در مورد این سوال که پسته دریایی را از کجا بخریم همواره ابهامات زیادی وجود دارد زیرا حتی در شهرهای شمالی کشور نیز فروش این رقم پسته با محدودیتهایی همراه است.
از سوی دیگر حجم قابل توجه ای از این محصول برای مصارف دارویی و تهیه ضماد و روغن پسته مورد استفاده قرار می گیرد که سبب شده عرضه آن برای مصارف خام خواری با قیمت بالایی انجام شود.
قیمت پست دریایی به واسطه عدم تولید اقتصادی آن و همچنین میزان عرضه محدود به مراتب گرانتر از دیگر ارقام این محصول در بازار داخلی است اما در برخی مناطق شهر تهران امکان تهیه آن به راحتی فراهم می شو.
برخی از افراد محلی با آگاهی از این موضوع که فروش پسته دریایی در تهران و برخی دیگر شهرهای پرجمعیت دارای سود زیاد است اقدام به توزیع آن به عنوان یک محصولی فصلی می کنند.
البته در برخی عطاریها تهیه پسته دریایی خشک شده با حجم زیاد در تمام طول سال امکان پذیر است که نیاز به شناخت مراکزی خواهید داشت که در زمینه خرید و فروش این محصول فعالیت دارند.
در استانهای شمالی مانند مازندران، گیلان و غیره، انواع پسته دریایی خام در فروشگاه های محلی، خشکبارفروشیها و توسط برخی دستفروشها به ویژه در فصل تابستان با قیمت مناسبی عرضه می شوند.
اگر قصد خرید عمده پسته دریایی مرداب انزلی در تهران و دیگر شهرستانها را دارید، برای آگاهی از قیمت روز و ثبت سفارشات کلی می توانید با فروشندگان آنلاین این مرکز در ارتباط باشید.
تامین آنلاین و غیر حضوری این نوع پسته به قیمت مناسب سبب شده تا علاقه مندان به مصرف این محصول بتوانند بدون محدودیت و در کمترین زمان ممکن، پسته دریایی خالص و مرغوب را به صورت بسته بندی یا فله ای خریداری کنند.
