نخود سبز کرمانشاه + قیمت خرید، کاربرد، مصارف و خواص

یکی از استانهای برتر و نمونه ی کشور در تولید نخود سبز استان کرمانشاه می باشد، کرمانشاه با تولید برترین و با کیفیت ترین نخود سبز ایران با خواص زیادی که دارد طرفداران بسیاری را برای خرید نخود سبز به خود جلب کرده است.

منشا نخود فرنگی از اروپا و آسیای غربی بوده و برخی منابع نخود فرنگی را متعلق به مصر می داند، بنابراین نخود فرنگی منشا ایرانی نداشته و یک بقولات وارداتی می باشد، با توجه به منشا وارداتی نخود سبز این نخود در بین ایرانیان به نام نخود فرنگی شناخته شد.

نخود فرنگی در حالت بلوع دارای رنگ سبز می باشد که هم نخود و هم غلاف آن قابلیت خوراکی دارد، این در مقابل نخود ایرانی است که در حالت نابالغ سبز و در حالت بلوغ کامل زرد رنگ است.

نخود سبز با داشتن فواید غذایی بسیار در طبخ بسیاری از غذاها به کار رفته و باعث خوش طعم تر شدن آن می شود، بد نیست با هم مروری بر خواص بیشمار نخود سبز یا نخود فرنگی داشته باشیم.

خواص نخود فرنگی:

1-    موثر در بهبود گوارش: نخود فرنگی دارای مقادیر بسیار زیادی فیبر بوده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست موثر خواهد بود.

2-    تقویت بینایی: همه ی ما هویج را به عنوان سبزیجات تقویت کننده ی بینایی می شناسیم، این به دلیل وجود مقادیر بالای بتاکاروتن در هویج است، جالب است بدانید نخود فرنگی نیز مانند هویج دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان بتاکاروتن بوده و در تقویت بینایی موثر است.

3-    رفع کم خونی و سلامت روان: نخود فرنگی دارای فولات و آهن بوده و این عناصر سبب رفع کم خونی و همینطور سلامت روان ما می شود.

4-    مفید در دوران بارداری: وجود فولات و آهن به رفع کم خونی در مادران باردار و توسعه ی سیستم عصبی جنین کمک می کند، همچنین وجود فیبر در نخود فرنگی به رفع یبوست بارداری کمک خواهد کرد.

5-    سلامت پوست: وجود آنتی اکسیدانهای مختلف در نخود فرنگی به کاهش چین و چروک پوستی کمک می کند و در جوانسازی پوست موثر است.

6-    کاهش بیماری قلبی و عروقی: وجود مجموعه ی ویتامینهای گروه B به کاهش سطح هموسیستئین در خون کمک می کند، هموسیستئین ماده ای است که باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی می شود.

7-    کاهش قند خون: میزان بالای فیبر در نخود فرنگی به کاهش سطح قند خون در افراد دیابتی کمک می کند بنابراین مصرف نخود فرنگی به افراد دیابتی به شدت توصیه می شود.

8-    لاغری و کاهش وزن: یکی از بهترین گزینه های غذایی در کاهش وزن مواد غذایی سرشار از فیبر است، فیبر با تاثیر بر کاهش قند خون، کاهش اشتها و بهبود وضعیت جذب غذا می تواند به کاهش وزن کمک کند بنابراین وجود نخود سبز در رژیم غذایی افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می شود.

9-    بهبود گردش اکسیژن: وجود آهن در نخود سبز به افزایش سطح هموگلوبین قرمز خون کمک کرده و در نهایت باعث گردش بهتر اکسیژن در خون می شود.

10-    کنترل فشار خون: پتاسیم و فسفر موجود در نخود سبز به کنترل فشار خون در رگها کمک می کند، در واقع این دو عنصر از انقباض بی مورد رگها جلوگیری کرده و مانع از افزایش فشار خون می شود.

11-    تقویت سیستم ایمنی: وجود آنتی اکسیدانهای مختلف در نخود سبز می تواند در تقویت سیستم ایمنی موثر بوده و بنابراین نخود سبز می تواند به کنترل بیماریهای عفونی کمک کند.

12-    پیشگیری از سرطان معده: ترکیبات پلی فنلی مانند فیتوناتریشن می تواند به کنترل بیماریهای مزمن و یا پیشگیری از ابتلا به آنها مانند سرطان موثر باشد.

خواص نخود سبز

برای بهره مندی بیشتر از مزیتها و خواص نخود سبز در رژیم غذایی لازم است که راه های خوبی برای نگهداری طولانی مدت از نخود سبز پیدا کنیم، همانطور که می دانید نخود سبز در فصل بهار عمل آمده و تا بهار آینده در بازار وجود ندارد، در ادامه به بررسی شیوه های رایج نگهداری طولانی مدت از نخود سبز می پردازیم.

روشهای نگهداری طولانی مدت از نخود سبز:

1-    فریز کردن: اولین و رایج ترین شیوه نگهداری از نخود سبز فریز کردن آن است، برای این منظور نخود را از غلاف آن خارج کرده و در بسته بندی های پلاستیکی فریز می کنیم، لازم است بدانید فریز کردن نخود به صورت تازه باعث سفت شدن دانه های نخود شده و در زمان استفاده باید مدت زمان بیشتری را برای خوب پخته شدن نخود در نظر بگیرید، برای اینکه این مشکل پیش نیاید می توانید قبل از فریز کردن به مدت چند دقیقه نخودها را درون قابلمه ی آب جوش ریخته اجازه دهید قل بزند و پس از آبگیری و خنک شدن فریز کنید، با این شیوه می توانید نخودها را به مدت یکسال نگهداری کنید.

2-    خشک کردن: اگر شما هم از دسته خانواده هایی هستید که فضای فریزر محدود دارید نگهداری از نخود سبز به صورت خشک کردن می تواند راهی برای حل مشکل شما باشد، شما می توانید نخود سبز را پس از غلاف گیری مقداری جوشانده و پس از آبگیری خشک کنید، برای این کار از هوای آزاد یا دستگاه خشک کن می توانید استفاده کنید، توجه داشته باشید که ممکن است خشک کردن مقداری سفتی ایجاد کند بنابراین زمان پخت بیشتری را برای آن در نظر بگیرید.

3-    کنسرو نخود فرنگی: راه مناسب دیگری که برای افراد با فضای فریزر محدود توصیه می شد کنسرو کردن نخود فرنگی می باشد، برای این کار نخود فرنگیهای دانه دانه شده را درون شیشه دهانه گشاد بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید، سپس آب جوشیده ی سرد شده را به شیشه اضافه کنید درب آن را محکم ببندید و درون قابلمه آب در حال جوشیدن با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید، برای وکیوم کردن درب شیشه می توانید برای چند دقیقه شیشه را از طرف درب آن درون قابلمه بجوشانید، سپس شیشه ها را به مدت یک ساعت درون آب سرد قرار دهید تا خنک شود و سپس شیشه را درون یخچال نگهداری کنید.

نخود سبز کرمانشاه

همانطور که پیشتر هم عنوان شد یکی از مراکز تولید عمده ی نخود سبز با کیفیت کرمانشاه است، نخود سبز با کیفیت دارای غلافهای سبز یکدست، بدون لکه های قهوه ای بوده و دانه های آن نرم و شیری هستند، دانه های نخود فرنگی زیادی رسیده کمی زرد شده و بسیار سفت هستند و با پخته شدن سفت تر هم می شوند.

برای خرید عمده نخود سبز کرمانشاه با کیفیت بالا می توانید مقدار سفارش خود را در سایت ما به ثبت برسانید و چنانچه نیاز به هر گونه دریافت مشاوره و راهنمایی داشته باشید می توانید از طریق مسیرهای ارتباطی ذکر شده در وبسایت یا پر کردن فرم درخواست مشاوره با مشاوران ما ارتباط برقرار کنید و سوالات خود را مطرح کنید.