گاهی از فصول سال تهیه و خرید عسل طبیعی سبلان در اردبیل و تهران با چالشهایی برای مصرف کنندگان همراه می شود که دلایل مختلفی در این امر دخیل هستند.
عسل طبیعی شکرک می زند
احتمالا بعد از خرید عسل و نگهداری آن در کابینت یا یخچال متوجه شده اید که بافت آن بیش از اندازه سفت شده و حالتی شکرک مانند دارد اما دلیل این تغییرات فیزیکی در بافت عسل چیست؟
سوال اغلب افراد این است که چرا عسل طبیعی شکرک می زند و آیا بعد از این فرآیند کیفیت و طعم اولیه آن از بین می رود؟ در پاسخ باید بگوییم که ترکیبات عسل ارگانیک و خالص به گونه ای است که هنگام قرار گرفتن با هوای سرد احتمال شکرک زدن آن افزایش می یابد.
وقتی زنبور شهد گل را می خورد برای تهیه عسل، مقداری بزاق دهان خود را با شهد ترکیب می کند که این امر سبب سفت شدن بافت محصول نهایی خواهد شد.
در ترکیب عسل طبیعی فرکتوز و گلوکز به عنوان دو نوع قند طبیعی وجود دارند که انحلال پذیری آنها در آب بسیار اندک است، بنابراین عسل طبیعی هنگام قرار گرفتن در مجاورت هوای سرد به راحتی شکرک خواهد زد.
البته این بدان معنی نخواهد بود که عسل درجه دو و بی کیفیت شکرک نمی زند زیرا حتی اگر زنبورها با آب شکر و دیگر محصولات مصنوعی و صنعتی تغذیه شوند به علت تولید فرکتوز توسط زنبورها، احتمال شکرک زدن عسل تولیدی وجود دارد.
- بیشتر بخوانید: عسل سبلان تبریز
عده ای بر این باورند که اگر عسل شکرک بزند، غیر قابل مصرف خواهد بود، در پاسخ به این ابهام و باور غلط باید بگوییم که شکرک عسل با قرار گرفتن در مجاورت هوای گرم یا حرارت دادن آن با آب در حال جوش به راحتی از بین می رود.
بنابراین اگر عسلی را تهیه کرده اید و بافت آن شکرک زده است، به راحتی می توانید آن را به حالت مایع برگردانده و نوش جان کنید اما نکته مهم اینکه از قرار دادن عسل بر روی حرارت و شعله مستقیم خودداری کنید زیرا بافت آن سوخته و سمی می شود.
بهترین فروشگاه عسل طبیعی
انتخاب بهترین فروشگاه تخصصی و فعال در زمینه فروش عسل تا حد زیادی جوابگوی نیاز خریداران است اما برای خرید یک عسل خوب، طبیعی و باکیفیت چه معیارهایی را باید در نظر گرفت؟
آیا مراجعه به فروشگاه های معتبر به تنهایی تضمین کننده کیفیت و خلوص عسل طبیعی است یا باید به ویژگیهای کیفی و کمی این محصولات نیز توجه ویژه داشت؟
- بیشتر بخوانید: عسل سبلان اردبیل
انتخاب بهترین فروشگاه عسل طبیعی نقش بسزایی در تامین و تضمین کیفیت این محصولات دارد اما از کجا باید به اعتبار فروشنده پی ببریم؟
در اغلب شهرهای ایرانی، توزیع و فروش عسل بسته بندی و کیلویی در فروشگاه های مختلف محلی، عطاریها، هایپرمارکت و حتی دستفروشان انجام می گیرد که هر کدام محصولاتی متنوع از نظر کیفیت و قیمت عرضه می کنند.
چند سالی است که به علت رونق صنعت زنبورداری در کشور به واسطه اعطای وامهای فنی حرفه ای و همچنین افزایش حاشیه سود ناشی از فروش مستقیم این محصولات، شاهد عرضه آنها از طریق زنبورداران هستیم.
پرورش دهندگان زنبور در اغلب موارد به صورت مستقیم اقدام به توزیع عمده و فروش کیلویی عسل تولیدی خود می کنند که در این شیوه میزان سود ناشی از فروش در بالاترین سطح است.
یکی دیگر از شیوه های توزیع و فروش عسل طبیعی، عرضه این محصولات در فروشگاه های محلی و عطاریها است که معمولاً در این مراکز توزیع عسل محدود به تولیدات منطقه ای می شود.
در هایپرمارکتها و فروشگاه های محصولات خوراکی نیز فروش عسل طبیعی انجام می شود اما معمولاً برندهای تولیدی و شرکتهای فعال در حوزه عرضه عسل صنعتی، محصولات خود را از این طریق به بازار عرضه می کنند.
- بیشتر بخوانید: عسل صادراتی ایران
برخی فروشگاه های بزرگ به صورت حرفه ای و تخصصی در زمینه فروش انواع عسل طبیعی با طعمهای مختلف فعالیت دارند که امروزه به یکی از معتبرترین و بهترین مراکز عرضه این محصولات تبدیل شده اند.
فروشندگان این مرکز معمولاً خود تولیدکننده عسل هستند و دارای برندهای ثبت شده برای عرضه انواع عسل می باشند که سبب شده میزان اعتماد مشتریان به این افراد بیشتر از دیگر فروشندگان باشد.
فروش عسل طبیعی تضمینی
در مبحث قبل به برخی از شیوه های توزیع و فروش عسل طبیعی اشاره کردیم که در بین آنها، مراکز و فروشگاه های تخصصی بهترین نوع عسل تضمینی را عرضه می کنند.
امروزه فروش عسل به واسطه تنوع تولید و قیمت نسبت به ده سال گذشته دستخوش تغییرات زیادی شده است که این امر رابطه مستقیمی با نوع سفارش و تقاضای خریداران دارد.
در کلان شهرها و مراکز پرجمعیت به علت افزایش هزینه های مراجعه حضوری به مراکز فروش عسل طبیعی، بهره گیری از خدمات آنلاین و ثبت سفارشات اینترنتی با سرعت زیادی رو به افزایش است.
در این مناطق اکثر مصرف کنندگان ترجیح می دهند که از طریق پلتفرمهایی مانند فروشگاه های آنلاین و صفحان اینستاگرام، عسل مورد نظر خود را خریداری کنند که با مزیتهای زیادی همراه است و چند مورد از آنها عبارتند از:
• امکان سفارش عسل با طعم و رایحه خاص
• خرید عسل وحشی و کوهی در فصول مختلف سال
• سفارش عسل طبیعی برای هدیه دادن به دوستان و آشنایان
• بهره مندی از قیمتهای رقابتی به علت خرید مستقیم از تولیدکننده
در سایت و فروشگاه های آنلاین تنوع عرضه عسل طبیعی به قدری زیاد است که خریداران می توانند با هر نوع ذائقه و بودجه ای محصول مناسبی را انتخاب و خریداری کنند.
- بیشتر بخوانید: عسل درجه یک
در این مجموعه نیز تمامی شرایط لازم برای خرید عمده و کیلویی عسل طبیعی و ارگانیک در تهران، اردبیل و دیگر نقاط کشور فراهم شده است، همچنین سفارش عسل سبلان خالص با قیمت رقابتی جهت صادرات و توزیع عمده نیز امکان پذیر است.
خریداران و فعالین بازار می توانند برای آگاهی از شیوه های خرید عسل طبیعی و سفارش این محصول در بسته بندی مورد نظر خود با نمایندگان و فروشندگان پخش آنلاین در ارتباط مستقیم باشند.
خرید از این مجموعه مزیتهایی مانند کاهش قیمت تمام شده، انتخاب عسل با طعم و درجه کیفی مختلف و سفارش این محصولات با هدف ارسال به بازار کشورهای همسایه را به همراه دارد.
