یکی ازمیوه های شیرین که بیشتر در کشورهای اطراف مدیترانه و خلیج فارس کشت می شود انجیر است، این میوه از خانواده توتها است و به صورت تازه و هم به صورت انجیرخشک شده از لحاظ ارزش غذایی چه در طب سنتی و چه در تحقیقات علمی مدرن به مصرف آن بسیار توصیه شده است.
خواص انجیر خشک در طب سنتی
انجیر خشک حاوی مقدار زیادی از ویتامینهای آ، ث، ب و مواد معدنی مانند کلسیم، روی، منیزیم، پتاسیم، آهن و سدیم می باشد انجیرخشک به دلیل شیرینی زیاد بین کودکان بسیار محبوب است و خواص آن منحصر به میوه اش نیست بلکه حتی برگ انجیر و لاتکس موجود در آن هم دارای خواص زیادی است.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک برای یبوست
از نظر طب سنتی میوه انجیروانجیرخشک طبع گرم و مرطوب دارد، درطب سنتی اولین خاصیت برجسته انجیر خشک که شاید برای همه ما ایرانیها آشناست درمان یبوست است، به دلیل وجود فیبر بالا در انجیر خشک این میوه شیرین همواره به عنوان داروی یبوست از قدیم الایام تجویز می شد.
همچنین مصرف آن به افرادی که دوران نقاهت خود را می گذرانند و نیاز به پاکسازی روده و دفع راحت تر دارند توصیه می شود، به این منظور ده عدد انجیر خشک را درآب بخیسانید و صبح به صبح به صورت ناشتا میل کنید.
فیبر موجود در انجیر خشک نقش مهمی در کاهش وزن از طریق ایجاد حس سیری دارد وعلاوه بر اینکه انرژی لازم برای فعالیت روزانه را تأمین می کند به دلیل پایین بودن کالری آن باعث افزایش وزن نمی شود ومی تواند مناسبترین میان وعده برای افرادی که دغدغه تناسب اندام دارند، باشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک اعلا
قند انجیر خشک به سرعت جذب می شود بنابراین مصرف آن به افرادی که سریع دچار افت قند خون می شوند و زنان باردار توصیه می شود، در دوران بارداری بدن بیشتر از هر زمان دیگری نیاز به مواد مغذی دارد.
انجیر خشک به دلیل دارا بودن انواع مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و مقادیر بالای امگا 3 یک منبع کامل برای این دوران می باشد، امگا3 برای پیشگیری از زایمان زودرس و رشد جنین بسیار مهم است و همان طور که می دانید منابع تأمین امگا3 بسیار محدود است و می توان گفت در بین میوه ها انجیر خشک از این نظر در ارجحیت است.
نکته ای که در مصرف انجیر خشک باید به آن توجه کرد مصرف آن توسط افراد دیابتی است، قند انجیر خشک طبیعی است اما با توجه به بالا بودن میزان آن، بهتراست توسط افراد دیابتی با احتیاط بیشتری مصرف شود.
اگر از شوره سر رنج می برید و یا موهایتان ریزش دارد باید این مژده را به شما بدهیم که انجیر خشک به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی روی و آهن برای درمان شوره سر و ریزش مو بسیار توصیه می شود،
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک
پس برای داشتن موهایی سالم این میوه خوشمزه را در برنامه غذایی روزانه تان قرار دهید.
مصرف انجیر خشک به دلیل میزان بالای کلسیم و فسفر موجود در آن برای سلامت استخوانها و دندانها ضروری است و جالب است بدانید که میزان کلسیم موجود در انجیر خشک با شیر برابری می کند.
انجیر خشک از پوکی استخوان جلوگیری می کند و علاوه بر آن به دلیل وجود آنتی اکسیدانها مصرف انجیر خشک را برای پیشگیری از سرطان پستان توصیه می کنند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک ترکیه
انجیر خشک مقدار قابل توجهی آهن و ویتامین ث را دارا است لذا با توجه به این که برای جذب آهن موجود در هر ماده غذایی نیاز به مصرف ویتامین ث است، مصرف انجیرخشک به افرادی که دارای مشکل کم خونی هستند توصیه می شود.
انجیر خشک با دفع استروژن اضافی موجود در بدن عوارض یائسگی را کاهش داده و یا یائسگی زودرس را به تعویق می اندازد و از بروز بیماریهایی مانند سرطان رحم و پستان و روده بزرگ پیشگیری می کند، در طب سنتی به بانوانی که در سن یائسگی هستند مصرف این میوه خشک توصیه می شود.
انجیر خشک باعث افزایش شیر مادر شیرده می شود و البته روی طعم شیر هم اثر گذار است به همین دلیل در طب سنتی مصرف انجیر خشک در دوران شیردهی را بسیار مؤثر می دانند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک درشت
در دیدگاه طب سنتی اعتقاد براین است که انجیر خشک باعث افزایش تعداد و تحرک اسپرم می شود و به همین دلیل سالهاست که برای درمان ناباروری مصرف بیشتر انجیر خشک را تجویز می کنند.
موارد مصرف انجیر خشک
علاوه بر مصرف انجیر خشک به عنوان تنقلات و همراه با سایر میوه های خشک، از آن می توانید برای درست کردن شربت استفاده کنید که این نوشیدنی علاوه بر طعم و عطر عالی، خواص بی نظیری هم دارد، که می توان به مسکن گلو و سرفه بودن آن اشاره کرد، به این منظور انجیر خشک را در آب جوش ریخته و با شکر بجوشانید.
می توانید انجیر خشک را در شیر هم بجوشانید و ترکیب بدست آمده را برای درمان سرفه و گلو درد مصرف کنید و یا با غرغره کردن آن به رفع التهابات کمک کنید.
روش تشخیص انجیرخشک تازه:
تمامی مزایای انجیر خشک زمانی قابل دسترسی است که از میوه خشک تازه که در شرایط مناسب نگه داری شده استفاده کنیم، پس تشخیص انجیر خشک تازه از اهمیت به سزایی برخورداراست، در این قسمت قصد داریم نکاتی که دانستن آنها برای تشخیص و خرید انجیر خشک تازه لازم است بدانید را بیان کنیم.
اولین نکته رنگ پوست انجیر خشک است که دقت به آن تا حد زیادی به تشخیص تازگی آن کمک می کند، پوست و رنگ آن نباید حالت کهنگی و رنگ پریدگی داشته باشد زیرا نشان از ماندن محصول به مدت طولانی در انباردارد.
نکته دوم بوی انجیر خشک است، انجیر خشک نباید بوی ترشیدگی بدهد زیرا بوی ترشیدگی نشان از فساد قند داخل آن دارد و در نتیجه میوه یا در شرایط نا مناسب نگهداری شده و یا مدت طولانی مانده است.
نکته بعدی توجه به دم انجیر خشک در هنگام خرید می باشد، دم انجیر خشک نباید حالت کشیدگی و یا رگه رگه داشته باشد چرا که این حالت زمانی اتفاق می افتد که میوه تازه انجیر دچار آفت شده باشد.
درنهایت ذکر این نکته ضروری به نظرمی رسد که در طب سنتی به انجیر خشک به مثابه دارویی که همیشه باید در منزل داشته باشید نگریسته می شود پس فراموش نکنید که برای درمان راحت و سالم بسیاری از مشکلات مانند یبوست ، انجیر خشک را در سبد خرید موادغذایی خود قرار دهید.
چنانچه قصد تهیه این میوه خشک را دارید و نمی دانید بهترین نوع آن را از کجا و چگونه خریداری کنید پیشنهاد ما به شما این است که حتما وارد این سایت شده و از مشاورین مجرب آنها جهت راهنمایی بهره ببرید تا درنهایت خریدی مطمین و مقرون بصرفه را داشته باشید.
