اناردانه سیاه پوستی قرمز رنگ دارد،دانه های ان اغلب قرمزوگاها سیاه است واز 200گرم تا600گرم اغلب درایران تولید می شود.
انار دانه سیاه چیست؟
اناریکی ازمیوه های درخت است که دانه هایی اغلب قرمز رنگ وگاهی سفید رنگ بارنگ هایی بین این دووجود دارد.
این سوال پیش می آیدکه در چه فصلی از سال یا چه زمانی انار وجود دارد؟
باید گفت تقریبا در تمام فصول سال اگر می خواهید بهترین انار را انتخاب کنید.
- بیشتر بخوانید: انار تره بار
معمولا باید به دنبال اناری بروید که پوست کلفت و ضخیم دارد که هم با کیفیت است هم ماندگاری بالایی دارد وباید به دنبال انارهایی با پوست براق وبدون لک بروید آنهایی که لک هایی نرم دارند باید از آن انارها دوری کرد.
برای بیرون آوردن آب میوه انار، دانه ها درغربال بریزیدو آب میوه را با پشت یک وسیله مانند قاشق فشار دهید تا آب انار پخش شود و از غربال بیرون اید.
انار به عنوان یک ابرغذایی فوق العاده که پر از انتی اکسیدان است میتواد به پیشگیری از انواع سرطان ها وبیماری ها کمک شایانی کند.
هر میوه انار پر از دانه های یاقوتی شکل وزیبا است که در سالاد هاطعم بی نظیری و به سادگی خمیرمی شود.
انار ها در اصل در کشور ایران و در استان فارس هستند.
امادر بسیاری از کشور های جهان رشد ونمو پیدا کرده اند.
- بیشتر بخوانید: انار دانه سیاه
اما انارها مجموعه خیره کننده ای از دستور العمل های اناررا دارمی باشد، از سوپ پنیرشان رانکین را گرفته تا سلاد سیب و سالاد میوه ومیوه عشق.
گل انارسارکوستا ودانه های سفید ،قرمز،بنفش دررنگ وپوست میوه انار دارای دو بخش است:
- پریکارپ بیرونی سخت
- مزوکارپ اسفنجی
که شامل دیوارداخلی میوه که دانه های پیوست غشاهای مزوکارپ به صورت محفظه های غیر متقارن سازماندهی می شوند که حاوی دانه های درون سرکوتیستاس هستند.
بدون اتصال به مزوکارپ جاسازی می شوند.
تعداد دانه ها در یک انار از200تا 1400تقریبامیتواند متغیرباشد.
محتواهای بالایی پلی فنول ها باعث ایجاد لکه قرمز درمیوه های بالغ می شود و آب حاصل ازمتراکم شدن دانه های انار باعث رنگ ماندگار برروی پارچه ها می شوند.
- بیشتر بخوانید: انار دماوند
در درجه اول رنگ دانه های آب انار درحضور انتوسیاتین ها و الگیتاتین ها به وجود می ایند.
فواید انار دانه سیاه
میوه انار به دلیل اینکه ارفهایی شبیه جواهر هستند ودر داخل ان رهنما قرمز رنگ لهیدرتی نگهداری می شوند، شناخته می شوند.
انار برای قرن ها در هند، آسیا ،مدیترانه وبخش های گرمسیری آفریقا رشد کرده اند.
در دورن باستان، انارها نماد بار وری بودند و انار ها چندین بار در طول تاریخ در هنر به تصویر کشیده شده است.
میوه انار چند قرن پیش در آمریکای شمالی اورده شده است و اکنون در کالفرنیا و ایالات اریزوتا پرورش یافته است.
تقریبا تمام بخش های انار برای مزایای بالقوه سلامت مورد برسی قرار گرفته است و به لطف نتایج بسیار خوب امیدوار بخشنده ای که گرفته است از محبوبیت منفجر شده اند.
- بیشتر بخوانید: انار ساوه صادراتی
این دوره از زمان به راحتی انار را درقالب های زیادی از جمله آب میوه ،پودر، عصاره، رب انار، سس انار و البته خود میوه انار می یابید.
بخشی ازشهرت انار به عنوان یک ابر ماده غذایی می تواند به ورود آب فوق العاده غنی از آب انار فکر کرد اما ایجاد کننده بسیاری ازمطالعات که دارای مزایای بالقوه سلامت میوه رانشان می دهد. امروزه پیدا کردن آب اناردر بسیاری ازخواروبارفروشی ها و فروشگاه های بهداشتی آسان است.
حقایق تغذیه انار:
که شامل کالری،کربوهیدرات،شکروبیشتر ارلهای انار پراز مواد مغذی و آنتی اکسیدان هستند،موادی که می تواند باعث جلو گیری ازآسیب در سلول شود.در واقع آب انارها سه برابرآنتی اکسیدان های غنی از آنتی اکسیدان های چای سبز و شراب قرمز می باشد.
این انارها حاوی مقادیر زیادی مواد غذایی نیز می باشد و طبق دستور العمل های وزارت کشاورزی ایالت متحده امریکا برای میوه های روزانه توصیه شده وبسیار مفید است.
مزایای سلامتی آب انار:
سال های زیادی است که محققان درباره قدرت آب انار تحقیق می کنند.
- بیشتر بخوانید: انار دانه سیاه شیرین
میوه انار رباب دانه مشکی حاوی آنتی اکسیدان هاو گیاهان متعدداست که با التهاب، سموم و بیماری مبارزه می کند که در بدن انسان ها راه پیدا کرده اند.
یک اناراز صدهادانه تشکیل شده است که هرکدام حاوی آب میوه وگوشت هستند.
دانه های انار شیرین و تارت اورهستند وآب قرمزآنها حاوی آنتی اکسیدان های عمیق بیشتری نسبت به چای سبز یا توت اسیدی است، آب انار راباید به رژیم غذایی خود اضافه کرد.
نحوه کاشت انار دانه سیاه
اناردرشرایط خشکسالی بسیارسازگاراست و می تواند درمناطق خشک با آب وهوای زمستانی مدیترانه با آب و هوای بارش تابستانی رشد کنند.
در مناطق مرطوب ممکن است باعث ازبین رفتن ریشه انار و بیماری های قارچی شوند.
- بیشتر بخوانید: آب انار طبیعی
از دیگر گونه های انار درجنس یونیکا، انارسوکوترن دریای عرب است که بزرگترین جزیره آن به نام سوکوتر نامیده می شود که دربخشی ازاین قلمرودر کشور یمن وجود دارد اماتفاوتش درداشتن گل های انار است که صورتی {نه قرمز}دارد ومیوه های کوچکتر وشیرین کمتراست.
انارعمدتا درکشورهایی چون آمریکا،اسپانیا،خاورمیانه وهند رشد ونمو پیداکرده اند،اناراز شمال هند به ایران آمده است.
شکل انارگرد است ومثل سیب، باپوست بسیارضخیم ودارای پوست براق ورنگ سرخ است.
در داخل انار مقادیرزیادی ازدانه های سفید خوراکی و حفره های آن مانند یک جواهر، با رنگ یا قوتی قرمز که پر ازگوشت های شیرین و آبداری است که در آن نگهداری می شوند.
- بیشتر بخوانید: انار قرمز شیراز
انار باتوجه به اینکه مزه وطعم فوق العاده خود همواره مورد توجه بوده است اما امروزه به عنوان یک ابر ماده غذایی بسیار مغذی که مملو و سرشار از ویتامین ها و انتی اکسیدان ها است و محبوبیت زیادی دارد وهر روز محبوبیت خود را افزایش می دهد.
انار به عنوان یک ابر غذا فوق العاده گه پر از آنتی اکسیدان است می تواند به پیشگیری از انواع سرطان ها و بیماری های قلبی وعروقی کمک بسیاری کند.
نکاتی جالب درباره انار دانه سیاه
انار هایی که پوست شان شروع به ترک خوردن می کند، سریع تر ازبقیه انارها رسیده شده اند.
چگونه می توان بدون خرابکاری یک انار را خورد؟
نحوه خوردن انار زیاد است که ما درطول سال ها تجربه کرده ایم که چگونه یک انار را تقریبا از هر راهی که ممکن است بخوریم؟
بعضی مدرم از خود می پرسند:
آیا دانه های اناررا میخورند؟
پاسخ به این پرسش مثبت است بریدن انار،آب انارلکه دارخواهد شد وشما نباید برای از بین بردن آن خشک کنید.
بعضی از مردم انار را از وسط به دو نیم تقسیم می کنند و با یک قاشق چوبی برای کشیدن دانه های انار از ان استفاده می کنند.
که به هیچ وجه این روش برای مواد اناراثرگذارنبوده است این کارمی تواند حد زیادی باعث کبود شدن بسیاری از لایه های آن شود به ویژه اگرآنها رسیده وآبدارباشد انچه که درنحوه گام به گام خوردن یک انار موثر و مهم است.
باز کردن آن است که اگر خوب و درست انجام شود منجر به شکسته شدن اریل انار نمی شود و به سختی هم که باشد درهر زمان می برد.