جو دوسر سیاه یکی از قدیمی ترین غلات مورد مصرف بشر بوده که دارای خواص متعددی برای سلامت انسان و مصارف دامی است.
آشنایی با جو دوسر سیاه
منابع تغذیه انسان بسیار متعدد هستند اما بدون شک در میان غلات می توان از جو با عنوان یکی از قدیمی ترین اقلام خوراکی بشر نام برد که نمونه دوسر سیاه آن مناسب تغذیه دام می باشد.
سابقه کشت جو به 10 هزار سال پیش برمی گردد و عمده مصرف جو در بخش تامین خوراک دام و یا طیور می باشد.
بر همین اساس می توان انواع جو را به دو دسته کلی شامل آنهایی که به مصرف دام می رسند و آنهایی که برای تهیه غذای انسان کارایی دارند تقسیم بندی کرد.
- بیشتر بخوانید: جو پرک گلها
در نمونه اول نیازی به فرآوری و یا گرفتن پوست سخت جو نیست اما برای مصرف خوراکی انسان حتما این پوست سخت از دانه جو جدا خواهد شد.
مشخصات انواع جو دوسر
انواع جو خوراکی که ممکن است به مصرف دام و یا انسان برسند عبارتند از:
جو کامل: تمامی غلات از سه بخش اصلی شامل سبوس، جوانه و اندوسپرم تشکیل شده اند و اگر لایه سفت بیرونی که همان سبوس است را هم حفظ کنیم به آن غلات کامل گفته می شود.
این موضوع در مورد جو هم صدق می کند و سالم ترین نوع غلات همین جو دو سر کامل می باشد.
جو پرک: حالا اگر سبوس جو دو سر کامل را جدا کرده و پس از انجام برخی از فرآوریها آن را در شکلی جدید با ظاهری تخت به مصرف کننده عرضه کنند به نام جو پرک شناخته خواهد شد که فاقد فیبر بوده اما دیگر خواص جو کامل را خواهد داشت.
- بیشتر بخوانید: جو دوسر پرک برای بدنسازی
جو دو سر پرک: در این نمونه از جو که سبوس آن حذف شده است.
با بخارپز کردن جو پرک و قرار دادن آن زیر غلتکهای خاصی شرایط تولید جو دو سر پرک فراهم می شود که یک محصول نیمه آماده بوده و دیگر نیازی به پخت نخواهد داشت.
جو پرک دامی: می توان از جو پرک برای غذای دام استفاده کرد که تامین کننده بخش مهمی از نیازهای تغذیه حیوان خواهد بود.
به عنوان مثال اگر در رژیم غذایی گوسفند و گاو گنجانده شود به افزایش شیردهی این حیوانات منتهی می شود.
خواص جو دوسر سیاه
هنگام خرید جو ممکن است با نام جو دوسر سیاه برخورد کنید و این تصور به وجود آید که دانه های این رقم از جو به رنگ سیاه بوده و متفاوت از آن چه تاکنون می شناختید است.
اما این طور نیست و جو دوسر سیاه در حقیقت همان جو کاملا همراه با سبوس است و به دلیل این که سبوس جو تیره رنگ است موجب تیره تر شدن محصول خواهد شد.
به عنوان مثال اگر از جو دوسر سیاه آرد تهیه شده و برای پخت نان مورد استفاده قرار بگیرد بدون شک رنگی تیره تر در مقایسه با دیگر انواع نان دارد.
- بیشتر بخوانید: جو سیاه
بالاترین فواید و ارزشهای غذایی جو در همین سبوس نهفته است و حذف آن در حقیقت محروم کردن خود از بخش مهم و تاثیرگذاری از فواید جو کامل به حساب می آید.
مصرف سبوس نقش تعیین کننده ای بر کیفیت سلامت انسان می گذارد و جو دوسر سیاه به دلیل داشتن حجم بالایی از فیبر بهترین ماده خوراکی برای کاهش وزن و لاغری محسوب می شود.
فیبر موجود در جو دوسر سیاه از نوع نامحلول است که حرکات روده را افزایش داده و از این طریق مانع از بروز یبوست در فرد مصرف کننده می شود.
جو دوسر سیاه سطح قند خون را کاهش داده و از این طریق به تاثیرگذاری بهتر انسولین و پیشگیری از ابتلا به دیابت تیپ 2 کمک خواهد کرد.
قیمت جو دوسر سیاه ارزان
جو دوسر سیاه همانند دیگر انواع جو از فاکتورهای متعددی در قیمت گذاری تاثیر می پذیرد و نمی توان در دوره های زمانی مختلف قیمت واحدی را برای آن تعیین کرد.
به ویژه آن که عوامل آب و هوایی، مشکلات مربوط به کشاورزی و غیره همگی بر روی سطح تولیدات این محصول تاثیر منفی می گذارند.
قیمت جو دوسر سیاه براساس معیارهایی تعیین می شود که از مهم ترین آنها می توان به نرخ ارز، وارداتی و یا خارجی بودن، کیفیت، نحوه خرید و حجم خرید اشاره کرد.
برای خرید عمده این کالا می توانید با مشاورین ما در ارتباط باشید تا محصولی با کیفیت و ارزان به شما ارائه دهند.
