یکی از شیرینی های اصیل ایرانی که اصالت آن به شهر قم بر می گردد سوهان عسلی بادامی دو آتیشه با تزیین پودر پسته می باشد، این نوع سوهان نسبت به بقیه مدلهای سوهان قیمت مناسب و ارزان تری دارد و بسیار خوشمزه و مقوی می باشد، از این سوهان هم می توان برای پذیرایی در ایام عید و هم به عنوان سوغات استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی
قیمت سوهان عسلی
جوانه گندم یکی از مواد اصلی درست کردن سوهان عسلی می باشد که خاصیت بسیار عالی آن هم نیز محسوب می شود، قیمت سوهان عسلی به علت مغزهای متفاوت و کیفیت آن متفاوت است و می توان با انواع مغزها مانند بادام، کنجد، پسته و مغز آفتاب گردان تهیه کرد.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی اصفهان
سوهان بسیار خوشمزه از قدیم تا به حال یکی از شیرینیهای سنتی در کشور بوده و بسیار محبوب می باشد که در گذشته طرز تهیه آن با دست بوده، اما امروزه با توجه به پیشرفت جامعه بشری و وجود انواع دستگاه ها برای تهیه آن از دستگاه و قالبهای مخصوصی استفاده می شود و همین امر درست کردن آن را بسیار آسان و تولید آن را افزایش داده تا به راحتی در سراسر کشور در بازار عرضه شود.
سوهان به علت وجود جوانه گندم که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد به طرز فوق العاده ای مقوی می باشد، این شیرینی خوشمزه و مقوی دارای پروتئینهای فراوانی می باشد همچنین دارای مواد معدنی بسیار زیادی مانند ویتامین بی و ویتامین ای است که منبع خوبی برای آرامش و اعصاب به حساب می آیند.
برای تهیه سوهان عسلی ابتدا باید از تابه مناسبی استفاده کرد آن را روی حرارت قرار دهید و یک لیوان شکر را به آن اضافه نموده و مدام هم بزنید تا شکر کاملا آب شده و تغییر رنگ دهد، بعد از کاراملی شدن کامل شکر آب شده باید یک قاشق غذاخوری عسل را به آن اضافه نمایید.
حالا باید مواد را به آرامی و مداوم هم بزنید تا رنگ طلایی پیدا کنند، پس از این که شکر و عسل به رنگ مورد نظر ما تغییر پیدا کرد 50 گرم کره را اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند، بعد از یک دست شدن مواد یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ شده را به آن اضافه و کاملا با هم دیگر مخلوط کنید.
در این مرحله باید صبر بسیار زیادی داشته باشید و با شعله ملایم مدام مواد را هم بزنید تا نسوزد زیرا اگر شکر بسوزد طعم بسیار بدی پیدا کرده و تمام زحمات شما به هدر می رود، در این مرحله می توانید هر مغزی که دوست دارید به مواد اضافه کنید مانند کنجد، پسته، بادام هندی و بادام درختی، پس از استفاده از مغزیجات مورد نظر خود تا زمانی ک مواد کاملا یک دست شود باید آن را هم بزنید.
- بیشتر بخوانید: سوهان حاج حسین قربانی
در این مرحله کف یک سینی مناسب فویل آلومینیومی قرار دهید، حالا باید مواد را کف سینی مورد نظر بریزید می توانید با استفاده از یک قاشق این کار را انجام دهید، مواد را باید با فاصله کنار هم قرار دهید و مواظب باشید قطر آن نه خیلی کم و نه خیلی زیاد شود و حد تعادل را رعایت نمایید.
سینی حاوی سوهان را در جای مناسب قرار داده و صبر کنید تا کاملا خنک شوند، سپس آنها را جمع کرده و در ظرف درب بسته و در محل خشک و خنک نگه داری کنید تا همیشه تازه بماند.
نکته مهم و طلایی در درست کردن سوهان عسلی این است که پس از اضافه کردن مغزیجات نباید مواد را زیاد هم بزنید، زیرا اگر مواد سوهان به روغن بیفتد در آخر کار سوهان خوب و با کیفیتی به ما نمی دهد.
- بیشتر بخوانید: سوهان لقمه ساعدی نیا
سوهان عسلی بادامی ارزان
یکی از خوشمزه ترین، بهترین و پر طرفدار ترین شیرینی و آبنبات در ایران سوهان عسلی بادامی می باشد، که قیمت ارزان و مناسبی برای خرید این محصول مقوی دارد که می توان آن را با تمام مغزیجات درست کرد اما تهیه آن با بادام بسیار خوشمزه تر بوده و طرفداران به خصوص خود را نیز دارد.
برای تهیه سوهان عسلی بسیار نرم و خوشمزه با مغز بادام باید 150 گرم عسل مرغوب و غلیظ را همراه 100 گرم روغن و 150 گرم شکر درون قابلمه ای مناسب ریخته خوب با هم مخلوط کنید، قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار داده و اجازه دهید شکر آب شود و تمام مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
پس از گذشت مدت زمان مورد نظر باید موادی کاملا یک دست به دست آمده باشد، حالا خلال بادام را بشویید و خشک کرده و به مواد اضافه نمایید به خوبی با هم دیگر مخلوط نموده و به آرامی هم بزنید تا رنگ بادامها طلایی شود.
یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ شده را به مواد مورد نظر اضافه نمایید و باز هم به خوبی مخلوط کنید تا یک دست شود، سپس مقداری از سوهان را با قاشق کف سینی ریخته اگر مواد به سرعت سفت شود یعنی سوهان شما حاضر است و باید آن را از روی حرارت بردارید.
می توانید هنگام ریختن مواد درون سینی مناسب برای خشک شدن روی آنها را با خلال پسته تزیین نمایید، بعد از خشک شدن آنها را درون ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری بتوانید استفاده کنید.
مصرف سوهان به علت وجود زعفران درون آن می تواند از افسردگی جلوگیری کند، همچنین کلسترول خون را کنترل کرده و باعث بهبود عملکرد قلب می شود و بادام موجود در آن بسیار مفید می باشد و به سلامتی بدن کمک بسیار زیادی می کند.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی کنجدی
از خواص بی نظیر سوهان عسلی به علت وجود مغز بادام در آن می توان به تقویت قوای جنسی مردها اشاره کرد، همچنین بادام به علت دارا بودن مقدار بسیار زیادی کلسیم و پروتئین تاثیر بسیار زیادی بر سلامت دندانها دارد.
همچنین مصرف سوهان عسلی بادامی می تواند به علت وجود بادام این آجیلی بسیار خوشمزه و به شدت مفید و مقوی، به تقویت دستگاه گوارش بسیار کمک می کند و از آن در برابر انواع عفونتها و بیماریهایی مانند یبوست محافظت می کند، و با تولید باکتریهای مفید در روده به هضم هر چه بهتر غذا کمک بسیار زیادی خواهد کرد.
خواص بادام با پخته شدن و تفت دادن به هیچ عنوان از بین نمی رود بلکه بیشتر هم می شود، بادام به علت داشتن مقدار زیادی چربی البته از نوع بسیار مفید آن می تواند تا حد بسیار زیادی به سلامتی پوست و مو کمک فراوانی کرده و روند پیری پوست و چین و چروک آن را کاهش دهد.
شما می توانید برای خرید سوهان عسلی بادامی با قیمتی بسیار مناسب و ارزان و همچنین کیفیتی بسیار عالی به سایت ما مراجعه نمایید، و با تکمیل فرمهای موجود در سایت منتظر تماس کارشناسان باشید و خریدی به صرفه داشته باشید.
