معرفی انواع کدو سبز دربارداری + قیمت خرید روز

کدو سبز میوه ای است که در فصل بهار و تابستان رشد میکند. شباهت زیادی با خیار دارد رنگ آن معمولا سبز خلخالی است اما به رنگ های زرد و نارنجی هم وجود دارد. جالب است بدانید این میوه از رشد تخمدان گیاه حاصل میشود. از نظر طب سنتی و قدیم ایران کدو سبز و سایر کدو ها طبع سرد و تر دارند و باید با مسهل های خود نمک، روغن زیتون، فلفل، زیره، خردل، نعنا و آبغوره مصرف شوند. این میوه آبدار و مدر است و بدلیل داشتن کالری کم در کاهش وزن موثر خواهد بود. کدو سبز اگر به شکل خام،پخته و حتی ترشی شده مصرف شود در درمان یبوست موثر است.

کدو سبز چه خاصیتی دارد

کدو سبز میوه ای با اصالت آمریکایی است که بیشتر در تابستان در دسترس مردم قرار دارد. کدو سبز سرشار از انواع مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز بدن است اما به دلیل اینکه طعم دلپذیری برای همه افراد ندارد مورد بی توجهی قرار گرفته است. اما افراد اگر بدانند که این میوه چه خواصی دارد حتما نظرشان در مورد آن تغییر میکند و به مصرف آن روی می آورند.

1.    موثر در کاهش وزن: کدو سبز نشاسته و کربوهیدرات کم ولی فیبر بالایی دارد همین مسئله باعث میشود فرد بعد از خوردن آن خیلی زود احساس سیری بکند بنابراین یک غذای موثر برای کاهش وزن و جلوگیری از چاقی است. کدو سبز به دلیل داشتن فیبر بالا و آب زیاد مدت زیادی شما را از خوردن آب و غذا بی نیاز میکند. البته باید این نکته را بگوییم که مواد غذایی با فیبر بالا نیاز به جویدن بیشتری دارند.

2.    افزایش سلامت قلب و عروق: در کدو سبز مواد مضر قلب و عروق مانند کلسترول، سدیم و چربی بسیار کم وجود دارد که این مسئله موجب حفظ سلامت قلب میشود. یکی دیگر از دلایلی که ثابت میکند کدو سبز برای قلب مفید است وجود فیبر بالا در ان است. مصرف میزان فیبر مناسب در غذای روزانه از سکته قلبی و فشار خون بالا جلوگیری میکند. کدو سبز سرشار از فولات، پتاسیم و منیزیم نیز هست. کمبود این مواد در بدن موجب ایجاد نارسایی های قلبی و عروقی می شود. همچنین کدو سبز حاوی نوعی ویتامین ب کمپلکس به نام ریبوفلاوین نیز هست که کمبود ان موجب نارسایی قلبی می‌شود.

3.    بهبود سلامت چشم: کدو سبز حاوی دو آنتی اکسیدان بسیار مهم برای سلامت چشم ها به نام لوتئین و زیگزانتین است. کمبود این مواد در بدن موجب بیماری آب سیاه چشم (گلوکوما) و بیماری تباهی لکه‌ی زرد که ناشی از افزایش سن است میشود. این میوه سبز رنگ همچنین سرشار از ویتامین A میباشد که وجود این در رژیم غذایی ویتامین در سلامت چشم ها بسیار موثر است. کدو سبز منبع غنی بتاکاروتن است و از عفونت چشم ها جلوگیری میکند.

4.    کنترل قند خون و دیابت: همانطور که گفتیم کدو سبز سرشار از فیبر است. وجود فیبر در رژیم غذایی جذب گلوکز را به تأخیر می اندازد و بدین ترتیب مصرف این گیاه برای مبتلایان به دیابت نوع دو بسیار مفید خواهد بود.

5.    کاهنده کلسترول خون: کدو سبز از معدود مواد غذایی است که کلسترول ندارد. و با داشتن فیبر محلول در آب کاهش دهنده کلسترول خون نیز هست.

6.    درمان آسم: محققان بر این باورند که کدو سبز به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین C در درمان آسم موثر خواهد بود. کدو سبز علاوه بر ویتامین C حاوی مس نیز هست و خاصیت ضد التهابی نیز دارد که همه این خواص در کنار هم این میوه را موثر برای درمان آسم قرار داده است.

7.    پیشگیری از سرطان کولون:کدو سبز به دلیل داشتن فیبر بالا از ابتلا به سرطان روده بزرگ پیشگیری میکند. وجود فیبر در رژیم غذایی روزانه عملکرد طبیعی روده ها را حفظ میکند.

8.    بهبود هضم غذا: کدو سبز به هضم غذا کمک میکند زیرا سرشار از فیبر محلول و غیر محلول است و کالری کمی دارد.

9.    کاهنده فشار خون: فشار خون یک بیماری شایع و در عین حال بسیار خطرناک است. کدو سبز سرشار از پتاسیم است حتی بیشتر از موز. مصرف پتاسیم بر قطر رگ های خونی تاثیر می گذارد. پتاسیم نه تنها فشار خون را کنترل میکند بلکه ضربان قلب را نیز کاهش میدهد.

10.    ضد پیری: کدو سبز سرشار از لوتئین و زیگزانتین است که فرایند پیری را به تأخیر می اندازند. این دو ماده سلول های بدن را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. حتی باعث روشن شدن پوست هم میشوند. لوتئین از آسیب غشای سلولی جلوگیری میکند همچنین پوست را در برابر اشعه‌های فرابنفش محافظت میکند. بتاکاروتن موجود در کدو سبز از مرگ زودرس جلوگیری میکند. کدو سبز حاوی مقادیری ریبوفلاوین است که سلامت پوست و مو را تضمین میکند.

11.    استحکام استخوان و دندان: لوتئین و زیگزانتین و ویتامین k موجود در کدو سبز به حفظ سلامت استخوان و دندان ها کمک میکند. علاوه بر این سلول ها ی خونی را سالم نگه میدارد. کدو سبز با داشتن منیزیم به ساخت و ترمیم استخوان و دندان کمک میکند.

12.    بهبود عملکرد تیروئید: کدو سبز حاوی مقادیر زیادی منگنز است. منگنز به عملکرد صحیح غده تیروئید کمک میکند.

13.    پیشگیری از نقرس: مطالعات نشان داده است ویتامین C خطر ابتلا به نقرس را کاهش میدهد. این ویتامین با کاهش سطح اسید اوریک در درمان و پیشگیری نقرس موثر است.

14.    حفظ سلامت پروستات: کدو سبز سرشار کاروتنوئید است. مصرف این ماده خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش میدهد.

15.    کلاژن ساز است: کدو سبز سرشار از ریبوفلاوین است. این ماده نقش مهمی در حفظ سلامت پوست، استخوان، رگ های خونی و غضروف دارد و کلاژن ساز است.

16.    بهبود عملکرد مغز و اعصاب: کدو سبز سرشار از فولات است. فولات به تولید DNA و RNA کمک می‌کند. بدین ترتیب خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش میدهد. فولات با کم‌خونی نیز مقابله میکند.

17.    کمک به رشد موها: کدو سبز غنی از روی یا زینک است. این مواد برای حفظ سلامت و رشد موها بسیار مفید هستند. ویتامین C موجود در کدو سبز از خشکی مو و ایجاد موخوره جلوگیری میکند. و ریشه مو را قوی تر میکند.

کدو سبز رو با چی بخوریم

کدو سبز به روش های مختلفی مصرف میشود. می توانید آن را خام یا آبپز و حتی سرخ شده مصرف کنید. میتوانید با آن خورشت کدو سبز تهیه کنید و همراه برنج نوش جان کنید. یا آن را سرخ کرده به همراه فلفل دلمه، بادمجان، گوجه فرنگی و سبزیجات معطر بپزید. همچنین می توانید کدو را برش داده با کمی خامه، پنیر رنده شده و کمی گوشت چرخ‌شده خوش طعم بپزید.

چه غذاهایی با کدو سبز میشه درست کرد

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B و A و انواع مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می باشد. پوست کدو سبز سرشار از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است و بدن را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت می کند و بهتر است برای تهیه غذا پوست ان گرفته نشود.

با این گیاه پرخاصیت غذاهای مختلفی تهیه میشود از جمله کوکو، خوراک کدو سبز و گوجه، خورش کدو سبز که مانند قیمه تهیه میشود و بجای بادمجان در آن کدو سرخ شده می ریزند، کدو سبز شکم پر، ماست و کدو، بورانی کدو سبز و سوپ کدو که در ان علاوه بر کدو از هویج، سیب زمینی و کرفس هم استفاده میکنند. کدو از جمله سبزیجاتی است که به دلیل داشتن فیبر محلول در آب برای افراد مبتلا به دیابت و اضافه وزن بسیار مفید است که توصیه میشود این افراد کدو را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

کدو سبز پخته یا خام

یکی از سوالاتی که ممکن است برای افراد پیش آمده باشد این است که کدو سبز بصورت خام خاصیت بیشتری دارد یا پخته شده؟ کدو سبز بصورت خام یا آبپز و بخار پز خاصیت بیشتری نسبت به کدوی سرخ شده دارد. طبیعتا کدوی سرخ شده طعم دلپذیر تری دارد و بیشتر افراد ترجیح میدهند کدو را خام مصرف نکنند اما در این مطلب چند غذا با کدو ی خام و بخارپز به شما اموزش میدهیم تا نظرتان در مورد طعم کدوی خام تغییر کند.

•    راحت ترین و سریعترین غذا با کدو سبز چیپس کدو سبز است. کدو سبز را حلقه حلقه کنید ترکیب روغن زیتون و نمک و فلفل را روی ان برزید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود.

•    سالاد کدو: کدو سبز خام را رنده کرده با موادی مانند کاهو، نخود فرنگی، کلم و آبلیمو و روغن زیتون ترکیب کنید.

•    کدو سبز را به همراه سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی کبابی کرده می کنید.

•    کدو سبز را رنده کرده داخل انواع سوپ اضافه کنید.

•    کدو سبز را له کرده به شکل پوره شده با کره و کمی نمک میل کنید.

•    کدو سبز را مانند خیار با کمی نمک میل کنید.

کدو سبز با عدس

خواص کدو سبز:کدو سبز سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها از آسیب سلول های بدن توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند بدین ترتیب از بیماری های خطرناکی مانند انواع سرطان و نارسایی های قلبی و عروقی جلوگیری میکنند. مصرف کدو سبز به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود زیرا کاهنده قند خون است.

بطور کل مصرف سبزیجاتی مانند کدو سبز به دلیل داشتن فیبر بالا قند خون را کاهش میدهند. کدو سبز حاوی پکتین میباشد پلکتین یکی از کاهش دهنده های کلسترول بد خون است. کدو سبز محافظت کننده قلب از عوامل خطر زا برای آن است.

خواص عدس: عدس حاوی مقادیر زیادی پلی فنول است. پلی فنول نوعی آنتی اکسیدان است که خاصیت ضد التهابی دارد. انتی اکسیدانها از پیشرفت سرطان جلوگیری میکنند. همچنین این ماده قند خون را کنترل میکند و موجب تعادل و عدم پیشرفت قند خون میشود.

توصیه میشود افرادی که مبتلا به دیابت نوع دو و یا فشار خون هستند روزانه 60 گرم عدس مصرف کنند تا بعد از مدتی کاهش قند خون، کلسترول بد خون و تری گلیسرید را مشاهده کنند. عدس حاوی ویتامین B9 است کمبود این ویتامین هموسیستئین خون را افزایش میدهد که این افزایش موجب تضعیف قلب خواهد شد. عدس نیز سرشار از فیبر بوده و پرخوری کاذب را کاهش میدهد.

حالا که با خواص کدو و عدس بخصوص برای بیماریهای شایعی مانند دیابت و ناراحتی قلبی آشنا شدید می‌خواهیم غذایی را به شما آموزش دهیم که بیشتر از عدس و کدو سبز تهیه شده است. نام این غذای خوش طعم بورانی عدس و کدو است. مقدار یک و نیم لیوان عدس را که از شب قبل خیس کرده اید بپزید تا زمانی که آب ان تمام شود سپس ا عدد کدو را رنده کرده به عدس اضافه کنید. بعد از اینکه این مواد پخته شد اجاق را خاموش کنید بعد از سرد شدن این ترکیب، سیر، نمک، شوید، نعناع و پیازچه خرد شده را به ان اضافه کنید سپس به میزان یک لیوان ماست به مواد بیفزایید. بورانی شما آماده است نوش جان.

کدو سبز رژیمی

کدو سبز یک خوراکی رژیمی است که به دلیل داشتن فیبر بالا خیلی زود به فرد احساس سیری میدهد و اشتهای کاذب را کم میکند. کدو سبز خواص بالا و ارزش غذایی فراوانی دارد. 95 درصد این گیاه از آب تشکیل شده است. کدو سبز سرشار از فیبر گیاهی و بسیار کم کالری است همچنین سوخت و ساز بدن را بالا میبرد به همین علت یک غذای کامل و بسیار مناسب برای افرادی است که قصد کم کردن وزن خود را دارند.

کدو سبز حساسیت زاست

کدو سبز یکی از انواع سبزیجات تابستانی است که بیشتر به رنگ سبز در بازار وجود دارد. این گیاه هم بصورت خام و هم بصورت پخته شده قابل مصرف است. کدو سبز خواص زیادی برای سلامتی دارد اما بعضی از افراد بعد از خوردن ان دچار حساسیت و آلرژی خوراکی همراه با علائمی مانند خارش شدید بدن و تهوع میشوند.

•    توصیه میشود افرادی که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند از مصرف ان خودداری کنند زیرا دچار گرفتگی معده یا اسهال خواهند شد.

•    مصرف بیش از حد کدو سبز برای زنان باردار خطرناک است زیرا سطح بتاکاروتن را در بدنشان افزایش میدهد.

•    مصرف زیاد کدو سبز موجب پیشرفت آلزایمر و اختلالات عصبی میشود.

•    افراد سرد مزاج حتما کدو سبز را با مصلحات ان مصرف کنند تا دچار افزایش بلغم و سودا نشوند مصرف کدو سبز در این افراد نفخ و بی اشتهایی را به همراه دارد بهتر است این افراد کدو خام را رنده کرده به همراه ماست، نعناع، کمی خردل و نمک مصرف کنند.

•    افرادی که مبتلا به نارسایی کلیه و سنگ کیسه صفرا هستند بطور کل باید از این گیاه پرهیز کنند زیرا اگزالات بالای ان برای این افراد بسیار خطرناک است.

•    کدو سبز بتاکاروتن بالایی دارد به همین علت افرادی که داروی کاهنده کلسترول مصرف میکنند نباید همزمان با مصرف این داروها از کدو سبز استفاده کنند تا دچار عوارض تداخل دارویی نشوند.

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۱

ارسال نظرات (۰ نظر)

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰