سیب زمینی شیرین و معمولی هر دو از انواع سبزیجات ریشه ای غده ای هستند و به خانواده گیاهی تعقل دارند ولی در مواردی این دو گیاه با یکدیگر متفاوت هستند.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی شیرین در ایران
تفاوت ارزش غذایی سیب زمینی شیرین و معمولی
ابتدا در یک مقایسه خیلی ساده به میزان کالری متوسط هر یک از این سیب زمینی ها خواهیم پرداخت:
یک عدد سیب زمینی معمولی به طور معمول 92 کیلوگرم کالری دارد این در حالی است که میزان کالری یک عدد سیب زمینی شیرین 90 کیلوگرم کالری را دارا می باشد.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی شیرین
از نظر میزان مواد مغذی و فیبر موجود در این دو گیاه هم می توان اشاره کرد که فیبر موجود در سیب زمینی معمولی 2/2 می باشد و در سیب زمینی شیرین این عدد به 3/3 خواهد رسید.
همان طور که در بالا اشاره شد هر دو سیب زمینی ها از نظر سطح کالری و فیبر مشابه به هم هستند و فرق این دو محصول در میزان پتاسیم آن می باشد که سیب زمینی معمولی پتاسیم بیشتری را نسبت به سیب زمینی شیرین داراست.
و سیب زمینی شیرین میزان ویتامین گروهA بیشتری را به نسبت سیب زمینی معمولی در خود جای داده است.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی پوست قهوه ای
تفاوت سیب زمینی معمولی و شیرین
سیب زمینی شیرین و معمولی در میزان شاخص گلیسمی باهم متفاوت می باشند.
شاخص گلیسمی معیاری برای تاثیر مواد غذایی بر روی قند خون می باشد.
- بیشتر بخوانید: سیب زمینی ارگانیک
میزان گلیسمی موجود در سیب زمینی به نوع پخت آن وابسته است به طوری که سیب زمینی شیرین پخته شده ممکن است شاخص گلیسمی بین 44 تا 94 داشته باشد در حالی که این میزان در سیب زمینی معمولی به عدد 111 می رسد.
