یکی از علتهای محبوبیت برنجهای کشت شده در گیلان و مازندران عطر این برنجها می باشد و قیمت برنج ایرانی دانه بلند در فصل برداشت از شالیزارها بستگی به محل کشت آنها دارد.
برنج ایرانی دانه بلند
برنجهای کشت شده در استانهای مازندران و گیلان قیمت بالاتری نسبت به سایر برنجها دارند و برنج ایرانی از بهترین محصولات کشت شده در استانهای شمالی کشور می باشد و این محصول فوق العاده در تمام فروشگاه های سطح کشور می باشد و برنج ایرانی یک محصول صادراتی نیز می باشد.
برای تهیه غذاهای خوشمزه نیاز به مواد اولیه مرغوب و درجه یک دارید و هرچه قدر مواد اولیه شما مرغوب باشد غذای شما بهتر می شود و غذاهایی که مواد اولیه آنها از شمال کشورمان تهیه می شود بسیار خوشمزه هستند.
- بیشتر بخوانید: برنج ایرانی درجه یک
در استانهای شمالی ایران به دلیل بارندگی زیاد محصولات طبیعی و خوشمزه زیادی یافت می شود و از انواع مرکبات گرفته تا انواع غلات همگی در شمال کشورمان یافت می شود.
برنجهای کارخانه ای بوی بسیار بدی موقع پخت دارند در صورتی که برنجهای ایرانی موقع پخت بوی بسیار خوبی دارند.
برنجهای ایرانی از نظر سلامتی هم بسیار برای بدن مفید می باشند و برنج ایرانی حاوی کالری مناسب برای تامین انرژی بدن می باشد و طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی برنجهای ایرانی بسیار بهداشتی کشت شده و مرغوب می باشند.
علاوه بر ایران سایر کشورهای آسیایی هم برنج کشت می کنند و کشورهای چین و هندوستان از بزرگ ترین تولید کنندگان برنج در آسیا هستند.
برنجهای کشت شده در کشورهای آسیاسی اکثرا سفید است و برنجهای قهوه ای دارای خواص بیشتری نسبت به برنج سفید می باشد ولی بیشتر در کشورهای اروپایی استفاده می شود.
یکی از محصول صادراتی با کیفیت در ایران برنج ایرانی دانه بلند می باشد و برنجهای ایرانی به طور طبیعی در شالیزارهای ایران کشت می شوند و کارخانه ای نیستند و منظور از برنجهای کارخانه ای، برنجهایی هستند که با مواد اولیه ای نظیر نشاسته و آرد در کارخانه تولید می شوند.
- بیشتر بخوانید: برنج سیاه
برنجهای کارخانه ای برای سلامت ما بسیار مضر هستند و برنجهای کارخانه ای باعث مشکلات معدوی و در مواردی منجر به ام اس می شوند و برنجهای ایرانی دانه بلند دارای انواع مختلفی می باشند و برنجهای هاشمی، طارم، علی کاظمی و دم سیاه گیلان از بهترین برنجهای موجود در بازار ایران می باشند و این برنجها جزو دسته برنج های اعلا و مجلسی هستند.
در بازارهای ایران برنجهای دیگری هم یافت می شود و به عنوان مثال برنج ایرانی فجر و شیرودی در بازارهای ایران دارای قیمت مناسب تری نسبت به برنجهای اعلا دارند و اما از نظر کیفی این برنجها متوسط محسوب می شوند.
طرز پخت برنج ایرانی دانه بلند
اگر می خواهید برنج شما شفته نشود در ادامه با ما همراه باشید و طرز پخت برنج ایرانی دانه بلند کار ساده ای است و برای پخت برنج ایرانی دانه بلند ابتدا برنجها را درون ظرفی بشویید و درون آب بگذارید تا خوب خیس بخورند.
درون آب به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق غذاخوری نمک بریزید و سپس برنجها را درون آبجوش بریزید و اجازه دهید کمی درون آبجوش بمانند و سپس برنجها را آبکش نمایید و روی آنها مقداری آب بریزید تا شوری برنجها گرفته شود و سپس درون قابلمه مقداری روغن بریزید و برنجها را اضافه کنید و سپس دوباره مقداری روغن روی برنجها بریزید.
سپس بگذارید برنجها خوب پخته شوند و پس پخته شدن برنجها در قابله رو نصفه بگذارید و اجازه دهید بخار برنجها به آرامی خارج شود و سپس در صورت تمایل می توانید روی برنجها برای چرب تر شدنشان مقداری روغن بریزید و اگر می خواهید برنج شما خوش طمع تر شود از زعفران استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: برنج لنجان اصفهان
مقداری زعفران با آب جوش قاطی کنید و روی برنج بریزید و اگر می خواهید ته دیگ درست کنید بهتر است پس از روغن ریختن درون قابلمه اجازه دهید مدت کوتاهی نانها سرخ شوند و برنج را به آنها اضافه کنید.
همچنین به غیر از نان از ته دیگ سیب زمینی نیز استفاده کنید و برای درست کردن ته دیگ سیب زمینی ابتدا سیب زمینیها را بشویید و پوست آنها را بگیرید و سپس آنها را به صورت ورقه ای و باریک قاچ کنید و درون روغن قابلمه قرار دهید و در آخر برنجها را اضافه کنید.
بهترین برنج ایرانی دانه بلند
در بازار از بهترین برنج ایرانی دانه بلند می توان به برنج طارم و هاشمی اشاره کرد و برنج دانه بلند یک محصول فوق العاده برای پخت غذا می باشد پس انتخاب یک برنج خوب می تواند غذای شما را چند برابر خوشمزه تر کند.
برنج طارم برای اولین بار در استان مازندران کشف شد و برنج طارم دارای دانه های بلند و سفید می باشد و این برنج جزو بهترین برنجهای ایران می باشد.
- بیشتر بخوانید: برنج ایرانی اصل
این برنج علاوه بر استان مازندران در محمود آباد و فریدون کنار هم کشت می شود و برنج هاشمی که یکی از برنجهای گران قیمت در بازار ایران می باشد، برای اولین بار در استان گیلان کشت شد.
پس از کشت در استان گیلان در استان مازندران هم کشت شد و برنجهای هاشمی در برابر آفتها مقاومت خوبی از خود نشان داده اند و این مقاومت سبب شده برای کشت این برنجها نیاز به آفت کش نباشد.
بنابراین برنج هاشمی جزو سالم ترین برنجهای دنیا محسوب می شود و برنج علی کاظمی یکی دیگر از برنجهای محبوب ایران می باشد و این برنج برای اولین بار در استان گیلان کشت شد و برنج علی کاظمی دارای دانه های بلند کرمی رنگ است و این برنج بسیار خوشمزه است و در گیلان بسیار معروف است.
برنج دم سیاه گیلان یکی دیگر از معروف ترین برنجهای گیلان است و این برنج دارای دانه های بلند است و بسیار معطر و خوشبو است و برنجهای شیرودی و فجر هم کیفیت خوبی دارند و اگر نمی توانید برنجهای اعلا تهیه کنید می توانید این برنجها را تهیه کنید.
این برنجها از نظر کیفیت متوسط هستند ولی بسیار بهتر از برنج های خارجی کارخانه ای می باشند و برنج ایرانی تنوع بسیار زیادی دارد و بنابراین انتخاب یک برنج خوب بسیار دشوار می باشد و شما می توانید هربار یک برنج را بخرید و با سایر برنجها مقایسه کنید و هرکدام را که پسندیدید همان را همیشه تهیه کنید.
