ادویه ترشی کلم قرمز یکی از بهترین روش‌های نگهداری کلم قرمز و استفاده از آن در تهیه غذاها است یکی از اصلی‌ترین عوامل تاثیرگذار در طعم و عطر این ترشی انتخاب ادویه‌های مناسب و ترکیب آن‌ها است در این مقاله به بررسی ادویه‌های مناسب برای ترشی کلم قرمز خواهیم پرداخت.
میخک
میخک یکی از اصلی‌ترین ادویه‌هایی است که در ترشی کلم قرمز استفاده می‌شود این ادویه نقشی مهم در تامین وضعیت ترشی دارد و علاوه بر طعم ترشی باعث افزایش هضم غذاها نیز می‌شود همچنین میخک به عنوان یک ضد میکروب طبیعی فعالیت می‌کند.
هویج
هویج یکی دیگر از ادویه‌هایی است که از آن در ترشی کلم قرمز استفاده می‌شود این ادویه به عنوان یک منبع غنی از ویتامین A C و K و فیبر شناخته می‌شود هویج علاوه بر افزودن طعم و رنگ زیبایی به ترشی خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز دارد.
کرفس
کرفس یکی دیگر از ادویه‌هایی است که برای ترشی کلم قرمز مناسب است این ادویه غنی از ویتامین C K و اسید فولیک است همچنین کرفس خواص ضد التهابی دارد و بهبود عملکرد گوارش را تسهیل می‌کند.
ترشی کلم قرمز با افزودن ادویه‌های مناسب می‌تواند مزه و عطر و طعم بی‌نظیری به غذا ببخشد ادویه‌هایی مانند میخک هویج کرفس و تخم مرغ باعث افزایش خواص تغذیه‌ای ترشی می‌شوند و همچنین به صورت طبیعی عملکرد بدن را بهبود می‌دهند.
در انتخاب ادویه‌ها بهتر است از مواد طبیعی و تازه استفاده شود تا بهترین در ترشی کلم قرمز حاصل شودهرچند که میخک هویج کرفس و تخم مرغ ادویه‌هایی مناسب برای ترشی کلم قرمز هستند اما این لیست فقط محدود به این چند ادویه نمی‌شود در زیر به برخی ادویه‌های دیگری که می‌توان در ترشی کلم قرمز استفاده کرد اشاره خواهیم کرد.
دارچین
دارچین یکی از ادویه‌های معروف در تهیه ترشی است این ادویه به غذا طعم متفاوتی می‌بخشد و علاوه بر طعم خوشمزه خواص ضد التهابی و ضد اکسیدانی دارد.
دانه‌های رزماری
رزماری نوعی گیاه ادویه‌دار است که برای تهیه ترشی کلم قرمز بسیار مناسب است این ادویه از طعم و عطری خوب برخوردار بوده و به غذا افزونه‌ای خوشمزه و خوشبو می‌دهد.
دارچین
همچنین استفاده از زنجبیل در ترشی کلم قرمز بسیار معمول است زنجبیل به علاوه افزودن طعم تازه و دلپذیری به غذا خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌ای نیز دارد.
فلفل سیاه
فلفل سیاه نیز می‌تواند به عنوان یک ادویه مناسب برای ترشی کلم قرمز مورد استفاده قرار بگیرد فلفل سیاه به غذا طعم و رنگی متفاوت می‌دهد و همچنین خواص ضد التهابی و ضد میکروبی دارد.