مغز گردو با طعم و خواص بی‌نظیری که دارد، همواره یکی از محبوب‌ترین تنقلات در جوامع مختلف جهان بوده است که این میوه خشک حاوی نیازه‌های غذایی مهمی مانند مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب اشباع نشده است که مفید برای سلامتی قلب، عملکرد مغز و بهبود جهت‌گیری آن است.
اگرچه مغز گردو می‌تواند در طول زمان سرخود و تلخ شود، اما با استفاده از روش نگهداری در آب نمک، می‌توانید تا مدت زمان بیشتری از مغز گردو لذت ببرید و خوشمزه‌ای شبیه به تازگی بچیده را تجربه کنید.
یکی از مزایای اصلی نگهداری مغز گردو تازه در آب نمک افزایش ماندگاری آن است و آب نمک از طریق رسوب نمک در پوست خارجی مغز گردو، رطوبت را پنج برابر بیشتر نگه می‌دارد و بدین ترتیب، قابلیت شکستن و رفتگی مغز را به کاهش می‌رساند که این روش به شما امکان می‌دهد تا مغز گردو را تا چندین ماه نگهداری کنید و در هر زمانی که بخواهید از آن استفاده کنید.
روش نگهداری مغز گردو در آب نمک به روش ساده ای انجام می‌شود و ابتدا باید مغز گردوها را از پوست خارجی آنها باز کنید، سپس مغزها را در یک ظرف قابل نگهداری قرار داده و آن را با آب نمک پوشانده، تا مغزها کاملاً محاط شوند و نیازی به درجه حرارت خاصی در این فرآیند نیست، بنابراین می‌توانید آن را در دمای اتاق نگهداری کنید.
مزیت دیگر نگهداری مغز گردو در آب نمک، افزایش خوشمزگی آن است که این روش باعث می‌شود مغز گردو مرطوب مانده و طعم و مزه‌ی آن بهتر حفظ شود و آب نمک در عین حالی که بازیافت رطوبت در مغز گردو را کنترل می‌کند، همچنین به عمق و غنای رنگ و طعم آن نیز کمک می‌کند.
درنتیجه نگهداری مغز گردو در آب نمک را می‌توان یک روش ساده و مؤثر برای افزایش ماندگاری و خوشمزگی آن دانست و اگرچه مغز گردو از طعم و خواص بی‌نظیری برخوردار است، اما باید توجه داشت که معمولاً پر نمودن مغز گردو در آب نمک باعث افزایش میزان سدیم موجود در آن می‌شود.
بنابراین، مصرف زیاد آن ممکن است برای مردمی که دارای مشکلات قلبی، فشار خون بالا یا سایر عوارض مرتبط هستند، مخاطره‌آمیز باشد، به همین دلیل بهتر است قبل از مصرف مقدار مصرفی خود را با متخصص تغذیه مشاوره نمایید و من در ادامه به توضیح مزایای نگهداری مغز گردو در آب نمک می‌پردازم:
حفظ خواص غذایی: آب نمک باعث می‌شود مغز گردو خشک نشده و تا حدی رطوبت خود را حفظ کند که این امر باعث می‌شود تا مغز گردو در مدت زمان بیشتری خواص غذایی خود را حفظ کند از جمله مواد مغذی اصلی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها.
جلوگیری از اکسیداسیون: نگهداری مغز گردو در آب نمک باعث می‌شود که اکسیداسیون، یعنی فرآیند آسیب دیدگی سلولی به دلیل تماس با هوا و اکسیژن، به حداقل ممکن برسد که این امر موجب حفظ طعم، رنگ و عطر طبیعی مغز گردو می‌شود.
مغز گردو با رطوبت متناسب، طعم و بوی خود را حفظ می‌کند؛ وقتی مغز گردو در معرض هوا قرار می‌گیرد، کیفیت طعم آن تا حدود زیادی کاهش می‌یابد و با استفاده از روش نگهداری در آب نمک، می‌توانید طعم و بوی خوشمزهٔ مغز گردو را در طول مدت زمان بیشتری حفظ کنید.
مغز گردو نگهداری شده در آب نمک به راحتی استفاده می‌شود و شما می‌توانید از میزان دلخواه مغز گردو در هر زمان استفاده کنید بدون اینکه نیاز داشته باشید همهٔ مغزها را در یک بار مصرف کنید.
نگهداری مغز گردو در آب نمک یک روش کارآمد و بازیافت‌پذیر برای حفظ خواص آن است و در حالی که مغز گردو در آب نمک نگهداری می‌شود، شما می‌توانید از طعم و خواص طبیعی آن برخوردار شوید و در هر زمانی که بخواهید به آن دسترسی داشته باشید و در انتخاب روش نگهداری مغز گردو، می‌توانید استفاده ایمن و موثری را برای حفظ این میوه محبوب انجام دهید.