میوه خشک لذیذ و خوشمزه ای که از میوه ای بنام انگور درست می شود کشمش نام دارد. کشمش انواع مختلفی دارد و به روشهای مختلفی بدست می آید کشمش سلطانی یکی از انواع کشمشها می باشد که از انگور سفید رنگ بی دانه که از نژاد vitis که در منطقه اروپای مرکزی و مدیترانه است.
کشمش سلطانی چیست
تقریبا شبیه مویز است اما نسبت به آن شیرین و نرم تر و گوشتی تر می باشد و رنگ کشمش سلطانی طلایی است و در نور آفتاب خشک می شود و دارای ارزش غذایی و خواص درمانی بالایی از جمله کلسیم و منیزیم و روی و دارای ویتامین های k ,E ,B است که برای سلامتی مفید است.
کشمش سلطانی دارای اسید فولیک است که نقش اسید فولیک کمک به شکل گرفتن (متیونین) که یک اسید آمینه است که برای ساخت پروتئینها مورد استفاده قرار می‌گیرد که از مشکلاتی مانند کم خونی و بروز بیماریهای قلبی و نقصهای مادرزادی جلوگیری می کند. کشمش سلطانی دارای پتاسیم که یک ماده معدنی است که می تواند خطر سکته مغزی و فشار خون را کاهش دهد و احتمال ایجاد سنگ کلیه را کاهش می دهد.
بدن هر فردی روزانه به ۱۰۰ میلی گرم پتاسیم نیاز دارد که وظیفه مهم آن تنظیم تعادل مایعات در بدن است، که کمبود پتاسیم منجر به خستگی زیاد و یبوست و ضعف می شود و در موارد شدیدتر منجر به فلج و انسداد روده و نارسایی تنفسی می گردد که با خوردن روزانه کشمش سلطانی می توان مقدار مورد نیاز پتاسیم بدن را تامین کرد.
کشمش سلطانی به ویژه غنی از بور است (با غلظت 2.2 میلی گرم در 100 گرم )، یک عنصر متالوئید مهم برای رشد و نیز از پوکی استخوان و آرتریت جلوگیری کند. روده را تنظیم می کند فیبرهای غذایی موجود در کشمش وظیفه تسهیل عبور روده، جلوگیری از یبوست را بر عهده دارند. این مواد همچنین برای ایجاد سیری و کاهش وزن تدریجی و سالم ضروری هست.
مصرف کشمش به دلیل داشتن منبع فروکتوز و گلوکز باعث انرژی در بدن و ایجاد روحیه بیشتر در فعالیت های روزانه مانند مطالعه، کار و ورزش می شود. کشمش سلطانی منبع خوبی از پلی فنولها، عوامل آنتی اکسیدانی است که از رشد سلولهای سرطانی که باعث سرطان روده بزرگ، سینه، پروستات و سایر سرطانها می شوند، جلوگیری می کند.
کشمش دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کند. کشمش سلطانی دارای ویتامینهای A و B که به بینایی، رشد، متابولیسم، تولید گلبولهای قرمز خون کمک می کند و به بهبود حافظه، تمرکز و خلق و خوی نیز کمک می نماید. شما عزیزان برای تهیه و خرید کشمش سلطانی با خواص زیاد غذایی و درمانی که دارد می توانید از طریق این سایت با مشاوران ما در تماس باشید.