یکی از شیرینیهای سنتی که در قم تولید میشود سوهان میباشند که انواع مختلفی دارد و سوهان حلوایی یکی از خوشمزهترین آنها است که بهصورت تازه و تهیه آن بسیار ساده می باشد.
تاریخچه تولید سوهان به زمان ناصرالدینشاه بر می گردد و زمانی که میخواستن این شیرینی خوشمزه را پیشکش شاه کنند فرستاده شاه بعد از میل این شیرینی خوشمزه عنوان کرد همانند سوهانی که آهن را می برد این شیرینی باعث هضم غذای من شد و نام سوهان از آن به بعد بر روی این شیرینی خوشمزه قرار گرفت.
در تولیدسوهان آرد گندم و جوانه گندم اصلیترین عناصر تولید آن می باشد که در سوهانهای مرغوب هفتاد درصد جوانه گندم استفادهشده که دارای پروتئین گیاهی، پتاسیم و منیزیم فراوان می باشد که در شادابی و جوان کنندگی پوست و مو تاثیر دارد.
- بیشتر بخوانید: سوهان حلوایی قم
انواع مختلفی سوهان وجود دارد از جمله سوهان لقمه ای، گل نازک، دسر سوهان و حلوا سوهانی، ممکن است این تصور به وجود آید که سوهان حلوایی همان دسر سوهانی است در حالی که سوهان حلوایی از دسر مقداری سفت تر و از سوهان مقداری نرم تر می باشد و نسبت مواد تشکیل دهنده نیز متفاوت است.
فوایدی که استفاده این محصول دارد کمک به هضم غذا، افزایش سطح انرژی، افزایش سطح قند خون، آرام بخش، کاهش کلسترول خون،خون ساز، پیشگیری از سرطان، زیبا سازی پوست و مو می باشد که جزء مواد غذایی است که دارای ارزش غذایی بالا است و برای کودکان و زنان باردار بسیار مفید است.
سوهان حلوایی خوشمزه
یکی از آیتمهای تعیین کننده قیمت سوهان حلوایی که باعث خوشمزه تر شدن این محصول می شود مرغوبیت مواد تشکیل دهنده ای است که چه روغنی در آن استفاده شود کره، روغن حیوانی یا نباتی بسیار در طعم این محصول تاثیر گذار است کیفیت آرد، حجم و وزن، میزان استفاده از زعفران، استفاده از پسته، رعایت درصد آرد گندم و جوانه گندم همه عوامل تاثیر گذار در طعم حلوا می باشد و در تهیه آن نیز اگر به صورت خانگی قصد تهیه این محصول را دارید سعی کنید نکات زیر را در تهیه آن در نظر بگیرید.
حتما از شعله ملایم برای تهیه این محصول استفاده کنید با جایگزینی عسل به عنوان شیرین کننده یک دسر با ارزش غذایی بالا و مناسب برا ی کودکان می توان تهیه کرد و حتی در پیشگیری از دیابت بسیار تاثیر گذار خواهد بود.
در تهیه این نوع حلوا موادی از جمله آرد گندم، آرد جوانه گندم، روغن یا کره، خامه، زعفران، هل، گلاب، شکر استفاده می شود که می توان در تهیه این محصول به صورت خانگی یک سری مواد را جایگزین مواد دیگری کرد از جمله روغن نباتی جایگزین کره یا روغن حیوانی، آرد سنگکی جایگزین آرد گندم و آرد جوانه گندم، شیر جایگزین خامه، عسل جایگزین شکر که بسته به نوع مواد و کیفیت مواد طعم حلوا متفاوت می باشد.
سوهان حلوایی تازه
یکی از انواع دسرهای آماده سوهان حلوایی است که اگر به صورت تازه مصرف شود طعمی بسیار دلپذیر دارد و سعی کنید اگر قصد تهیه یا خرید این محصول را دارید از فروشگاه های معتبر اقدام به تهیه این محصول کنید زیرا در فرآیند تهیه آن ممکن است از مواد اولیه با کیفیت استفاده نشود و نه تنها هیچ ارزش غذایی ندارد بلکه برای سلامتی مضر باشد.
در تهیه این حلوا به روش خانگی می توانید از هل و گلاب دو آتیشه نیز استفاده کنید که خواص زیادی از جمله آرامش بخش، ضد نفخ، خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و می توان برای افرادی که به چربی خون مبتلا هستند شیر را به جای خامه استفاده کرد و تا سطح چربی و کلسترول کمتری دریافت کنند.
اگر تمایل دارید که میزان کالری دریافتی را کاهش دهید می توانید روغن مایع را جایگزین کره یا روغن حیوانی کنید یا نصف مقدار مورد نیاز را کره نصف روغن مایع استفاده کنید و همچنین نوع مغزیجات با توجه به ذائقه شما می تواند متغیر باشد.
در تهیه سوهان حلوایی همانطور که قبلا عنوان شده می توان یک سری مواد را جایگزین کرد و نوع دیگری از سوهان حلوایی وجود دارد که حاوی ارده می باشد و فوقالعاده سطح انرژی بالای دارد و برای ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی دارند یک میان وعده مقوی می باشد.
سوهان حلوایی ساده
روشهای زیادی برای تهیه این محصول با توجه به ذائقه شما می باشد در تهیه سوهان حلوایی ساده از شکر استفاده می شود و از خامه استفاده نمی شود و برای افرادی که کلسترول بالا دارند می تواند انتخاب مناسبی باشد. اگر شما قصد دارید در منزل خود اقدام به تهیه و تولید سوهان حلوایی کنیم باید نکات زیادی را مدنظر داشته باشید میزان آرد گندم باید سه برابر آرد جوانه گندم باشد.
در هنگام پخت از حرارت ملایم استفاده کنیم و حتما از روغن مرغوب استفاده کنیم میزان روغن استفاده شده در حلوا سوهانی بسیار مهم می باشد اگر بیش از اندازه باشد حلوایی شما به روغن می افتد و اگر کم باشد حلوا شما سفت می شود و در مورد مصرف شیرین کننده می توانید از عسل گون به جای شکر استفاده کنید.
عسل خود یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که با در کنار هم قرار گرفتن سایر مواد تشکیل دهنده یک ماده غذایی مناسب برای افزایش سطح انرژی و قوای بدن تهیه کرده ایم و بسیار مقوی برای کودکان و خانمهای باردار می باشد علاوه بر خواصی که عنوان شد ویتامینهای زیادی از جمله امگا 3 و آنتی اکسیدان، فولیک اسید می باشد که در پیشگیری از سرطان و دیابت بسیار تاثیر گذار است.
در خرید و تهیه این محصول باید به نکات عنوان شده توجه کرد اول اینکه حتما رنگ سوهان حلوایی قهوه ایی روشن باشد بو و عطر دلپذیری داشته باشد اگر بوی تندی بدهد نشان از آن است که از استاندارد و بهداشتی در تولید استفاده نشده است.
اگر روی حلوا روغن قرار گرفته باشد حاکی از آن است که محصول تازه نمی باشد یا در شرایط مناسبی نگهداری نشده است نوع بسته بندی نیز بسیار مهم می باشد که باید در بسته بندیهای استاندارد باشد. در تهیه مواد غذایی با توجه به ارتباط مستقیم با سلامت عمومی بدن باید توجه و اهمیت ویژ های قایل شویم و افراد زیادی اقدام به فروش محصولات با کیفیت پایین می کنند پس در انتخاب مواد غذایی دقت زیادی باید داشته باشید.
در خرید محصولات سعی کنید از فروشگاه های معتبر اقدام به خرید کنید در این راستا برای یک انتخاب مناسب و خرید محصول به صورت غیر حضوری و ارتباط با مشاوران ما با تکمیل فرم موجود در سایت اقدام به تهیه محصول کنید.