یکی از سوغاتهای بسیار پرطرفدار و همچنین خوشمزه در شهرهای اصفهان، یزد و و در بین شیرینیهای مختلف کرمانی سوهان عسلی می باشد که امروزه به یکی از پایه های ثابت برای پذیرایی در میهمانیها تبدیل شده است. این محصول یک میان وعده بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که همراه با چای طعم بسیار دلپذیری دارد. این شیرینی خوشمزه با استفاده از عسل و همچنین زعفران و مغز آجیلهایی مثل پسته و بادام به همراه کره یا روغن حیوانی تهیه می شود. سوهان عسلی یک شیرینی به شدت انرژی زا می باشد و بنابراین برای افرادی که ورزشهای سنگین انجام می دهند بسیار مفید است. این محصول انواع مختلفی دارد که به طور مثال می توان به مدلهای باقلوایی، بادامی، پسته ای، حبه ای، لقمه ای، گزی و غیره اشاره کرد که همه این سوهانها با استفاده از روغن حیوانی تهیه می شوند. این سوهان عسلیها در بسته بندیهای مختلف با وزنهای متفاوتی در بازار وجود دارند که امروزه برای حفظ بهداشت بسته بندیهای تک نفره از آنها هم به بازار آمده است. بر روی تمامی این بسته بندیها هم تاریخ تولید و همچنین تاریخ مصرف درج شده است و نحوه نگهداری از آن هم توضیح داده شده است. 
این محصول که یک سوغات بسیار خوشمزه و مناسب می باشد و همیشه از استقبال خیلی زیادی برخوردار است اصولاً در داخل ظرفهایی بسته بندی می شوند که دارای دربهای محکم و کیپ هستند تا از ورود هوا به داخل ظرف جلوگیری شود. در مورد نحوه نگهداری این سوهانها مواردی وجود دارد که به برخی از آنها اشاره می کنیم. باید حتماً بعد از مصرف درب ظرف را محکم ببندید و آنرا در داخل یک نایلون بگذارید تا هوا به داخل آن نفوذ نکند و یکی از بهترین شیوه ها برای نگهداری طولانی مدت این شیرینی نگهداری آن در داخل فریزر می باشد. در داخل خانه هایی که از کولر آبی استفاده می شود بهتر است که سوهان در فضای خانه باقی نماند و آنرا در داخل فریزر نگهداری کنید تا تازه تر باقی بماند. بهترین ظرف برای نگهداری این سوهانها ظرفهای فلزی هستند که اگر درب آنها محکم بسته شوند و رطوبت به داخل ظرف نرود می توان مدتهای بیشتری آن را تازه نگهداری کرد.
- بیشتر بخوانید: سوهان عسلی کنجدی
سوهان عسلی اصفهان
کسانی که به تهیه شیرینیهای مختلف در داخل منزل علاقه دارند می توانند این سوهان عسلی خوشمزه را همانند انواع تولید شده در اصفهان به راحتی در داخل منزل تهیه کنند و از کیفیت مواد اولیه هم خیالشان راحت باشد. تهیه این شیرینی بسیار آسان است و وقت زیادی نیز نیاز ندارد و مواد اولیه ای هم که برای تهیه آن به کار می رود در داخل تمامی منازل یافت می شود. برای تهییه آن شما به عسل، شکر، خلال بادام یا هر مغز دیگری هر کدام به میزان 150 گرم و همچنین 100 گرم کره آب شده یا روغن حیوانی نیاز دارید. برای عطر بخشیدن به آن هم به زعفران آب شده و غلیظ نیاز دارید. برای تهیه در ابتدا کره یا روغن حیوانی را بر روی حرارت کم قرار دهید و شکر و عسل را به داخل آن اضافه نمایید و آن را مرتب هم بزنید تا شکر در داخل کره و روغن حل شود و رنگ آن طلایی گردد. سپس خلال بادام و یا هر مغز دیگری که علاقمند هستید به آن اضافه کنید. باید دقت داشته باشید که این مخلوط را زیاد هم نزنید چرا که باعث جدا شدن روغن می گردد و نی توان آنرا به صورت قالبی سرد و خشک کرد. 
بعد از اینکه مایع کاملاً به رنگ طلایی در آمد زعفران غلیظ را به آن اضافه نمایید و سپس آنرا از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک قاشق در داخل یک سینی که از قبل آنرا چرب کرده اید و یا کاغذ روغنی در آن انداخته اید با فاصله بریزید و بر روی آنها خلال مورد نظر خود را قرار دهید. این شیرینی به سرعت آماده می شود و بعد از اینکه کاملاً سفت شد می توان آنرا از سینی جدا کرد و در داخل یک ظرف در دار ریخت. در مرحله ای که مایع را آماده می کنیم برای اینکه متوجه شویم که مایع ما آماده است یا نه چند قطره از آن را داخل آب سرد بریزید که اگر فورا گلوله شد و به ته ظرف رفت مایع آماده می باشد ولی اگر قطره در داخل آب متلاشی شد هنوز به جوشیدن و حرارت بیشتری نیاز دارد. نکته ای که وجود دارد این است که تهیه سوهان عسلی با استفاده از زعفران نوع سنتی آن است و افراد می توانند بنا به ذائقه خود از مواد دیگری همچون پوست پرتقال رنده شده و یا آب پرتغال و همچنین پوست لیموترش استفاده کنند تا طعمی متفاوت را داشته باشند. در شیوه سنتی تولید سوهان عسلی در داخل مواد آن از کنجد استفاده می کنند که طعم بسیار خوبی به آن می دهد.
- بیشتر بخوانید: سوهان گزی
سوهان عسلی کرمانی
در مورد فواید مختلفی که سوهان عسلی مثل مدلهای کرمانی برای بدن افراد دارند می توان به خواص روغن حیوانی یا کره موجود در آن اشاره کرد که دارای ویتامینهایی همچون ویتامین دی و ای می باشد. زعفرانی هم که در تولید این سوهانها به کار می رود دارای ریز مغذیهای مفیدی همانند ویتامین ث و آ و همچنین آهن و منگنز می باشد که از خواص آن می توان به کنترل کردن فشار خون و همچنین بهبود کار قلب اشاره کرد. مغزهایی هم که در آن بکار رفته اند دارای چربیهای غیراشباع مفیدی می باشند که برای بدن مخصوصا قلبی و عروق خواص زیادی دارد و همچنین سیستم عصبی را تقویت می کند و علاوه بر آن دارای پروتئینهای زیادی هم می باشد. همانطور که گفتیم این سوهانها در طعمهای مختلفی تولید می شوند که در داخل برخی از بسته بندیهایی که بصورت چند قسمتی هستند چندین طعم مختلف را قرار می دهند بطور مثال ممکن است در داخل یک جعبه سوهان نارگیلی، پسته ای، بادامی، لیمو عمانی و همچنین کنجدی وجود داشته باشد. 
سوهان عسلی یزد
در هنگام خرید این محصولات همانند انواع سوهان عسلی یزد حتما باید دقت کرد که از تولیدیهای معتبر خریداری نمود چرا که برخی از تولید کنندگان برای بالا بردن سود خود از مواد اولیه نامرغوب استفاده می کنند تا هزینه های خود را کاهش دهند. به طور مثال برای تهیه آن بجتی زعفران مرغوب از رنگهای زعفران استفاده می کنند که برای بدن دارای ضرر هم می باشد و همچنین از کره و روغن مرغوبی در آن استفاده نمی نمایند. همچنین برخی از آنها از مغزهای بی کیفیت برای داخل این سوهانها استفاده می کنند که در هنگام مصرف بوی بدی را در داخل دهان ایجاد می کند. برای تهیه این محصولات خوشمزه می توانید از طریق سایت ما که در این زمینه سابقه طولانی ای دارد خرید خود را انجام دهید. سوهانهای مجموعه بسیار ترد و تازه هستند و در بسته بندیهای بسیار شکیل و بهداشتی با رعایت تمامی اصول در اختیار شما قرار می گیرد و علاوه بر آن از قیمت بسیار مناسبی هم برخوردار هستند. برای خرید از سایت ما باید فرم مشاوره ای ما را کامل کنید تا مشاوران ما با شما تماس بگیرند و راهنماییهای لازم را در مورد شیوه ثبت سفارش در اختیار شما قرار دهند.
