یکی از دسرهای معروف ایرانی حلوا می باشد که با دستور پختهای متنوع اما ساده نظر بسیاری را به خود جلب کرده است.
حلوای هویج یکی از انواع بسیار پر طرفدار و خوش طعم حلوا بوده که پایه ی اصلی آن هویج می باشد، شاید بسیاری از شما طعم حلوا را چشیده باشید.
اما شانس خوردن یک حلوای هویج را تا به حال نداشته اید پس در این مطلب شما را با طرز تهیه ی یک حلوای هویج ساده و خوش طعم آشنا خواهیم کرد.
- بیشتر بخوانید: حلوا هویج مجلسی
دستور حلوای هویج ساده: برای پخت یک حلوای هویج ساده و خوش طعم شما به یک پیمانه آرد سفید، نصف پیمانه روغن مایع، نصف پیمانه شکر، یک چهارم پیمانه گلاب، نصف قاشق چای خوری هل و 5 عدد هویج با اندازه ی متوسط احتیاج دارید.
ابتدا هویجها را پوست گرفته و به همراه آب داخل قابلمه بگذارید تا به خوبی بپزد، پس از اینکه هویج کاملا نرم شد آن را داخل غذا ساز ریخته یا به وسیله ی گوشوب برقی به شکل پوره در آورید. آرد را الک کرده و داخل تابه به خوبی تفت دهید، تفت دادن آرد را تا زمانی که بوی خامی آن گرفته شود ادامه دهید اما مانند حلواهای دیگر در مورد حلوای هویج رنگ آرد نباید تغییر کند، پس از اینکه بوی خامی آرد گرفته شد در این مرحله روغن مایع را به آرد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید، پس از اینکه ترکیب آرد و روغن یکدست شد ترکیب گلاب و پوره ی هویج و شکر را به مخلوط آرد گندم و روغن اضافه می کنیم، در این مرحله مواد را باید به خوبی هم بزنید و مرتبا زیر و رو کنید، مواد را باید تا حدی که از تابه جدا شود زیر و رو کنید، در این مرحله حلوا کاملا آماده است و می توانیم برای سرو داخل قالبهای نان مخصوص حلوا آن را تا گرم است داخل ماسوله بریزیم یا اینکه داخل سینی پهن کرده و به شکل دلخواه تزئین کنیم. حلوای هویج را می توانید به عنوان میان وعده یا به صورت دسر پس از غذا به همراه چای سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید، این دسر در عین حال که بسیار ساده و خوش طعم است به دلیل وجود هویج در ترکیب آن بسیار پر فایده است.
حلوای هویج ساده
ترکیب برخی از سبزی جات مانند هویج در دسرها نه تنها باعث خوش طعم شدن آنها می شود بلکه خاص بسیار زیاد آن سبزی را به دسر منتقل می کند، حلوای هویج در عین ساده و خوش طعم بودن خواص بسیار زیادی دارد که این خواص به وجود پوره ی هویج در آن بر می گردد، برخی کودکان به خوردن هویج علاقه ندارند اما همه ما می دانیم که وجود هویج در رژیم غذایی روزانه کودکان به چه اندازه ضروری است تهیه ی دسر خوش طعمی مانند حلوای هویج باعث می شود کودکان به خوردن هویج ترغیب شوند و از مزایای این سبزی شگفت انگیز در رشد خود بهره ببرند.
- بیشتر بخوانید: حلوای هویج دونفره
خواص هویج:
- هویج دارای طبع گرم اما تر بوده و برای اصلاح مزاج کسانی طبع سرد و خشک دارند بسیار مناسب است.
- وجود منابع غنی انواع ویتامین از جمله ویتامین A، ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان در هویج به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بدن را در برابر ابتلا به بیماریها مقاوم می کند.
- برای شیر خوارانی که معده ی حساس داشته و مشکل رفلاکس دارند سوپ هویج بسیار تسکین دهنده و مقوی می باشد.
- یکی از ویژگیهای اعجاب انگیز هویج این است که هم می تواند چاق کننده باشد و هم لاغر کننده، شاید بپرسید چطور امکان دارد؟ این تفاوت فاحش در عملکرد به زمان و نحوه ی مصرف هویج بر می گردد، چنانچه کسی قصد لاغر شدن داشته باشد باید حتما در طول روز چندین بار هویج را به صورت خام مصرف کند، وجود فیبر بالا در هویج باعث ایجاد حس سیری در فرد شده و به دلیل پایین بودن کالری چاق کننده نیست، اما چنانچه فردی قصد چاق شدن داشته باشد باید صبح ناشتا یک لیوان آب هویج میل کند.
- هویج به دلیل دارا بودن ویتامینها و مواد معدنی مختلف به عنوان بهبود دهنده ی بیماریهای کلیوی مانند سنگ کلیه و همینطور به عنوان جوان کننده ی پوست شناخته می شود.
- بالا بودن میزان فیبر در هویج به درمان بیماریهای روده از جمله یبوست مزمن و بواسیر کمک می کند، همچنین وجود فیبر و انواع آنتی اکسیدان موجود در هویج از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می کند.
- چنانچه قبل از صرف غذا دو عدد هویج نارنجی آب پزمیل شود علاوه بر اینکه جلوی اشتها را گرفته و از پرخوری جلوگیری می کند به عنوان یک ملین برای معده و روده عمل کرده و هضم و جذب غذا را ساده تر می کند، همچنین از بروز مشکلات گوارشی مانند هضم دیر و نفخ معده جلوگیری می کند
- خوردن هویج به کسانی که اعتیاد به سیگار دارند بسیار توصیه می شود چرا که به دلیل مواد معدنی و ویتامینهای مفیدی که دارد در درمان مشکلات ریه بسیار کمک کننده است.
- هویج به عنوان باز کننده ی رگها عمل کرده و در درمان و پیشگیری از مشکلات قلبی و همینطور فشار خون بالا موثر است، بنابراین مصرف روزانه ی هویج به کسانی که فشار خون بالا دارند بسیار توصیه می شود.
- برای درمان یرقان مصرف آب هویج صبح ناشتا توصیه می شود.
- جهت درمان آسم، رماتیسم و دردهای مفصلی و کم خونی مصرف آب هویج صبح ناشتا بسیار توصیه می شود.
با وجود فواید بسیار زیادی که هویج دارد اما این سبزی پر خاصیت مضراتی نیز داشته و در برخی موارد و برای برخی افراد منع مصرف دارد که بد نیست با این موارد نیز آشنا شوید.
- بیشتر بخوانید: حلوا شیر خشک
مضرات مصرف هویج:
- مصرف هویج در شش ماهه اول بارداری به دلیل بالا بودن میزان ویتامین آ در آن ممنوعیت مصرف دارد، بالا بودن ویتامین آ در بدن مادر باردار می تواند در رشد جنین اختلال ایجاد کند.
- زیاده روی در مصرف هویج یا مصرف هویج و آب هویج به تنهایی برای رژیم گرفتن می تواند مشکلات گوارشی شدید ایجاد کند.
- زیاده روی در مصف هویج و آب هویج می تواند در رنگ پوست و چشم تغییر ایجاد کند بنابراین در مصرف هویج باید حتما اعتدال را رعایت کرد.
همانطور که می دانید هویج زرد یکی از سبزیجاتی است که از ریشه ی ذخیره کننده آن برای پخت غذاهای مختلف استفاده می شود، قسمت ریشه زیر خاک قرار داشته و در تماس با خاک انواع میکروبها و انگلها به آن متصل می شود بنابراین حتما قبل از مصرف از ضد عفونی صحیح آن اطمینان حاصل کرده و سعی کنید حتما با پوست کن پوست آن را به ویژه در نقاط اتصال ریشه های مویین بگیرید. برای خرید هویج با کیفیت و درجه یک به طور عمده می توانید خرید خود را از وبسایت ما و به راحتی ثبت بفرمایید و در صورت نیاز به داشتن مشاوره و راهنمایی با پر کردن فرم درخواست مشاوره، مشاوران ما در خدمت شما خواهند بود.