همه ما با پسته که یکی از مغزهای پرخاصیت و محبوب به شمار می رود آشنا هستیم اما آیا تاکنون در مورد پسته دریایی شنیده اید؟
پسته دریایی یکی از انوع گوناگون این دانه گیاهی بوده که با نام های سله باقلا یا او باکله نیز در شمال ایران شناخته می شود.
وقتی برای اولین بار نام آن را می شنوید احتمالا این سوال برایتان پیش می آید که مگر پسته در دریا هم کاشته می شود؟!
در پاسخ باید گفت پسته دریایی همان پسته خوراکی معروف ما نیست و در اصل گل نیلوفر آبی بوده که به شکل های مختلفی مورد مصرف قرار می گیرد.
این محصول در تالاب های نیلوفر دریایی رشد کرده که از گیاهان خودرو و بومی منطقه به شمار می رود.
اگر روزی به تالاب و مرداب های شمال کشور مخصوصا گیلان سفر کنید، احتمالا بتوانید به وضوح گل نیلوفر آبی را مشاهده نمایید.
این گل را باید یکی از زیباترین گل های دنیا به حساب آورد که نه تنها در ایران، بلکه در هر کشور دیگری معنا و مفهوم فرهنگی خاصی دارد.
جالب است بدانید مردم اکثر کشورها همانند ایران، این گل را نماد کمال و آرمان گرایی می دانند و به دلیل پدید آمدن این گل از آب کثیف مرداب در عین حال که خودش فاقد این آلایش است، مفهوم نجیب و اصیل بودن را نیز منتقل می کند.
مغز گیاهی پسته دریایی را می توان به انواع شکل های خام یا بوداده مصرف کرد که از طعمی بی نظیر و خاص بهره مند است.
پسته دریایی دارای خواص فوق العاده ای برای بدن بوده که مصرف منظم آن می تواند تضمین کننده سلامت ارگان های مختلف بدن باشد.
ارزش غذایی موجود در 100 گرم این این دانه را باید به شرح زیر نوشت:
- 28 گرم کربوهیدرات
- 44 میلی گرم کلسیم
- 0.93 میلی گرم مس
- 8 گرم فیبر
- 28 میلی گرم فولات
- 95 میلی گرم آهن
- 56 میلی گرم منیزیم
- 621 میلی گرم منگنز
- 429 میلی گرم نیاسین
- 228 میلی گرم پانتوتنیک اسید
- 168 میلی گرم فسفر
- 13 گرم پروتئین
- 367 میلی گرم پتاسیم
عنوان | توضیحات |
مشخصات | گیاه خودرو در تالاب نیلوفر دریایی |
ارزش غذایی | کربوهیدرات، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، نیاسین، فسفر و پروتئین |
انواع | خام و بو داده |
خواص | ایجاد آرامش، بهبود بیماری های دهان، کاهش وزن، درمان سر درد و بی خوابی |
با یک نگاه کلی به مشخصات بالا می توان دریافت که این ماده سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن بوده که برای مصرف کننده فواید زیادی به همراه خواهد داشت.
کالری پایین در عین فیبر بالا، این محصول را برای افراد دارای رژیم های لاغری بسیار ایده آل ساخته است که سبب کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن خواهد شد.
همچنین به دلیل پایین بودن قند پسته دریایی، مصرف آن هیچ گونه ضرری برای افراد دیابتی نخواهد داشت.
تاثیرات مثبت این دانه روی مغز و سیستم عصبی بدن، باعث ایجاد حس آرامش در بدن شده که از این حیث می تواند برای درمان بی خوابی یا سردرد های مزمن نیز مفید واقع گردد.
پزشکان پسته دریایی را برای افراد دارای بیماری های دهانی مانند خون ریزی لثه نیز توصیه می کنند که به دلیل دارا بودن ویتامین های خاص، در درمان این موارد کمک خواهد کرد.
دانه های این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان های ضدالتهابی بوده که به همین دلیل در روند بهبود زخم یا التهاب های بدن بسیار مناسب هستند.
علاوه بر این موارد، در این دانه آنزیم و ویتامین های ضروری برای تولید کلاژن نیز وجود دارد که برای بهبود کیفیت پوست و رفع چین و چروک موثرند.
به همین دلیل از پسته دریایی تحت عنوان پسته جوانی نیز یاد می شود زیرا روند پیر شدن پوست را به تاخیر انداخته و به جوان سازی آن کمک می کند.
همچنین این محصول برای سلامت معده و سیستم گوارشی نیز بسیار مفید بوده و می تواند جلوی بروز انواع مشکلات مربوط به هاضمه را بگیرد.
اگر از فواید پسته دریایی به سمت مضرات آن تغییر موضوع دهیم، باید امکان بروز آلرژی برای افراد خاص را عنوان کنیم که البته موارد کمی از آن گزارش شده است.
مصرف پسته دریایی برای برخی افراد خاص ممکن است خاصیت ضدآریتمی به همراه داشته که به همین دلیل بهتر است افراد با سابقه بیماری های قلبی پیش از خوردن آن با پزشک مشورت کنند.
اگر پسته دریایی بیش از حد مورد مصرف قرار گیرد، می تواند سبب کاهش زیاد قند خون شده و مشکلاتی را ایجاد کند.
خاصیت ضداسهال بودن این دانه نیز از مواردی بوده که در صورت استفاده زیاد از آن، می تواند سبب بروز یبوست در افراد شود.
همچنین توصیه می شود در دوران بارداری از مصرف پسته دریایی خودداری کرده و قبل از آن با پزشک مشورت کنید.
پسته دریایی چیست
در پاسخ به این سوال که پسته دریایی چیست باید گفت این محصول همانند پسته یا مغزها، یک دانه به شمار رفته که از گیاه گل نیلوفر آبی حاصل می شود.
مناطق رشد این گیاه نیز همان طور که می دانید، مرداب یا باتلاق ها بوده که بیشتر در شمال ایران و در کل، مناطق پرباران و با رطوبت زیاد وجود دارند.
گیاه پسته دریایی شکلی دایره مانند داشته و دانه های آن در حفره های وسط پدید می آیند، معمولا در هر گیاه بین 20 الی 30 دانه وجود داشته که البته با توجه به ابعاد آن می تواند کم یا زیادتر باشد.
پسته دریایی خشک
فرآورده های پسته دریایی به انواعی از شکل ها در بازار موجود بوده اما پسته دریایی خشک از محبوبیت بیشتری در بین مردم برخوردار است.
انواع خام یا بوداده از مدل های دیگر بوده که نوع خام دارای بیشترین خواص ممکن است.
برای افرادی که شاید طعم پسته دریایی خام به مذاق آن ها خوش نیاید، مدل های خشک و بوداده پیشنهاد می شود.
پسته دریایی خشک از لحاظ نحوه مصرف نیز روشی آسان داشته و می توانید با شکستن پوسته رویی به مغز آن دسترسی داشته باشید.
نگهداری از این محصول شرایط خاصی ندارد اما بهتر است به دور از نور خورشید نگهداری شود.
قیمت پسته دریایی
با توجه به کمیاب بودن این محصول و رشد در مناطق خاص، شاید قیمت پسته دریایی اندکی بالا به نظر برسد اما با در نظر گرفتن خواص و طعم منحصر به فرد، ارزش خرید ان بالاتر خواهد رفت.
این محصول معمولا به صورت گل اصلی فروخته شده تا کیفیت و مزه اصلی آن حفظ شود و خریدار باید خودش دانه های پسته را از گل جدا کند که همین مورد نیز در قیمت آن موثر واقع می شود.
قیمت پسته دریایی متغیر است اما به صورت کلی از 100 تا 300 هزار تومان می باشد.
به دلیل نوسانات بالای هزینه این محصول، پیشنهاد می شود چنانچه قصد تهیه یا دریافت نرخ به روز آن را دارید، از طریق راه های ارتباطی موجود با ما در تماس بوده تا در صورت تمایل نیز سفارش خود را ثبت نمایید.
پاسخ به ۲ سوال درباره پسته دریایی
۱: پسته دریایی چیست و دارای چه مواد مغذی می باشد؟
پسته دریایی از گیاهان خودرو در تالاب نیلوفر دریایی است و دارای مقادیری از کربوهیدرات، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، نیاسین، فسفر و پروتئین می باشد.
۲: استفاده از پسته دریایی چه فوایدی برای بدن دارد؟
پسته دریایی باعث ایجاد آرامش، بهبود بیماری های دهان، کاهش وزن، درمان سر درد و بی خوابی می شود.