ماهی سرخو یا به عبارت دیگر ماهی معطر، از جمله معروف‌ترین انواع ماهیان کشور ایران است که این ماهی خوشمزه و بدون بو، دارای مزه‌ای منحصر به فرد است که توانسته است جایگاه ویژه‌ای در سطح محبوبیت پیدا کند.
مشخصات ماهی سرخو اصل
اندازه: ماهی سرخو معمولاً به طول 30 تا 50 سانتیمتر و وزن 0.5 تا 2 کیلوگرم می‌رسد.
شکل و رنگ: بدن این ماهی از دسته ماهی‌های باریک و بلند می‌باشد که شکلی باریک و بالک‌دار دارد، رنگ بدن ماهی سرخو اصل نیز از قهوه‌ای تا مشکی به رنگ متمایل می‌باشد.
مزه و عطر: یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد ماهی سرخو، مزه معطر و طعم خاص آن است که مورد توجه ذائقه‌ی افرادی که به طعم‌های متفاوت علاقه دارند، قرار می‌گیرد.
اگر شما به دنبال خرید ماهی سرخو هستید، موارد زیر را در نظر داشته باشید:
منطقه خرید: اگر قصد دارید ماهی سرخو را بخرید، می‌توانید به فروشگاه‌های ماهی‌فروشی در شهرهای ساحلی یا مناطقی نزدیک به خلیج فارس مراجعه کنید که این مناطق معمولاً دسترسی به ماهی تازه و اصل دارند.
تازگی ماهی: مطمئن شوید که ماهی سرخو که قصد خرید آن را دارید، تازه و بهترین کیفیت را دارد و برای این منظور بهتر است با خریداران دیگر صحبت کنید و از تجربه‌ی آن‌ها درباره‌ی مناطقی که ماهی تازه را عرضه می‌کنند، استفاده کنید.
در مورد قیمت ماهی سرخو، باید گفت که قیمت آن به عواملی مثل اندازه، تامین‌کننده، شهرستان و منطقه تعلق دارد و به طور کلی قیمت بالاتر برای ماهی سرخو را در بازارهای بزرگتر و شهرهای ساحلی می‌توان یافت.
همچنین توجه کنید که در فصول خاص ماهی سرخو غیرفعال است و یا قیمت بالاتری دارد، بنابراین انتخاب فصل مناسب برای خرید ماهی سرخو نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد.
مقایسه قیمت‌ها از فروشگاه به فروشگاه و از منطقه به منطقه می‌تواند بسیار مفید باشد که بررسی قیمت در چند منبع مختلف می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین قیمت را برای ماهی سرخو بدست آورید.
به طور کلی برای خرید ماهی سرخو اصل باید دقت و مطالعه کافی را در انتخاب فروشگاه و قیمت مناسب داشته باشید و همچنین از تازگی و کیفیت ماهی اطمینان حاصل کنید تا لذت خوردن از طعم خوشمزه‌ی این ماهی را بیشتر کنید.