پیاز سفید ساری یکی از انواع محبوب پیاز خشک است که برخلاف سایر انواع پیاز پوست کاملاً سفید و گوشت آن نیز سفید و مزه‌ای ملایم و شیرین دارد و این نوع پیاز در منطقه ساری استان مازندران در ایران کشت می‌شود و به دلیل خواص طبیعی و طعم منحصر به فردش جایگاه ویژه‌ای در دل‌های طبخ و آشپزی به خود اختصاص داده است.
پیاز سفید ساری به دلایل بسیاری از محبوبیت بالایی برخوردار است و یکی از این دلایل طعم شیرین و ملایم آن است که در غذاها طعم و عطری خاص ایجاد می‌کند و از آنجایی که پوست این نوع پیاز کاملاً سفید است در ظاهر برخی از غذاها مانند کباب‌ها و خورشت ها جذابیت ظاهری را بهبود می‌بخشد.
علاوه بر طعم و ظاهر پیاز سفید ساری خاصیت‌های درمانی نیز دارد و به دلیل حاوی مقدار زیادی نیترات و خواص ضد التهابی این نوع پیاز برای برطرف کردن عفونت‌ها و التیام زخم‌ها بسیار موثر است همچنین مصرف مداوم این پیاز خشک می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و روند پیری را کاهش دهد.
کاربردهای پیاز سفید ساری
در غذاهای مختلف پیاز سفید ساری می‌تواند ترکیب مناسبی را با دیگر مواد ایجاد کند و به صورت خام به سالادها اضافه شده و در طی پخت و پز می‌توانید آن را سرخ کرده و به عنوان تزیینی بر روی غذاها قرار دهید همچنین می‌توان از آن برای تهیه انواع خورش‌ها و سس‌ها استفاده کرد.
در نهایت، برای ذخیره سازی پیاز سفید ساری، بهتر است آن را در یک محیط خشک و خنک قرار دهید. با این کار، می‌توانید به مدت طولانی از این نوع پیاز خشک استفاده کنید و در طول فصول بارانی که برداشت و استفاده از پیاز تازه مشکل است، به راحتی از آن استفاده کنید.
به طور خلاصه پیاز سفید ساری با طعم و مزه ملایم و شیرین جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایران دارد و خواص درمانی و طعم بی‌نظیر این پیاز خشک آن را به یکی از محبوب‌ترین انواع پیاز در کشور ما تبدیل کرده است و اگر تا به حال از پیاز سفید ساری استفاده نکرده‌اید بهتر است آن را تجربه کنید و طعم منحصر به فردش را در بهترین غذاها بچشید.
خواص پیاز سفید ساری
پیاز سفید ساری غنی از مواد مغذی است که به سلامتی بدن کمک می‌کند و این پیاز حاوی ویتامین C، ویتامین B6، فیبر و مواد معدنی از جمله پتاسیم، فسفر و مس است همچنین ویتامین C قوی برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن است و موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود همچنین به تولید کلاژن نیز کمک می‌کند که سلامت پوست را بهبود می‌بخشد.
پیاز سفید ساری همچنین دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی است از آنجایی که پیاز خواص ضد التهابی دارد می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن کمک کند و علائم التهابی مانند دردهای مفصلی را کاهش دهد.
از لحاظ طب سنتی پیاز سفید ساری به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی به شهرت رسیده است و تحقیقات نشان می‌دهد که پیاز سفید ساری می‌تواند در کاهش عفونت‌های راه تنفسی و قلبی-عروقی موثر باشد همچنین مصرف مداوم پیاز سفید ساری می‌تواند بر روی فشار خون موثر باشد و به کنترل فشار خون کمک کند.
با توجه به خواص درمانی و مزه دلپذیر آن پیاز سفید ساری در آشپزی و طبخ غذاها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و اکثر غذاهای ایرانی، مانند خورشت ها، آش‌ها و کباب‌ها از پیاز سفید ساری به عنوان اجزای مهم آنها استفاده می‌کنند در ضمن می‌توان از پیاز سفید ساری در ترشی‌ها نیز استفاده کرد تا طعم و عطر خوبی به آنها ببخشد.
به طور کلی پیاز سفید ساری یک نوع پیاز خشک با طعم شیرین و مزه‌ای ملایم است که خواص درمانی قابل توجهی دارد و با توجه به طعم و خواص آن به شدت توصیه می‌شود که از پیاز سفید ساری در آشپزی و طبخ غذاهای خود استفاده کنید و طعم و عطر منحصر به فرد آن را لذت ببرید.
