بادمجان جزء صیفی جات بوده و به دلیل سازگار بودن با هر نوع آب و هوایی به راحتی پرورش داده می شوند آن ها انواع گوناگون داشته که در نوع های سیاه و سفید می باشد که هر کدام خاستگاه منطقه ای متفاوتی دارند.
طعم بادمجان سفید
بادمجان سفید یکی از انواع بادمجان بوده که اصالت اصلی آن کشور مصر می باشد، که دارای شکلی کشیده، رنگی کاملا سفید و بازار پسند می باشد، طعم بادمجان سفید نسبت به نوع سیاه آن بسیار شیرین تر و دلچسب تر می باشد.
به همین دلیل با استقبال خاصی مواجه می باشد، بادمجان سفید دارای انواع ویتامین های گروه ب بوده و هم چنین مواد معدنی زیادی مانند منگنز، پتاسیم، مس و غیره می باشد که در سلامت عمومی بدن نقش بسزایی دارد و به همین دلیل در صنعت آشپزی بسیار مورد استفاده قرار گرفته می شود.
- بیشتر بخوانید: بذر ذرت مکزیکی
انواع بادمجان
انواع بادمجان ها به گونه های مختلف در پخت انواع غذا ها قابل استفاده می باشند و به صورت کبابی، پخته شده و سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرند.
نوع کبابی آن ها به دلیل این که در تولید آن ها از هیچ گونه روغنی استفاده نشده است کاملا سالم بوده و به همین دلیل با استقبال خاصی مواجه می باشد و در تهیه غذای کشک بادمجان کاربرد زیادی دارد.
بادمجان سرخ شده آن نیز در بسیاری از غذا ها قابل استفاده می باشد که نوع سرخ شده آن به دلیل این که حین سرخ شدن مقداری روغن توسط آن ها جذب گردیده سالم نبوده و افراط در خوردن آن سبب بروز بیماری های قلب و عروق می گردد.
توصیه می شود برای جلوگیری از افزایش جذب روغن توسط بادمجان ها، بعد از پوست گیری و برش زدن آن ها به مدت نیم ساعت آن ها را در محلول آب و نمک قرار داد.
- بیشتر بخوانید: بذر سیب زمینی تازه
طعم بادمجان مصری
همان طور که گفته شد بادمجان در اکثر مناطق کشت داده می شود و کشور مصر یکی از تولید کنندگان با کیفیت بادمجان شناخته می شود و تولید کنندگان در این کشور اکثرا به کشت بادمجان سفید می پردازند.
زیرا دارای مزیت های بسیار زیادی نسبت به نوع های دیگر می باشد و به همین دلیل طرفداران زیادی را در سراسر کشور به خود جذب کرده است و پس از تولید به تمام دنیا صادر می گردد و بیشتر در شکل های گرد و کشیده می باشد.
- بیشتر بخوانید: بذر سیب زمینی سانتا
مزایای بادمجان سفید
از مزیت های این نوع بادمجان ها این است که تعداد هسته های داخل آن ها بسیار اندک بوده و هم چنین گوشت آن بسیار شیرین می باشد و به همین دلیل در بیشتر نقاط دنیا اقدام به کشت و تولید آن ها می نمایند.
پیش تر این محصولات فقط در زمین های کشاورزی قابل کشت دادن بودند اما امروزه به دلیل وجود افزایش پیشرفت علم و تکنولوژی می توان با تولید این محصولات در گلخانه ها کشت آن ها را افزایش داد.
- بیشتر بخوانید: بذر سیر همدان
تولید بادمجان سفید
تولید این محصولات به روش گلخانه ای مزیت های زیادی داشته و سبب می شود که این محصولات به وفور در بازار موجود باشند و در صورت نیاز به راحتی آن ها را خریداری نمود.
همچنین فراوانی این محصول در بازار سبب به کاهش قیمت آن ها نیز گردیده است و علاوه بر این که نیاز کشور را به خوبی تامین می نمایند، می توانند به کشور های دیگر نیز صادر شوند که ارز آوری خوبی را برای کشور ما به همراه می آورد.
از مزیت های مهم دیگر تولید به روش گلخانه ای این است که می توان افزایش طول عمر بوته های بادمجان را افزایش داد.
در طول یکسال حدود سه الی چهار بار از این محصولات برداشت نمود در صورتی که اگر آن ها در زمین های کشاورزی پرورش داده شوند طول دوره آن ها یک ساله بوده و فقط یک یا دو بار می توان این محصول را برداشت نمود.
- بیشتر بخوانید: بذر کتان طلایی
بذر بادمجان سفید
برای کشت بادمجان سفید نیاز به یک بذر مرغوب می باشد، بهترین بذر بادمجان بذری است که زمان گل دهی آن پنجاه روزه باشد و هم چنین بوته آن نیز بلند و پر برگ باشد تا برگ های آن ها بر روی بادمجان ها قرار گرفته شوند تا آن ها از آفتاب سوختگی در امان بمانند.
طول عمر آن ها نیز به صورت یکساله می باشند و برای برداشت یک محصول بسیار با کیفیت علاوه بر بذر خوب نیاز به مراقبت های ویژه نیز می باشد.
برای کاشت این بذر ها نیاز به یک زمین کاملا حاصلخیز با خاک مرغوب و شنی می باشد و هم چنین خاک آن باید کاملا نم دار و خیس باشد و به همین دلیل باید آبیاری آن را دو تا سه روز یک بار انجام داد.
همچنین کود دهی آن ها نیز مرتب انجام شود که نیازمند کودی می باشند که دارای عنصر فسفر، پتاسیم، ازت و غیره باشد که هر کدام از این مواد برای تقویت قسمتی از بوته بادمجان کاربرد دارند.
همچنین باید نوردهی آن نیز به دمای زیادی داشته و باید نور خورشید در طول یک روز به مدت چند ساعت به صورت مستقیم به آن ها بتابد و که در صورت وجود این مراقبت ها محصول دهی بوته بادمجان در یک دوره حدود سی الی چهل عدد بادمجان برداشت می شود.
- بیشتر بخوانید: بذر کتان گیاه
خرید بذر بادمجان سفید
برای خرید انواع بذر بادمجان سفید باید آن ها را از مراکز معتبری همچون فروشگاه های آنلاین خریداری نمود، زیرا آن ها ارائه کننده انواع کالا های با کیفیت می باشند و هم چنین بذر های بادمجان را در پاکت های کاغذی کوچکی به فروش می رسانند.
- بیشتر بخوانید: بادمجان سفید مصری
خرید از این فروشگاه ها به کمک سایت های اینترنتی انجام می شود، آن ها به عنوان پل ارتباطی عمل کرده و نیاز به واسطه ها را از بین می برند و به همین دلیل قیمت کالا ها بسیار ارزان تر بوده و ارسال آن ها نیز رایگان انجام می شود.
در این روش خرید لازم نیست که مشتری ها از خانه خارج بشوند، آن ها فقط کافی است به سایت معتبر این فروشگاه ها مراجعه نموده و تمام اطلاعات مربوط به این کالا ها را به راحتی به دست آورند.
خرید خود را به صورت اینترنتی سفارش نموده و بدون اتلاف زمان آن را درب منزل دریافت می کند، پس می توان گفت این روش خرید بسیار مقرون به صرفه است، زیرا کالا ها با قیمت مناسبی و در تایم کوتاه تری به دست مشتری ها می رسد.