سیر، یکی از سبزیجات پرطرفدار و پرخاصیت بوده که از خانواده ی پیاز و ازگونه ی سوسنیها می باشد و دارای طبعی گرم بوده و به عنوان طعم دهنده در برخی از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر استفاده از سیر در صنعت غذایی مانند کارخانه ی سوسیس وکالباس و تهیه ی انواع ترشی ها ، از آن در صنعت دارویی و لوازم آرایشی و بهداشتی و عطرسازی نیز استفاده می شود.
سیر یکی از محصولاتی است که در برخی از شهرهای کشورمان مانند همدان، طارم زنجان، آذرشهر، گیلان و مازندران و غیره کاشت و برداشت می شود و از آنجا که سیر گیاهی است که برای رشد نیاز چندانی به آب ندارد و در مناطق کوهستانی بهتر به عمل می آید سیر همدان به عنوان بهترین سیر کشور بلکه بهترین سیر در جهان شناخته شده است.
بذر سیر همدان
گیاه سیر، از دوقسمت رویشی و زایشی تشکیل شده است و در قسمت رویشی بوته و برگ و قسمت سبزینه ی گیاه رشد کرده و در قسمت زایشی غده و یا میوه ی گیاه رشد خواهد کرد و در اصطلاح به این غدد حبه می گویند.
سیر در حدو 30تا 100 سانتی متر رشد می کند. حبه های آن توسط پوسته ای بسیار نازک پوشیده می شوند و پوسته ای دیگر این حبه ها را به حالت چسبیده به هم نگاه می دارد و در واقع گیاه سیر نوعی ریشه بوده که در زیر زمین به عمل می آید و بذر سیر، در واقع حبه های خود محصول است که از یکدیگر جداشده اند و پس از برداشت محصول سیر توسط کشاورزان محترم، انتقال آنها برای دسته بندی و سورت به انبار صورت می گیرد.
در آنجا کارگران سیرها را برااساس اندازه و کیفیت درجه بندی می کنند و سیرهایی که قسمتی از حبه های آن خراب شده و یا پوسته ی رویی آنها کنده شده و در اصطلاح بازار پنجه ای شده به عنوان سیربذری انتخاب می گردند و در سبدهایی ریخته می شوند.
پس از اینکه دانه های خراب از سیرها جداشدند دانه هایی که کاملا سالم و درشت و پوست دارهستندبه عنوان سیر بذری بسته بندی شده و در بازار به فروش می رسند و همانطور که در بالا اشاره کردیم چون سیر همدان بهترین سیر در بازار به شمار می آید طبیعتا سیر بذری آن نیز به عنوان بهترین انتخاب بذرسیر برای کاشت نیز محسوب می شود.
خرید بذر سیر
از آنجا که هرساله مقادیر زیادی سیر در استان های مختلف کشور از جمله استان همدان کاشته می شود بنابراین مقادیر زیادی سیربذری نیز تولید و آماده ی ارایه به بازار می گردد و چون باید در هرهکتار 500الی 1000کیلوگرم سیر بذری کاشته شود بنابراین تقاضای سیر بذری از طرف کشاورزان عزیز زیاد بوده و به صورت عمده خرید وفروش می شود.
برای داشتن محصول با کیفیت و کمیت بالا، علاوه بر استفاده از بذر سیر مناسب و با کیفیت، باید به نوع کوددهی و زمان مناسب آن و همچنین به میزان آبیاری و رسیدگی های لازم به بذرهای کاشته شده نیزتوجه کافی داشت.
رعایت همه ی این موارد باعث می شود تا محصولی عالی برداشت نمود و با قیمتی مناسب به صورت عمده به بازار عرضه کرد و یکی از مراکزی که اقدام به فروش انواع سیر خشک و علی الخصوص سیر بذری به صورت اینترنتی نموده است مجموعه گیوسیرهمدان می باشد که علاوه بر ارایه ی مشاوره های لازم به مشتریان عزیز و کمک به آنها در داشتن خریدی پرسود، بهترین محصول را به صورت عمده و با ارزانترین قیمت به آنها عرضه می دارد.
