موضوع مقاله امروز درباره ی یکی از میوه های بهشتی است که در قرآن بیش از ده بار با عناوینی « عنب واعناب» که به آن اشاره شده است می پردازیم. بنابر تحقیقات علمی و پزشکی، انگور تنها میوه است که از نظر ترکیبات می توان آن را با شیر مادر مقایسه کرد.
شیره انگور اصل
کشمش، مویز و شهد شیره انگور همان طور که از نامش پیداست از فراورده های خوشمزه انگور تولید می شود، شیره انگور از آب انگور تهیه می شود و طعمی شیرین و دلپذیری دارد، شیره انگور طبع گرم و تر دارد واز خواص بی نظیر آن می توان به درمان کم خونی، بالا بردن سیستم ایمنی بدن، تقویت حافظه، جلوگیری از حمله قلبی، و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.
- بیشتر بخوانید: شیره خرما
شیره انگور نسبت به خود انگور کالری بیشتری دارد وبه دلیل داشتن A، B، C، آهن، منیزیم، فولیک اسید، فسفر، کلسیم، پرتئین، پتاسیم، قند طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است و مصرف میزان کمی از آن باعث تامین انرژی مورد نیاز بدن می شود بنابراین نباید از خوردن آن غافل شد.
دبس یا دوشاب نام دیگر شیره خرما در طب سنتی است، این شهد شیرین بسیار مقوی و مغذی و ضد نفخ است، شیره انگور مثل شیره های دیگر انرژی زا است چون قند طبیعی زیادی دارد به طور مستقیم و آسان وارد خون و در عضلات و کبد ذخیره می شود، در حالی که دیگر قندها اول باید به قند خون تبدیل و سپس وارد خون شوند و این شهد شیرین انرژی بدن را تامین می کند و باعث پیشگیری از بیماریهایی مانند فشار خون بالا، افزایش کلسترول خون و غیره می باشد. از آنجا که دارای ماده ی معدنی پتاسیم است موجب رقیق شدن خون وجلوگیری از رقیق شدن خون می شود و به این علت اثرات شیمی درمانی را کاهش می دهد.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور محلی
شیره انگور به دلیل داشتن آهن، خون ساز بوده و گلبولهای قرمز را افزایش می دهد و برای درمان کم خونی موثر است شیره انگور به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، عامل افزایش گلبولهای سفید می شود و سیستم ایمنی بدن را بالا می برد و باعث پیشگیری از سرطان می شود.
شیره انگور به دلیل داشتن قند طبیعی و ویتامینها و طبع گرم آن در عملکرد سلولهای مغذی موثر بوده ودر تقویت حافظه و پیشگیری ازآلزایمرو جلوگیری از پیری مغز می شود شیره خرما به دلیل داشتن کالری زیاد برای افراد ضعف و لاغری مناسب می باشد و باعث چاقی در آنها می شود.
کودکان برای رشد نیاز به مواد مغذی بیشتری دارند و توصیه می شود در رژیم غذایی آنها حتما از شیره زرد انگور استفاده شود شیره انگورمناسب در دوران بارداری می باشد زیرا به رشد جنین و تراکم استخوانها کمک می کند. از خواص بی نظیر انگور چگونه بهره ببریم؟
- بیشتر بخوانید: شیره انگور برای صبحانه
شیره انگور به دلیل داشتن قند طبیعی به چندین و چند روش می توان مصرف کرد، اما معمولا آن رادر وعده های صبحانه به صورت ترکیب شده با ارده مصرف می کنند، یا می توان آن را با نان گرم و چایی میل کرد مخلوط شیره انگور و شیر یک معجون خوش طعم می شود و در بعضی از استانهای کشورمان مثل اردبیل، اراک، همدان، فارس و غیره «شیره با شیر برنج»و«برف با شیره»و به جای شیرین کننده ها در حلواها از شیره استفاده می کنند.
مقدار مصرف آن کاملا بستگی به ذائقه افراد دارد، در بزرگسالان یک تا سه قاشق غذاخوری و برای کودکان یک تا سه قاشق مربا خوری در روز مناسب می باشد.
شیره انگور را چه زمانی مصرف کنیم؟ یکی از بهترین زمانهای استفاده از شیره انگور فصل زمستان است، زیرا بدن انسان بر اثر سرما به خصوص در فصل زمستان دچار ضعف می شود و به دلیل فواید مفیدی که انگور عسگری دارد در درمان و تسکین بیماری هایی مثل سرما خوردگی و بدن درد می باشد این ماده خوراکی اثر نرم کنندگی و ضد التهابی در ناحیه حلق است که به این صورت شیره را با آب مخلوط کرده و قرقره کند برای درمان سرفه مفید می باشد. یک شیره با کیفیت چه خصوصیاتی دارد؟
رنگ شیره انگور مرغوب و با کیفیت روشن و شفاف است شیره ای که رنگ خیلی تیره و کدر دارد از کیفیت پایینی برخوردار است. هر چه شیره انگور رقیق تر باشدمواد مغذی، انرژی و قند کمتری داردو همچنین ماندگاری چنین شیره ای کوتاه مدت است بنابراین بهتر است یک شیره انگور غلیظ بخرید زیرا هرچه غلظت شیره انگور بالاتر باشد با کیفیت تر است.
شیره انگور و کنسانتره انگور باید در محیط آشپزخانه و خارج از یخچال بدون کپک زدن باقی بماند اگر شیره کپک زد یا ترش شد یعنی از کیفیت خوبی برخوردار نبوده و غلظت لازم را نداشته است. مضرات شیره انگور: فواید شیره انگور بسیار زیاد است اما با توجه به ویژگی جسمی بعضی از افراد نحوه ی مصرف آن متفاوت باشد.
برای افراد گرم مزاج مصرف زیاد آن توصیه نمی شود و ممکن است باعث غلیظ شدن صفرا و در نتیجه ایجاد سردرد و بالا رفتن حرارت بدن و باعث جوش زدن در صورت و بدن شود مصرف زیاد ان به افرادی که دچار بیماری دیابت، چاقی یا کم تحرکی و نداشتن ورزش منظم ندارند توصیه نمی شود.
فروش شیره انگور
با فرا رسیدن فصل پاییزکم کم مصرف شیره سفید به نقطه اوج خود می رسد،پس در انتخاب محصول دقت کنید زیرا شیره با هر کیفیت و غلظت پایینی تهیه می شود، همان طور که می دانید بزرگترین مرجع تولید و پخش در جنوب کشور می باشیم و فروش به صورت کاملا مستقیم و بدون واسطه و با بهترین قیمت عرضه می شود و این که اگر شیره ها را به شکل فله ای تهیه کنید یقینا هزینه ای برای بسته بندی این محصول پرداخت نخواهید کرد و قیمت مناسب تری خواهد داشت.
توصیه ما به شما عزیزان این است که این محصول با ارزش را از فروشگاه های معتبر بخرید فقط در این صورت می توانید به کیفیت انگورهایی که در تهیه شیره استفاده شده اند اطمینان کنید.
