همه ما می دانیم که از گذشته تا به امروز کنجد یک منبع مغذی و انرژی زا است و طبع گرمی دارد که کنجد سیاه محلی را به صورت خام یا بو داده مورد استفاده قرار داده و از آن استقبال زیادی شده است.
انواع کنجد را می توان به کنجد پوست کنده، سفید، سیاه، قهوه ای که هر کدام خواص خود را دارند تقسیم بندی نمود. کنجد سیاه دارای خواص بسیاری می باشد مانند: دارای انواع ویتامینهایی مثل B ، D، A، E و غیره بوده که یبوست را درمان می کند.
استرس را کاهش می دهد، از بیماریهای قلبی جلوگیری می کند، خواب را بهبود می بخشد، کم خونی را کاهش می دهد، آرتروز را درمان می کند، چشم و ریزش مو و استخوان را تقویت می کند، شیر مادر را افزایش می دهد، باعث لاغری می شود و خواص ضد پیری داشته و با خوردن مداوم آن چین و چروکهای پوست درمان خواهد شد و به دلیل خواص بسیاری که کنجد سیاه دارد هم از خود آن و هم از فرآورده های آن مانند ارده، مربا، روغن و غیره استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: کنجد روغن گیری
کنجد سیاه محلی
هر کدام از ما گاهی اوقات دچار بی خوابی می شویم برای درمان آن از قرص یا یک آمپول آرام بخش استفاده می کنیم برای اینکه دیگر از مواد شیمیایی استفاده نکنیم بهتر است از کنجد سیاه محلی که یکی از بارز ترین خواصش درمان بی خوابی است استفاده کنیم. کنجد سیاه دارای منیزیم فراوانی است که وقتی که منیزیم در بدن بالا می رود باعث می شود که اضطراب را کنترل کند وقتی کنترل شود به خواب بهتر که سلامت ایمنی را تضمین می کند کمک می کند. کنجد سیاه برای درمان سلامت چشم هم استفاده می شود و ارتباط نزدیکی با کبد دارد زیرا اگر کبد دچار بیماری شود چشم هم خسته می شود و ممکن است باعث تاری شود که کنجد سیاه منبع مغذی برای کبد است که می تواند سلامت چشم را تضمین کند.
کنجد سیاه خام
همانطور که در مطالب بالا گفته شد کنجد خام انواع متفاوتی دارد که در اینجا تفاوت کنجد سیاه با سفید و کنجد سیاه با سیاه دانه را توضیح می دهیم. تفاوت کنجد سیاه با سفید: کنجد سیاه طعم تلخ و تردی دارد و رنگ آن سیاه است اما کنجد سفید طعم شیرینی دارد و رنگ آن سفید است، کنجد سیاه برای غذاهایی که به ادویه زیادی نیاز دارند به کار می رود و همچنین برای نان می توان استفاده کرد و طعم بی نظیری به آنها می دهد ولی کنجد سفید برای دسرها و غذاهای نیمه آماده استفاده می شود. تفاوت کنجد سیاه با سیاه دانه: کنجد سیاه دارای طعم و بویی مشابه ارده است در حالی که سیاه دانه ایرانی بو و طعم خاصی ندارد طعم کنجد سیاه نسبت به سیاه دانه تلخی کم تری دارد کنجد سیاه دارای بافت نرمی است که با دست هم به راحتی می توان له کرد اما سیاه دانه دارای بافت سختی است که با دست نمی توان آن را له کرد اگر به این جزئیات دقت کنید و از تفاوتهای آنها اطلاع داشته باشید تشخیص بهتری برای انتخاب خواهید داشت زیرا از لحاظ ظاهری شبیه هم می باشند.
- بیشتر بخوانید: کنجد سیاه
کنجد سیاه بو داده
یکی دیگر از خواص کنجد سیاه بو داده این است که به علت این که میزان زیادی مس در آن دارد با خوردن آن باعث می شود استخوان بدن انسان محکم شود آرتروز را درمان کند و همچنین در تمام سنین از کوچک تا بزرگ می توانند استفاده کنند ولی افراد بزرگسال چون سن آنها رو به افزایش است به خصوص سالمندان بهتر است کنجد سیاه را به طور مداوم مصرف کنند تا از شکنندگی استخوانها جلوگیری کنند. کسانی که شیر نمی خورند یا دوست ندارند می توانند از کنجد برای تامین کلسیم و آهن استفاده کنند و می توان از حلوا زعفرانی ارده با کنجد سیاه که هر یک از آنها دو منبع مهم مغذی را شامل می شوند مصرف کرد زیرا وقتی هر دو با هم استفاده شوند معجزه ای عالی رخ می دهد که انواع بیماریها را با کمک هم درمان می کنند.
خرید و فروش کنجد سیاه
اگر دقت کرده باشید با توجه به خواص بی نظیری که کنجد سیاه دارد روزانه میزان زیادی از آن خرید و به فروش می رسد، سوالی که در اینجا ممکن است برای افراد پیش بیاید این است که به چه صورت می توان دانه کنجد سیاه را مصرف کرد.
دانه ی کنجد سیاه را می توان به همراه ماست، برنج چمپا و غذای دیگر استفاده کرد بهتر است شب مصرف کنید زیرا در شب بهتر هضم شده و ویتامینهایی که دارد بیشتر جذب می شود و می توان از کنجد سیاه در مربا هم استفاده کرد که برای درست کردن آن به موادی مانند کنجد سیاه و شیره انگور نیاز داریم در ابتدا برای درست کردن مربا کنجد را با آب تمیز می کنیم روی پارچه ای پخش می کنیم تا خشک شود. وقتی کاملا خشک شدند آنها را در یک تابه می گذاریم و روی حرارت کم تفت می دهیم تا ترد شود پس از این که کار تمام شد آن را از روی گاز بر می داریم تا سرد شود و در مرحله ی بعد درون مخلوط کن می ریزیم تا میکس شوند بعد از این که میکس شدند شیره انگور را به آن اضافه می کنیم و یک دفعه دیگر میکس می کنیم تا شیره انگور با کنجد سیاه ترکیب شود و در مرحله آخر در یک ظرف می ریزیم و درب آن را می گذاریم.
قیمت کنجد سیاه
با در نظر گرفتن مطالب بالا بهتر است از خواص کنجد سیاه محلی غافل نشوید و همچنین کسانی که می خواهند کاهش وزن داشته باشند می توانند بدون رفتن به دکتر تغذیه و صرف هزینه برای مصرف دارو با قیمتی پایین از کنجد استفاده کنند زیرا کنجد خاصیت سیر کننده داشته و چربی سوزی بالایی دارد که می توان به کمک آن تمام چربیهای اضافه ی بدن خود را از بین ببرید.
در هنگام خرید دقت داشته باشید کنجد سیاه با کیفتی خوب و مناسب ترین قیمت را بخرید و همچنین قبل از مصرف مطمئن شوید که تاریخ انقضای آن به پایان نرسیده باشد البته کنجد و حبوبات و ادویه معمولا تاریخ انقضا نداشته و تنها راه خرید از جای مطمئن می باشد. اگر شما طرفدار کنجد سیاه هستید و مایل هستید آن را خریداری کنید می توانید میزان مورد نیاز خود و بسته بندیهای مختلفی که مد نظر دارید را از طریق لینکی که در سایت قرار دارد سفارش خود را ثبت کنید تا مشاوران ما که سالها در این زمینه فعالیت می کنند با شما تماس بگیرند و شما را برای یک خرید خوب راهنمایی کنند.