طرز درست کردن حلوا مسقطیها خوشمزه، ساده و فوری شیرازی و عربی را با استفاده از کمترین مواد اولیه را به شما در این مطلب می گوییم.
حلوا مسقطی
مسقطی ساده نوعی حلوا خوشمزه است که از ترکیب نشاسته، شکر و گلاب درست می شود و به عنوان شیرینی یا پیش غذا در مهمانیها وجشنها می شود ازاین دسر خوشمزه استفاده کرد. حلوا مسقطی سوغاتی بعضی از شهر‌ها ایران مثل شیراز، بوشهر و لار است.
طرز تهیه حلوا مسقطی شیرازی
یکی از پرطرفدارترین انواع شیرینی ها در ایران و جهان حلوا مسقطی، حلوا مسقطی شیرازی است.
شما می توانید با موادی که احتمالا ئر خانه همین الان موجود دارید حلوا مسقطی شیرازی خانگی خود را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای طرز تهیه حلوا مسقطی شیرازی: نشاسته: 1واحد، شکر: 3 الی4واحد، آب: ۳ واحد، گلاب: 1 واحد، کره آب شده یا روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری، زعفران دم‌شده(دلخواه): ۱ واحد
مرحله اول: آب ولرم که در دما محیط باشد را با نشاسته را در ظرفی می ریزید و خوب با هم مخلوط می کنید.
مرحله دوم: مخلوط آب و نشاسته را داخل یک قابلمه می ریزید و رو شعله اجاق گاز قرار می دهید، شکر و کره آب شده را به قابلمه اضافه میکنید.
مرحله سوم: این مواد را ۵ الی ۷ دقیقه به خوبی هم می زنید تا شکر با مواد خوب مخلوط شوند و مواد حلوا مسقطی یکدست شوند.
مرحله چهارم: حواستان باشد که شعله اجاق گاز ملایم باشد تا مواد بعد از دقایقی، کمی غلیظ و سفت شود.
مرحله پنجم: سپس در این مرحله گلاب و زعفران دم شده را اضافه می کنید، ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم باید رو شعله ملایم گاز خوب هم بزنید.
بعد از این مراحل مواد باید تا حدودی غلیظ‌تر از فرنی شده باشد، در این مرحله زیر شعله اجاق گاز را خاموش می کنید و منتظر می شوید تا حلوا کمی خنک شود و از حرارت بیافتد، اگر هنوز به غلظت دلخواه نرسیده است، کمی دیگر باید به هم زدن حلوا روی شعله ملایم ادامه دهید.
- بیشتر بخوانید: حلوای آرد نخودچی
در مرحله بعد آن را درون ظرفی می ریزید، بهتر است ارتفاع مواد از ۳ یا ۴ سانت بیشتر نشود.
صبر می کنید تا حلوا مسقطی خنک شود، بهتر است از قبل کف ظرف مورد نظر را با کره یا روغن چرب کنید، مواد را داخل ظرف می ریزیم. می‌توانید رو مواد را با پودر گل سرخ، پودر یا خلال پسته و بادام، پودر هل یا پودر نارگیل به سلیقه خود تزئئین کنید.
بعد از آن که حلوا مسقطی خنک شد چند ساعت آن را درون یخچال می گذارید تا مواد قوام وغلظت پیدا کند، بعد از گذشت این مدت، حلوا مسقطی خوشمزه ما حاضر است. می توانید آن را به دلخواه (مربع یا لوزی) برش بزنید، حلوا مسقطی خانگی خود را با چای یا نوشیدنیها گرم میل کنید.
نکته اصلی برای درست کردن حلوا مسقطی این است که ازهمان لحظه اول مداوم آن را هم بزنید، ماده اصلی این پیش غذا خوشمزه و عالی نشاسته است و نشاسته خیلی زود یکدستی خود را از دست می دهد، به همین خاطر در تمام مراحلی که حلوا روی شعله گازاست از هم زدن مسقطی غافل نشوید ومرتب مواد حلوا را هم بزنید.
نکته دیگر این است که اضافه کردن زعفران کاملا سلیقه‌ای است می توان برای تهیه مسقطی ساده زعفران را حذف کرد، در این صورت رنگ حلوا مسقطی سفید خواهد شد، با اضافه کردن ژله به دلخواه می توان، یک مسقطی ژله‌ای خوشمزه وزیبا داشت.
- بیشتر بخوانید: حلوا مسطقی شیرازی
طرز تهیه حلوا مسقطی عربی
از این خوراکی می توانید برای پذیرایی مخصوص عیدها، ماه رمضان، ماه محرم و دادن نذری استفاده بکنید، طرز تهیه حلوا مسقطی عربی خانگی بسیار لذیذ عربی بسیار عالی وخوشمزه را برای شما بیان می کنیم.
- بیشتر بخوانید: حلوای هویج دونفره
مواد لازم برای طرز تهیه حلوا مسقطی عربی: نشاسته ی گل: 5 واحد، شکر سفید: 8 واحد، گلاب: 2واحد، زعفران دم کرده غلیظ: 1 واحد، آب: 15 واحد، پودر هل: 2 قاشق غذا خوری، پودر جوز هندی: ۲ قاشق غذا خوری، مغز آجیل (گردو، بادام و پسته): به مقدار لازم، روغن مایع: 1.5 واحد، گلوکز خوراکی: ۳ قاشق غذاخوری
مرحله اول: نشاسته را با ۲ لیوان آب و ۱ لیوان گلاب مخلوط می کنید، به مدت ۶۰ دقیقه مواد را کنار می گزارید، برای پختن حلوا مسقطی بهتر است حتما از قابلمه مسی استفاده کنید.
مرحله دوم: در ابتدا شکر سفید را به قابلمه مسی اضافه می کنید و رو حرارت ملایم اجاق گاز می گذارید، اجازه می دهید تا شکر کامل آب شود ولی مواظب باشید تا نسوزد و مرتب هم بزنید، تارنگ شکرکاملا کاراملی شود.
مرحله سوم: سپس ۱۳ لیوان باقی مانده آب را به قابلمه اضافه می کنید و حسابی مواد را هم می زنید تا شکر که با اضافه کردن آب کمی حالت بهم چسپیده و منسجم پیدا کرده است با آب به خوبی مخلوط شود.
مرحله چهارم: در این مرحله مخلوط نشاسته را اضافه می کنید، مواد را خوب به هم می زنیم تا وقتی که نشاسته در حال غلیظ شدن است، زعفرانی که از قبل آماده کردید وخوب دم کشیده شده و غلیظ شده را اضافه کنید.
مرحله پنجم: سپس روغن مایع را طی سه مرحله که حلوا مسقطی عربی در حال پخت است اضافه می کنید، گلاب را با پودر هل و پودر جوز هندی مخلوط می کنید، به حلوا مسقطی اضافه می کنید وخوب به هم می زنید.
مرحله ششم: آن قدر به هم زدن مسقطی ادامه می دهید تا حلوا مسقطی خوب پخته شود مدت زمان پخت تقریبا 90 دقیقه است، در این مرحله که مرحله آخراست مغزها و بعد گلوکز مایع خوراکی را اضافه می کنیم.
زمانی که با قاشق مقداری از حلوا مسقطی را بردارید باید حالت کشدار پیدا کند در این صورت پخت مسقطی کافی است و حلوا مسقطی عربی شما آماده است، مرحله هفتم: مسقطیها را داخل ظرفها کوچک یکبار مصرف بریزید و با خلال پسته، مغز گردو و پودر گل محمدی می توانید آنها را تزیین کنید.
امیدواریم این مطلب برای شما مفید باشد و اقدام به تهیه حلوا مسقطی خانگی خود بکنید و از خوردن آن لذت ببرید.
لازم به ذکر است مجموعه ما با درنظر گرفتن بهترین شرایط و بهترین کیفت با رعایت پروتکلهای بهداشتی اقدام به تهیه این دسر خوشمزه کند و آن را با بسته بندیهای شکیل به دست شما دوستان عزیز برساند و با خرید از این مجموعه یک طعم بینظیر را تجربه کنید.
- بیشتر بخوانید: حلوا شیر خشک
