کینوا یک دانه خوراکی کامل با ارزش غذایی فراوان که بومی آمریکای جنوبی است که دارای مقدار خیلی زیادی پروتئین و کربوهیدرات است که به خاویار گیاهی هم معروف است.
خواص کینوا و نحوه مصرف و انواع آن وتفاوتهایشان
هنوز افراد زیادی هستند که این دانه با ارزش غذایی فراوان را نمیشناسند و هنوز به سبد غذایی خود اضافه نکرده و از خواص بی نظیر آن بی بهره اند.
دانه ای سالم و مغذی که به کاهش وزن و کاهش قندخون در افراد دیابتی کمک میکند و به دلیل مقادیر زیادی مواد معدنی برای تغذیه کودکان و نوجوانان بسیار مناسب است و همینطور دارای خواص فراوانی برای پوست و مو میباشد.
استفاده مداوم از کینوا برای افرادی که به سلامتی و سالم‌خوری ویا تغذیه سالم واصولی اهمیت میدهند بسیار مناسب است و همینطور افرادی که رژیم لاغری دارند میتوانند دانه کینوا را جایگزین برنج کنند.
کینوا که دانه ای کامل و مغذی شناخته میشود و حاوی مقدار زیادی فولات وآهن است بسیار مناسب برای زنان باردار میباشد چون که میتواند در زمان بارداری مواد مورد نیاز بدن جنین را نیز تامین کند.
اما نکته مهم این است که به هیچ وجه در دوران عادت ماهیانه نباید مورد مصرف قرار بگیرد.
کینوا دارای طبعی معتدل است در طب سنتی ،که طبع گرم و سردی ندارد و به همین علت تمامی افراد میتوانند بدون نگرانی استفاده کنند.
خواص کینوا
- مواد مغذی فراوان
دارای مواد مغذی از جمله فیبر، منیزیم، فسفر، مس، آهن ،زینک،پتاسیم، ویتامین های گروهB،کلسیم ،پروتئین است که کینوا خام در مقایسه با کینوا پخته فیبر بیشتری دارد چون کینوا پخته آب بیشتری جذب میکند.
همینطور فیبر در کاهش قندخون و کاهش کلسترول موثر است وبا ایجاد حس سیری منجر به کاهش وزن هم میشود.
- درمان کم خونی
آهن موجود در کینوا با کمک به افزایش تولید گلبول خون با درمان کم خونی و کاهش علائم کم خونی موجب کاهش فقر آهن میشود .
- کاهش پوکی استخوان
وجود مقدار بالای منیزیم ، منگنزو فسفر و همینطور پروتئین باعث جلوگیری از مبتلا شدن به پوکی استخوان میشود و استخوان را تقویت میکند و به رشد کودکان کمک میکند.
- جلوگیری از ریزش مو
به دلیل وجود پروتئین ،زینک و آهن در کینوا از ریزش موهای خود جلوگیری کنید وبا مصرف این شبه غله به رشد قدی موهای خود هم کمک کنید وهم موهای شاداب و بدور از موخوره داشته باشید.
- کنترل یبوست
با مصرف به اندازه کینوا و اضافه کردن این دانه مغذی سرشار از فیبر به سبد غذایی خود باعث میشود فیبر موجود در آن به هضم غذا و بهبود حرکات روده و دستگاه گوارش از به وجود آمدن یبوست پیشگیری و در درمان آن کمک کننده باشد.
- پیشگیری از سرطان
مطالعات نشان میدهد که با مصرف هفتگی و روزانه این دانه پر خاصیت از بروز بیماری وحشتناک سرطان جلوگیری میکند به دلیل وجود مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان که مانع به وجود آمدن رادیکال های ازاد در بدن میشود .
- سلامت قلب
کینوا به دلیل فیبربالا به کاهش کلسترول خون کمک کرده و بیماری های قلبی و عروقی را کاهش میدهد ،کینوا حاوی اسیدهای چرب مفیدی است که به سلامت قلب کمک میکند.
- کاهش فشار خون
این دانه کامل با دارا بودن مواد معدنی و مغذی و ویتامین های لازم برای بدن از جمله منیزیم و پتاسیم
باعث کاهش فشار خون بالا میشود.
- درمان جوش و جوان سازی پوست صورت
به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین B که از ویژگی های این نوع ویتامین درمان جوش و ضد التهاب بودن آن است با مصرف کینوا باعث بهبود هرچه سریعتر جوش وجای جوش میشود و همچنین از به وجود امدن لکه های تیره روی پوست هم جلوگیری میکند.
همینطور وجود ویتامین Aفراوان نیز باعث جوان سازی و پیشگیری از چین و چروک صورت و افتادگی و شل شدگی پوست میشود.
نحوه مصرف کینوا
میتوان کینوا را مانند برنج پخت مثلا برای ۱پیمانه کینوا خام ۲پیمانه آب در ظرف مورد نظر میریزیم و ۲۰ دقیقه زمان میدهیم تا کاملا پخته شود.
و بعد از پخته شدن میتوانیم در انواع سالاد و کوکو استفاده کنیم.
همینطور میتوان باشیر مخلوط کرده وبا اضافه کردن یک نوع میوه دلخواه و دارچین و مقداری شکر یک صبحانه لذیذ برای کودکانمان داشته باشیم.
انواع کینوا وتفاوتهایشان
کینوا در سه نوع رنگ سفید ،قرمز و سیاه کشت میشوند، که در ادامه با ویژگی های هرکدام آشنا میشویم.
- کینوا سفید
کینوا سفید که بیشتر مورد استفاده است نرم و خوشمزه و همینطور مانند برنج است وخیلی زود پخته میشود و بافت ظریف و سبکی دارد که بعد از پخت هم بافت نرمش را حفظ میکند و نرمتر از انواع دیگر کینوا است.
همینطور خوشمزه تر هم میباشد و جایگزین خوبی برای برنج است وکمترین زمان پخت را نسبت به انواع کینواهای سیاه و قرمز دارد یکی دیگر از ویژگی های کینوا سفید اینست که عطر و طعم ملایم تری هم نسبت که دیگر کینواها دارد.
- کینوا قرمز
هرسه نوع رنگ کینوا یعنی سفید وقرمز وسیاه از نظر خواص و موادمعدنی تفاوت خیلی کمی دارند اما کینوا قرمز بعداز پخته شدن مقداری رنگش تغییر میکند و بیشتر به رنگ قهوه ای روشن تبدیل میشود و کمتر از کینوا سفید نرم میشود.
هنگام جویدن کاملا زیر دندان احساس میشود و بافت خود را بعد از پخته شدن هم حفظ میکند و مزه ای شبیه به فندق دارد که میتوان در انواع سالاد استفاده کرد اما زمان پخت کینوا سیاه نسبت که سفید ۳تا ۴ دقیقه بیشتر است.
- کینوا سیاه
کینوا سیاه برعکس کینوا قرمز همچنان بعداز پخته شدن رنگ سیاه خودش را حفظ میکند و همینطور بافتش را هم حفظ میکند وتا حدی هم از کینوا سفید شیرین تر است که این نوع کینوا هم مناسب سالاد میباشد ویا غذاهایی که لازم است دانه ها شکل و بافت خود راحفظ کنند مناسب است.
همچنین کینوا سیاه و قرمز عطر و طعم بیشتری نسبت به کینوا سفید دارند همینطور زمان پخت بیشتری هم نیاز دارند در حدود ۶تا ۷ دقیقه بیشتر از کینوا سفید برای پخته شدن احتیاج به زمان دارند .
کینوا سیاه و قرمز در کنار سبزیجات وصیفیجات رنگ و وارنگ علاوه بر تمام فوایدی که دارد در ظرف سالاد زیبای خاص خودش را هم دارد.
اگر قصد خرید اینترنتی دانه کینوا را دارید، میتوانید به مجموعه ما مراجعه کنید، در این سایت بهترین و مرغوب ترین نمونه های این محصول به صورت عمده و قیمت منصفانه برای مشتریان گرامی ارسال میشود، با پرکردن فرم مشاوره و فروش میتوانید از شرایط خرید عمده این محصول اطلاع کسب کنید و خرید خود را با خیال راحت انجام دهید.
