خشک کردن چای باعث ظاهر شدن بسیاری از خواص ها و طعم های متنوع می شود و خشک کردن بسیاری از رطوبت چای را کاهش می دهد خشک کن ها با عبور دادن گیاهان چای از ریل ها و عبور در حرارت ها و گرما باعث بهتر خشک شدن آن میشود.
روش کاشت چای سیاه در خانه و باغچه و باغ و نحوه رسیدگی به آن
دانه ی چای را بخرید و بخیسانید و محافظت کنید تا رشد کند و جوانه بزند و بعد بکارید همچنین میتوانید گیاه چای سیاه را از بوته موجود برای تکثیر استفده کنید یا گیاهی خریداری کنید که جوانه زده باشد.
خاک خود را آماده کنید چای در خاک مناسب مرطوب و نرم و شنی با پی اچ مناسب کاشته و رشد میکند خاک خیلی مهمه در امر کاشت و همینطور گیاه چای سیاه باید با فاصله معین فضای کافی داشته باشند.
دانه های خود را خیس کنید اگر دانه های چای را میکارید آنها را باید به مدت یک یا دو روز یا به مدت ۲۴ ساعت در یک ظرف خیس کنید و هر چیز اضافی روی آب را جدا کنید و دانه ها را آبکش کنید.
- بیشتر بخوانید: چای سبز کیلویی
هر چند ساعت یکبار آنها را با اسپری مرطوب نگهدارید بعد یک یا دو روز پوسته بذر ترکی خواهد خورد و این نشان از آن دارد که برای کاشت محیا شده است.
دانه های خود را پرورش دهید دانه ها را در یک ظرف یا گلدان با یک سطح معین و عمق مناسب در خاک بکارید خاک گلدان را برای چند هفته مرطوب نگهدارید با رطوبت خیلی کم تا نهال ها شروع ب جوانه زدن کنند.
چای خود را در این مرحله بکارید پس از فرآیند جوانه زنی، نهال های شما باید حدود ۳ یا ۴ سانت قد داشته باشند حداقل سه یا پنج برگ داشته باشند اگر قرار بر این است.
محل کاشت چای باید هم نور جزئی و هم کمی سایه داشته باشد حداقل پنج یا شش ساعت نور آفتاب نیاز است، گیاه چای سیاه خود را هر روز آبیاری کنید باید طوری منظم آبیاری کنید تا به ریشه آنها آسیب نرسد.
اجازه دهید گیاه شما رشد کند همانطور که میدانید گیاه چای سیاه از بذر تا برداشت راه خیلی طولانی دارد و حدود سه سال طول میکشد تا برگها آماده برداشت شوند.
چگونه برگ چای را خشک کنیم
می توان از طریق دستگاه خشک کرد برگ چای را در نوار هایی قرار داد و یک منبع گرما در یک زنجیره ها حرکت میکنند، برگ ها را می توان از طریق خشک کن های هوای گرم خشک کرد.
- بیشتر بخوانید: چای ترش شیراز
همچنین میتوان با دستگاه خشک کن معمولی و خانگی برگ ها را در سینی ها قرار داد گرمای مخصوص دستگاه آنها را خشک کند و روشی دیگر در برابر نور خورشید است.
که برگهای چای در فضای باز پخش می شوند و با روش نور خورشید گیاهان خشک شوند و روش خانگی دیگری هم وجود دارد که بسیاری از کشاورزان که باغ دارن برای مصرف خود کم کم برگ چای را جدا کرده و به روش خودشان خشک می کنند.
عطر طعم چای
خشک کردن چای باعث افزایش عطر و طعم آن میشود یک روش مهم گرما هست همه چای ها کاملاً پخته یا برشته نمی شوند، معمولاً این فرایندها باید چند بار انجام شود تا کاملا خشک شوند.
برای تمام شدن آن دمای مورد نیاز را کاهش داد تا چای به روال عادی خشک گردد پس از خشک شدن کامل و صد در صدی و باید کاملا سرد شود تا بعد آن بسرعت آنها را بسته بندی کرد.
- بیشتر بخوانید: چای ایرانی لاهیجان
تغییر در طعم و عطر چای می شود و خوش طعم، سوخته و در نتیجه چای تیره تر و سیاه تر همچنین بستگی به مدت زمان گرما و برشته شدن آن دارد که چه زمانی را طی کند تا عطر و طعم آن خاص شود.
فرآیند خشک کردن چای ایجاد می کند تا رطوبت آن کاسته و کامل برطرف شود و تخمیر شود، دستگاه خشک کن می تواند به این روند ها کمک کند و عطر خاصی به آن بدهد.
چای با کیفیت ایرانی
همانطور که گفتیم خشک شدن و تخمیر آن باعث تغییر طعم و پخش عطر آن میشود اکسید کردن و کنترل دما برای تولید چای با طعم عالی ضروری است همین طور برای خشک کردن چای خیلی زیاد و کلان به دستگاه هایی بزرگ و حرفه ای نیاز است.
هر چی فرآیند خشک کردن بهتر باشد عطر و طعم خواص و فواید و خواص اصلی آن ظاهر خواهد شد و برای سلامتی مفید خواهد بود و به سلامتی خیلی کمک میکند و باعث کاهش بسیاری از بیمارها قلبی و عروقی می شود.
- بیشتر بخوانید: چای سیاه دبش
هر چه رطوبت موجود در چای زیادتر باشد ترکیبات خواص آن تغییر خواهد کرد اگر رطوبت آن زیاد باشد عطر و طعم آن تغییر و نگهداری از عطر و طعم آن سخت خواهد بود هر چقدر رطوبت موجود از آن گیاه خشک شده کمتر باشد.
درست خشک کردن چای باعث خواهد شد چای کیفیت و طعم و عطر خاصی داشته باشد و کسانی که عاشق چای هستند دنبال ابن نوع محصول هستند چایی که کیفیت داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: چای خشک سیاه
چای با کیفیت چای می باشد که مخصوص زمین های ایرانی و گیلانی است که با دستگاه های خشک کن جدید و با پیشرفته ترین دستگاه ها به عمل می آید و خواص مورد نظر مشتریان را دارد.
