قاووت پسته ای یک پودر بسیار لذیذ خوشمزه و پر خاصیت می باشد که باید آنرا نوعی شیرینی نامید, و یکی از سوغاتی های ارزشمند در استان کرمان محصوب می شود.
این شیرینی انرژی زا و خوشمزه خواص زیادی دارد قاووت ها انواع مختلفی دارند که بر اساس مواد تشکیل دهنده خصوصا گیاهان دارویی یا مغزیجات نام گذاری می شوند بعنوان مثلا قاووت چهل گیاه یا به کویش کرمانی قوتو چهل گیاه از چهل نوع گیاه دارویی, مغزیجات و ادویه های معطر تهیه می شود قاووت خشخاش از ترکیب بذر خشخاش, کنجد, حل سبز و شکر و یا قاووت یا قوتو گل گاو زبان از گلبرگ گل گاو زبان با پودر ناگیل و شکر تهیه و تولید می شوند.
مثل دیگر قاووت ها قاووت پسته و یا قوتو پسته از ترکیب مغز سبز پسته, هل سبز و شکر یا نبات تهیه می شود, قاووت پسته یک شیرینی بسیار محبوب و ارزشمند و همچنین لوکس در استان کرمان محصوب می شود.
پسته سبز خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه به معرفی پسته و برخی از خواص آن اشاره می کنیم :
- بیشتر بخوانید: قاووت گل محمدی
تاریخچه پسته : طی کتیبه های کشف شده از دوران باستان تاریخ کشت نهال پسته در ایران را به چهار هزار سال پیش ربط می دهند و از این آجیل به عنوان قوت و قدرت سپاهیان یاد شده است و پسته با وجود جثه ریز و کوچک خود دارای مواد مغزی, فیبر و آهن بسیار است.
مواد مغزی موجود در پسته : کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه، چربی و فیبرهای رژیمی, مواد معدنی، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم, ویتامین C، ب۶، آ، کا، تیامین، فولات، کولین اسید و بتایین
خواص پسته:
- پسته غنی از آنتی اکسیدانها : آنتی اکسیدانها نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بدن دارند و از بروز بیماری هایی همچون سرطان و یا مشکلات قلبی جاوگیری می کند.
- پسته منبعی غنی از آهن : آهن موجود در هر 100 گرم پسته, 14 میلی گرم است, تقریبا 4 برابر بیشتر از آهن موجود در بادام درختی, بادام هندی و فندق است, پس بهترین منبع خوراکی برای رفع کم خونی می باشد.
- سرشار از آمینو اسیدها و پروتئین‌های اساسی : پسته بعد از بادام بیشترین مقدار پروتئین را در خود جای داده است و همچنین پسته یک مواد مهم دیگری به نام آمینو اسید دارد که آمینو اسیدها عامل اصلی تشکیل دهنده پروتئین ها به حساب می آید.
- مناسب برای سلامت مو : بیوتین موجود در پسته برای سلامت موها بسیار لازم و ضروری است از جمله مشکلات می توان به ریزش موها اشاره کرد و همچنین ریشه موها را تقویت کرده و با خشکی مو مبارزه می کند تا موهایی نرم و خوش حالت داشته باشید.
- سرشار از فیبر و مانع چاقی
- سرشار از مواد معدنی خصوصا آهن
- سارشار از انواع ویتامین ها
تمامی موارد گفته شده فقط برخی از خواص پسته می باشد که گفتیم قاووت پسته یا قوتو پسته که مواد اولیه و مهم آن پسته می باشد تمامی خواص پسته را دارا می باشد, پسته این آجیل و مغز بسیار خوشمزه و مقوی از دیر باز تا کنون جای خود را در قاووت کرمان پیدا کرده و همیشه هم طرفدارهای بسیاری در مهمانی ها داشته و در سینی پذیرایی همچون یک الماس می درخشد.
برخی از خواص قاووت پسته یا قوتو پسته :
- سلامت قلب
- قوتو پسته غنی از اسیدهای چرب امگا ۳
- تاثیر بر هضم غذا و عملکرد بهتر دستگاه گوارش
- مناسب برای دوران بارداری
- خاصیت ضد التهابی
- تقویت قوای جنسی و جسمی
- تقویت مو و همچنین جلو گیری از ریزش و خشکی مو
- مرطوب کننده ای عالی برای پوست
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- محافظت از نورون ها و عصب
