در ابتدا سیر دارای طبعی گرم و خشک است که جزو گیاهان و ادویه های پر کاربرد برای اشپزخانه ها است که پودر آن هم دارای خواص زیادی است و برای بسیاری از بیماریهای ناشناخته مفید می باشد و به همین دلیل در طب سنتی هم به مصرف آن سفارش زیادی شده است.
در کشور خودمان سیر کشت می شود در استانهای همدان وگیلان ومازندارن واذربایجان شرقی واردبیل وکرمان وخوزستان که ازسیر استفادهای زیادی می شود ومورد مصرف زیاد مردم است.
سیر را هم خام استفاده می کنند وهم به صورت پودر و هم از ان ترشی سیر درست می کنند و در طب سنتی از ان روغن گرفته وبرای مالش استفاده می شود و همچنین از مخلوط سیر با چیزهای مختلف ضماد درست می کنند و از ان استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر کیلویی (Kilo garlic powder)
در اشپزخانه ها هم سیر را خام استفاده می کنند و هم از پودر ان در غذاها استفاده می کنند که پودر سیر جزو ادویه های شناخته شده است که مخلوط ان با ادویه های دیگر بسیار کاربرد دارد ومفید است ومصرف زیادی دارد و اشپزها از ان استفادهای زیادی می کنند وجزو مایحتاج یک اشپزخانه و یک اشپز است.
چون بوی مطبوع و دلپذیری را به غذا می دهد وغذا دارای طعم ومزه خوبی می شود.
پودر سیر برای چه بیماریهای مفید است؟
- برای قلب و عروق
- کاهش کلسترول خون
- درمان سرماخوردگی
- کمک به هضم غذا
- تنظیم قند هون
- درمان اسم
- تقویت سیستم بدن
- درمان کبد عفونت معده وروده
- خواص پودر سیر برای بدن
- فشار خون را کنترل می کند
سیر را کوبیده با کمی اب ببلعید بدون جویده شدن که باعث پایین اوردن کلسترول خون می شود.
کلسترول خون باعث بیماری قلبی در بدن می شود.
پس با مصرف روزانه ۳۰گرم سیر در روز می توان کمک به پایین اوردن کلسترول خون شد.
یکی دیگر از خواص سیر در مان زخم است که به سیر داروی طبیعی گفته می شود چون سیر یک محرک ضد قارچ برای گذاشتن ان روی زخم ابتدا سه حبه سیر را با الکل رقیق کرده مخروط می کنیم ان را روی پارچه گذاشته و روی زخم می گذارند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی
و یکی دیگر از خواص ان برای رفع خروپف شبانه مفید است که قبل از خواب باید جویده شود درمان کننده الزایمر است بهترین درمان بیماریها در کهنسالی و مصرف درست غذای سالم است سیر به علت داشتن خواص زیاد برای بدن بسیار مفید است از جمله کاربردهای پودر سیر در اشپز خانه های کل دنیا است که جزو ادویه های شناخته شده است که به غذا عطر و طعم دلپذیری می دهد و برای غذاهای گوشتی بسیار مفید و دلپذیر است.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر ایرانی
بسیاری از افراد با خوردن ان حال خوب و حس خوبی می گیرند برای معده بسیار مفید است و همچنین استفاده از ان در غذاها موجب رفع کمبود اهن می شود به علت گرم بودن این ادویه یک درمان کننده برای سردی بدن است و درمان کننده دردهای عضلانی برای کمر درد است و همچنین برای عفونتهای زنانه بسیار خوب است.
تقویت کننده پیاز مو و برای رشد موها بسیار مفید است.
پودر سیر برای درمان سوخت و ساز بدن همچنین برای کبد هم مفید است و آنزیمهای کبدی را کاهش می دهد سرشار از انتی اکسیدان است که با بیماری مبارزه می کند.
مصرف عمده پودر سیر در کدام مناطق است؟
بیشتر مردم شمال از سیر و پودر سیر زیاد استفاده می کنند در غذاهایی مثل میرزا قاسمی، خوراکها، کبابها و جوجه از ان استفاده می کنند در انواع نقاط کشور در کوکوها و کتلتها و فست فودها کاربرد بسیاری دارد پودر سیر یک چاشنی بسیار مفید است که در بیشتر غذاها استفاده می شود.
