ایران به دلیل داشتن آب و هوای متفاوت در هر شهر و خاکهای مساعد در آن گیاهان و سبزی های مختلفی رشد می کند مانند گشنیز، جعفری، ریحان و غیره که خواص برگ گشنیز خشک بسیار قابل توجه می باشد و استفاده از سبزیجات خشک معطر در بسیاری از غذاها توصیه شده است.
سبزی ها این قابلیت را دارند که هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه مورد استفاده قرار بگیرد و خشک شده ی آن برای وقتی قابل استفاده می باشد که دسترسی لازم را به سبزی تازه ندارید.
و کارایی سبزی خشک نیز بسیار زیاد می باشد و در کشور حجم انبوهی از این محصول به فروش می رسد و در بهترین شرایط خشک می شود گشنیز از سبزی هایی می باشد که عطر آن فوق العاده است و در بسیاری از غذاها نیز کارایی دارد و حتی برای دیزاین غذاها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
برگ گشنیز خشک
برای تهیه ی برگ گشنیز خشک می توانید ابتدا آن را کاملا شسته و سپس در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود و سپس به پودر آن را تبدیل کنید و مورد استفاده قرار دهید سبزیها از جمله سبزی خشک گل پونه به مقدار زیادی مواد معدنی دارند زیرا در دل خاک رشد می کنند و انواع مواد معدنی موجود در خاک را به خود جذب می کنند و برگ گشنیز همین گونه می باشد و سرشار از مواد معدنی است و مصرف آن برای بدن بسیار توصیه شده است.
از پودر برگ گشنیز خشک شده می توانید به عنوان ادویه نیز مورد استفاده کنید و حتی در قرمه سبزی نیز برای خوش عطر شدن استفاده کنید آهن موجود در برگ گشنیز می تواند به درمان کم خونی کمک شایانی کند و این سبزی خاصیت ضد التهابی دارد و با مصرف آن می توانید التهاب را تا حد زیادی کاهش دهید.
گشنیز سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که این آنتی اکسیدان به درمان انواع بیماریهای پوستی کمک زیادی می کند و از این سبزی به عنوان یک سبزی ضد قارچ و ضد باکتری نیز یاد شده است و مورد استفاده نیز قرار می گیرد برگ گشنیز و شوید خشک انواع اسیدهای مفید برای بدن را دارند و مصرف آنها برای افرادی که دچار چربی خون هستند مفید می باشد.
بهترین روش این است که مقداری برگ گشنیز خشک را با ماست ترکیب کرده و مورد استفاده قرار دهید برای درمان اسهال نیز می توانید از برگ گشنیز استفاده کنید و برای درمان انواع مشکلات گوارشی نیز کارایی دارد.
خواص سبزی گشنیز خشک
فشار خون از بیماریهای رایجی می باشد که امروزه بسیاری از مردم با آن درگیر هستند و از خواص سبزی گشنیز خشک می توان به درمان این بیماری اشاره کرد و با مصرف این سبزی خشک به راحتی می توان فشار خون را کنترل کرد و آنتی اکسیدانی که این محصول دارد به درمان بسیاری از بیماریها کمک زیادی می کند.
وجود آنتی اکسیدان به میزان کافی در بدن بسیار ضروری می باشد و بهترین انتخاب برای آن استفاده از گشنیز می باشد آهن به میزان قابل توجه ای در گشنیز خشک و نعناع خشک موجود می باشد و با مصرف منظم این سبزی در یک دوره می توان تا حد زیادی به درمان کم خونی کمک کرد و برای برخورداری از کلسیم نیز می توانید از این سبزیها مورد استفاده قرار دهید.
وجود مواد معدنی غنی در این سبزی باعث شده تا این سبزی در بین سفره های مردم جایگاه خوبی بگیرد زیرا مواد معدنی به میزان کافی برای بدن ضروری می باشد آنتی هیستامین یک داروی ضد آلرژی می باشد که در گشنیز به میزان کافی وجود دارد و اگر از آن دسته از افرادی هستید که دچار آلرژی هستید می توانید از برگ گشنیز مورد استفاده قرار دهید.
کلسیمی که در این سبزی وجود دارد به نسبت دیگر سبزیها بیشتر می باشد و با مصرف آن می توان به جلوگیری از پوکی استخوان کمک زیادی کرد مشکلات گوارشی مانند معده درد را می توانید با مصرف منظم یک دوره ی معین از برگ گشنیز خشک درمان کنید و این گیاه به دلیل عطر زیادی که دارد مصرف آن می تواند به درمان مشکلات تنفسی و حتی گرفتگی بینی نیز کمک زیادی کند.
گشنیز خشک به انگلیسی
برای اطلاع از تلفظ انگلسی گشنیز خشک می توانید به سایت های مختلفی مراجعه کنید و اینکه گشنیز خشک به انگلیسی dry coriander می شود با توجه به خواص فوق العاده زیاد این محصول حتما آن را در سبد غذایی خود قرار دهید تا سلامتی شما تضمین شود و از برگ گشنیز خشک و پودر آویشن می توانید به درمان انواع آبله پوستی نیز کمک زیادی کنید و ویتامین سی موجود در این سبزیها می تواند به عنوان یک داروی آرام بخش باشد.
برای تنظیم هورمون های بدن و همچنین تنظیم کردن دوره ی عادت ماهانه می توانید از برگ گشنیز مورد استفاده قرار دهید ویتامین سی، آ و آنتی اکسیدانی که این سبزی دارد باعث شده با مصرف آن تا حد زیادی به درمان مشکلات چشمی نیز کمک کرد و فسفر موجود در گشنیز نیز به سلامت چشم ها کمک زیادی می کند.
