تمرکز اصلی شیوه ی درمانی طب سنتی در استفاده از غذا به عنوان دارو است به این معنی که از خوردن غذاهایی که برای ما ضرر دارد پرهیز کرده و به خوردن آنچه برای ما فایده دارد روی بیاوریم.
انجیر سیاه خواص بسیار زیادی برای سلامتی زنان و مردان و درمان بیماری ها داشته و شاید به همین دلیل است که در قرآن اسم آن به کررات بیان شده و در اسلام آن را به عنوان میوه ی بهشتی می شناسند انجیر میوه ای درختی از خانواده توت(muraceae) بوده که دارای میوه های سیاه سبز یا زرد است درون این میوه، گوشتی و مملو از دانه های ریز انجیر است.
این میوه در فصل تابستان به بار می نشیند و به دلیل تازگی و نرم بودن قابلیت نگهداری برای طولانی مدت را ندارد و به منظور نگهداری طولانی مدت از این میوه پر خاصیت و استفاده از آن در طول سال خشک کردن میوه و تولید مربای انجیر راه های مناسبی هستند.
خواص انجیر سیاه در طب سنتی:
1- میوه ی انجیر سر شار از کلسیم بوده و مصرف روزانه و مداوم میوه ی انجیر سبب تقویت و استحکام بیشتر استخوانها می شود و برای کودکان که در حال رشد استخوانها هستند خیلی مهم است که افزایش طول استخوان سبب کاهش تراکم آن نشود.
بهترین راهکار پیشنهادی استفاده از غذاها و میوه های سرشار از کلسیم است که علاوه بر کمک به رشد طولی بیشتر استخوان و افزایش قد تراکم استخوان حفظ شود که در مورد سالمندان نیز استفاده از میوه های کلسیم دار مانند انجیر به حفظ تراکم استخوانها کمک می کند.
در خانمهای یائسه که به دلیل افت میزان هورمون استروژن تراکم استخوانها کمتر شده و منجر به بروز پوکی استخوان بیشتر در بانوان نسبت به آقایان می شود مصرف روزانه انجیر می تواند کمک بزرگی به رفع و یا جلوگیری از توسعه ای این بیماری کند.
2- وجود امگا سه و ویتامین C موجود در انجیر سیاه به عنوان رطوبت رسان و نرم کننده ی پوست عمل کرده و سبب درخشندگی بیشتر پوست می شود.
3- مصرف انجیر در دوران بارداری علاوه بر خاصیتی که در رشد و استحکام استخوان نوزاد دارد از بروز پوکی استخوان در مادر نیز جلوگیری کرده، به برطرف کردن حالت تهوع صبحگاهی کمک می کند و بخش زیادی از ویتامینها و مواد مغذی برای رشد جنین را فراهم می کند علاوه بر اینها از بروز مشکل یبوست که به دلیل اختلالات هورمونی در دوران بارداری بسیار شایع می باشد جلوگیری می کند.
4- وجود گوگرد در میوه ی انجیر سیاه باعث رشد بهتر مو و استحکام ناخنها می شود.
5- طبع گرم انجیر درمان کننده ی مشکلات جنسی و تقویت کننده ی نیروی جنسی در خانمها و آقایان می باشد.
6- دانه های ریز موجود در انجیر سیاه معده و روده را تقویت کرده و سبب دفع بهتر روده خواهد شد و از انجیر خشک خیس کرده به عنوان داروی قطعی در درمان مشکل یبوست مزمن در سالمندان و برطرف کردن بواسیر استفاده می شود و به رفع مشکلات مزمن روده به پیشگیری از ابتلا به سرطان روده کمک خواهد کرد.
7- انجیر سیاه به دلیل داشتن فیبر و پتاسیم بالا دارای خاصیت آنتی باکتریالی بوده و سیستم ایمنی بدن را در مواجهه با عفونتها تقویت می کند.
8- مصرف انجیر سیاه در درمان عفونتهای ریه و سیاه سرفه موثر عمل می کند.
9- در طب سنتی مخلوط انجیر، عسل و دانه ی شنبلیله را برای درمان آسم و تنگی نفس تجویز می کنند.
10- وجود امگا سه در انجیر سیاه به تقویت عروق کرونر قلب کمک کرده و از بروز بیماریهای قلبی جلوگیری می کند.
11- وجود مقادیر بالای آهن در انجیر سیاه به درمان کم خونی کمک می کند.
12- پکتین موجود در انجیر سیاه باعث کاهش کلسترول خون می شود.
13- ویتامین B6 در انجیر سیاه ترشح هورمون سروتونین که باعث نشاط و شادی می شود را در بدن افزایش داده و بنابراین مصرف روزانه انجیر به برطرف کردن افسردگی کمک خواهد کرد.
14- سوپ انجیر برای زنان شیردهی که مشکل کاهش میزان شیر دارند بسیار موثر است.
15- مصرف انجیر به همراه رازیانه در طب سنتی به عنوان غذایی مقوی و چاق کننده تجویز می شود.
انجیر سیاه در طب سنتی و درمان بیماری ها
همانطور که پیشتر عنوان شود خواص بسیار زیادی را در طب سنتی برای مصرف روزانه و مداوم انجیر سیاه بیان کرده اند اما در مورد مصرف روزانه و مداوم انجیر یک مشکل وجود دارد و آن هم این است که این میوه در همه فصول سال به وفور یافت نمی شود و میوه تازه قابلیت نگهداری برای طولانی مدت را ندارد و به منظور نگهداری طولانی مدت انجیر دو راهکار بسیار مناسب را در ادامه به شما پیشنهاد می کنیم.
راهکارهای نگهداری طولانی مدت انجیر سیاه:
1- خشک کردن انجیر سیاه: این روش معمولی ترین شیوه ی نگهداری انجیر بوده و چنانچه انجیر خشک را در جای خشک و خنک و به دور از دسترس آفات انباری قرار دهید این میوه خشک را می شود ماه ها و حتی تا یک سال با حفظ کیفیت و ارزش غذایی آن نگهداری کرد.
و به منظور خشک کردن میوه ی انجیر می توانید آنها را درون سینی در مقابل آفتاب خشک کنید و برای جلوگیری از دسترسی حشرات مانند مگس و زنبور روی آن توری تمیز پهن کنید و از آون یا فر نیز می توان برای خشک کردن میوه ی انجیر استفاده کرد راه دیگر خشک کردن انجیر استفاده از دستگاه میوه خشک کن خانگی می باشد.
2- تهیه ی مربای انجیر: استفاده از مربای انجیر در وعده ی صبحانه بسیار لذیذ بوده اما استفاده از مربا برای سالمندانی که مشکل دیابت دارند توصیه نمی شود برای این عزیزان مصرف تازه و خشک انجیر مناسب تر است.
برای تهیه ی مربای انجیر، دم انجیرها را گرفته و بخوبی بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شود و درون یک قابلمه با اندازه ی مناسب دو لیوان آب ریخته و پس از به جوش آمدن شکر اضافه کنید و صبر کنید تا شربت مربا قوام بیاید.
برای تست قوام آمدن شربت مقداری شربت را برداشته و پس از سرد شدن با دست تست کنید اگر به انداز کافی کش دار بود یعنی شربت قوام آمده است سپس انجیرها را اضافه کنید و زمان بدهید تا به خوبی بپزد نیم ساعت زمان برای پخت انجیرها کافی است سپس گلاب و مقداری آبلیمو را به آن اضافه کرده و پس از گذشت تقریبا پنج دقیقه زیر قابلمه را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود آبلیمو به دلیل جلوگیری از شکرک زدن شربت مربا به آن اضافه می شود.
انجیر سیاه با کیفیت و با قیمت مناسب را می توانید از ما خریداری کنید و هر گونه سوال و یا مشکلی را که در فرایند خرید داشتید می توانید با مشاوران ما در میان بگذارید مشاوران ما آماده ی ارائه ی راهنماییهای لازم برای خرید بهتر شما عزیزان هستند.