حاشیه سود در بحث تولید میوه خشک
در این بخش پیرامون میوه خشک و حاشیه سود آن صحبت خواهم کرد و اینکه ما چقدر سرمایه لازم داریم تا فرآوری میوه خشک را داشته باشیم. شاید 30 درصد از محصولات کشاورزی معمولاً دچار ضایعات شده و نیاز به یک فضا و امکانی برای فرآوری داشته که بتوان درصد قابل توجهی از این هدر رفت را جبران کرد و باعث رونق باغدار و کشاورز نیز خواهد شد.
باغدار یا کشاورز امکان دارد محصولی را با کیفیت متوسط یا پایین تولید کرده و مجبور است که آن را از بین ببرد؛ پس وقتی که چنین فرآوری وجود داشته باشد می توان این محصول را بسیار ارزانتر خرید و از ضرری که آن باغدار یا کشاورز متحمل می شود، جلوگیری کرد.
- بیشتر بخوانید: زردآلو خشک شده
- بیشتر بخوانید: قیسی خشک
صادرات میوه خشک
همان طور که می دانید میوه خشک، ریسک کمتر، پتانسیل صادراتی بالا و ریسک کمتری داشته و به دلیل ماندگاری بالا قابل ارسال یه بسیاری از کشورها است. این محصول را در همه فصول می توان نگهداری کرد؛ ولی میوه در یک فصل خاص باید چیده و استفاده شود در غیر این صورت از بین خواهد رفت اما برای این محصول فرصت بیشتری مهیاست.
وقتی ما در مورد حاشیه سود این محصول صحبت می کنیم، چند پارامتر دارد؛ اینکه مواد اولیه محصول را از کجا تهیه کنم و اگر بدون واسطه باشد، حاشیه سود بیشتری خواهد داشت.
اگر من برای تولید میوه خشک یا محصول اولیه خودم از کشاورز بدون واسطه خریداری کنم، کیفیت محصولم بهتر شده، حاشیه سود بالاتر و نظارت بیشتری بر مواد اولیه خواهم داشت.
انواع میوه خشک ها برای تولید میوه های خشک علاوه بر انواع چیپس میوه و صیفی جات به جوانه های غلات نیز که در این دسته قرار دارند می توان اشاره کرد.
هزینه های ابتدایی برای شروع کار بسیار پایین بوده و با یک فضای ده تا دوازده متری می توانید کارتان را استارت بزنید. شما محصولی را با قیمت ارزان خریداری می کنید که کیفیت خوبی نیز ندارد؛ بعد از آن شما یک خشک کن می خواهید که بتوانید آن را خشک کرده و به صورت میوه خشک به بازار عرضه کنید.
در شهرهایی مثل: تهران، مشهد، شیراز و اصفهان پتانسیل های خوبی وجود دارد که شما می توانید محصولاتتان را بعد از خشک کردن بفروشید. بیشتر بخوانید: دستگاه میوه خشک کن صنعتی و خانگی
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک اعلا
مراحل تهیه میوه خشک
روند کار به این صورت است که میوه ها را تهیه کرده، شستشو داده و قطعه قطعه می کنند و بعد از آن نیز در دستگاه خشک کن خشک شده، بسته بندی و به بازار عرضه می شوند.
باید توجه داشته باشید که هر میوه ای زمان خشک کردن خودش را داشته و این محصول نیز حدود 6 تا 9 ماه بسته به نوع میوه و نحوه نگهداری، نسبت به میوه تازه ماندگاری بیشتری دارد.
میوه خشک منبع غنی از ویتامین ها بوده و به عنوان یک کپسول طبیعی محسوب شده و می تواند میان وعده مناسبی باشد. چقدر سرمایه برای این کار نیاز است؟ بعد از فرآوری کردن ارزش افزوده در این محصول چندین برابر خواهد شد؛
یعنی محصولی که قرار است از بین برود را شما تبدیل به یک کالای مورد استفاده کرده و به همین دلیل حاشیه سود آن بالا بردید.
اگر محصولی مثل گوجه فرنگی که در حال از بین رفتن است را در نظر بگیرید، می توانید با قیمت ارزان تهیه کرده و تقریباً تا 75 درصد حاشیه سود قابل توجهی داشته باشید.
تولید این محصول را می توان در حد کارآفرینی گسترش داده و ایران نیز پتانسیل این موارد را داشته و در این زمینه فعالیت هایی در حال انجام است.
