گزارشی که امروز برای شما تهیه کردیم درباره یکی از محصولات صادراتی می باشد که در آینده ای نه چندان دور قرار است سطح بیشتری از صادرات را به خود اختصاص دهد.
کشمش طلایی با کیفیت
به دلیل اینکه نمی توان از خواص و کاربردهای انگور در طول سال استفاده کرد برای همین می آییم و آن را خشک می کنیم و به انواع کشمش از جمله کشمش طلایی هندی تبدیل می کنیم.
تا بتوان از فواید و کاربریهایی که دارد بهره مند شد و همچنین خشک کردن انگور نیز باعث می شود که خواص آن دو چندان هم بشود.
این محصول به دلیل مرغوبیت و عیار بالایی که دارد همواره یکی از پر فروش ترین محصولات در آنسوی مرزها بوده و هست.
کشمش طلایی نیز به دلیل کاربردهایی که دارد همواره یکی از کشمشهای پر مصرف در میان مردم بوده است.
هر ساله بخش قابل توجهی از این کشمش که به وسیله تولید کنندگان، تولید می شود در بازارهای کلی و بازارهای محلی به فروش می رسد و از استقبال عمومی بالایی نیز برخوردار است.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی ملکان
کشورمان نیز بخاطر برخورداری از شرایط جوی و آب و هوایی که دارد می تواند انواع انگور را در خود پرورش دهد که همین موضوع نیز باعث شده است که شهرهایی نیز به کشت و پرورش این محصول روی بیاورند.
بعد از آن که شهرهایی در ایران به تولید انگور مشغول شدند برخی از این شهرها و مناطق به دلیل آب و هوای آنها محصول انگور بیشتری را برداشت می کردند.
کشاورزان و باغداران آن مناطق به زیر کشت بردن و تولید بیشتر کشمش طلایی پلویی مشغول شدند زیرا این محصول سرشار از سود بود چون می توانستند آن را به صورت تازه خوری وارد بازار کنند.
یا از آن شیره بگیرند و یاهم از آن کشمش درست کنند که به همین دلایل بود که بعضی شهرها که چنین پتانسیل بالایی داشتند.
مقصد بسیاری از شرکتهای فرآوری انگور شدند که بتوانند از آنها محصولاتی از جمله کشمش تولید کنند.
از مناطقی که در آن کشت انگور و تولید کشمش از رونق بالایی برخوردار است می توان به ملایر درهمدان، بناب و ملکان در آذربایجان شرقی و قوچان و کاشمر در خراسان اشاره کرد.
وجود کارخانجات در این شهرها باعث شده که مردم در این شهرها بیشتر به کار برداشت انگور و تهیه و تولید مشتقات مربوط به مشغول می باشند.
کشمش طلایی نیز در مناطقی که در بالا به آن اشاره شد تهیه و تولید می گردد و به دلیل حجم زیاد آن قسمت بزرگ و اساسی آن برای صادرات به کشورهای دیگر در نظر گرفته می شود که از بالاترین کیفیت برخوردار است.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی بناب
همانطور که در بالاتر نیز به آن پرداختیم کشمش طلایی در شهرهای مختلف تهیه می شود که دارای تفاوتهایی نسبت به هم هستند.
که از این تفاوتها می توان به اینکه کشمش طلایی و کشمش سیاه بدون هسته در شهرستان کاشمرچون از انگور پیکامی تهیه می شود دارای ظاهری کشیده و قلمی بوده اما کشمش طلایی در سایر شهرستانها نظیر تاکستان و ملایر و بناب به صورت گرد و بیضی شکل می باشد.
این تفاوت ظاهر به این دلیل است که در تهیه این کشمش از انگورهای مختلفی استفاده می شود که از لحاظ ظاهری فرقهایی با هم دارند که یک نمونه از آن را در چند خط بالاتر توضیح دادیم.
قیمت کشمش طلایی صادراتی در این قسمت به ارزیابی قیمت این مورد خواهیم پرداخت که کشمش طلایی صادراتی باید دارای چه ویژگیهایی برا صادرات داشته باشد.
اما روشی که کشمش طلایی را درست می کنند نسبت به تهیه سایر کشمشها متفاوت تر است.
این تفاوت به این دلیل است که این محصول عمدتا صادراتی بوده و رضایت و جلب نظری مشتری کشورهای دیگر مد نظر تولید کنندگان می باشد.
در ادامه به بحث در این باره خواهیم پرداخت که روش تهیه کشمش طلایی چه فرقی با سایرین دارد.
روشی که برای تهیه کشمش طلایی در خشک کردن آن به کار می رود روش تیزابی با گوگرد می باشد.
زیرا در این روش برای درست کردن انواع کشمش از جمله کشمش سبز ملایر، انگور را پس از چیدن به محلولی به نام تیزاب آغشته می کنند که این محلول یک محلول شیمیایی می باشد.
این مورد باعث می شود که فرآیند خشک شدن انگور زودتر سپری شود و بعد از مدت یک هفته الی هشت روز انگور خشک شده را به اتاقی که به نام اتاق گوگرد هست می بریم.
برای این اتاق باید پارامترهایی را رعایت کرد که این موارد شامل: کف اتاق سیمانی باشد و اتاق دارای رطوبت و گرد و خاک نباشد و شرایطی فراهم باشد که گردش هوا برای گاز گوگرد به راحتی انجام پذیرد.
باید محلی برای قرار دادن کشمشها در ارتفاع تعبیه کرد و مواردی دیگر و حال برای استفاده از گوگرد آن را در بیرون از اتاق سوزانده می شود.
به وسیله لوله ای که به اتاق متصل شده گاز حاصله را به سمت اتاق هدایت می کنیم.
علت استفاده از گوگرد در بدست آوردن کشمش یکی این می باشد که به دلیل آنتی اکسیدانی که در گوگرد وجود دارد باعث می شود تا طعم آن عوض نشود.
همچنین باعث می شود که کشمش رنگ طلایی تری را به دست آورده و ظاهری جذاب تر برای فروش داشته باشد.
که البته استفاده از گوگرد باعث آن شده که کشورهای اروپایی از واردات این محصول به کشور خود جلوگیری به عمل بیاورند.
دلیل این که کشورهای اروپایی مانع آن می شوند این است که می گویند هنگامی که محصول با گوگرد به آن دود دهی می شود.
باعث می شود که سمومی روی آن پدید آید که برای سلامت بدن مضر می باشند.
البته اگر کشمش تهیه شده از جمله کشمش سبز قلمی بدون استفاده از دود گوگرد باشد باعث می شود که کشمش رنگ طلایی یا زردی که دارد متمایل به قهوه ای شود که به آن کشمش خرمایی می گویند.
می توان آن را به کشورهایی که دارای قوانین سفت و سخت در زمینه ممنوع بودن استفاده از مواد افرودنی می باشند را صادر کرد.
کشمش طلایی که در ایران تولید می شود شهره عام و خاص می باشد که همواره مشتریان بسیاری در سرتاسر دنیا به دنبال خرید آن هستند.
مجموعه ما نیز یکی از تولید کنندگان این محصول ارزشمند می باشد که شما می توانید برای خرید به راحتی با ما ارتباط برقرار کنید تا شما را برای یک خرید هر چه بهتر راهنمایی کنیم.
