توزیع و فروش عمده گوشت شتر مرغ در فروشگاه های مشهد معمولا بستگی به تاریخ کشتار شترمرغ داشته و کشتار هر چند روز یکبار انجام شده و گوشت شترمرغ تازه و گرم به بازار مشهد عرضه میگردد.
معرفی خواص گوشت شترمرغ
شترمرغ ها جزو بزرگترین پرندگان می باشند که گوشت قرمز رنگ دارند و انسانها از گوشت آنها که طعم خوبی داشته و دارای مواد مغذی زیادی هم می باشد استفاده کرده و غذاهای مختلفی را با آن میپزند.
- بیشتر بخوانید: گوشت شترمرغ گرم
گوشت شترمرغ اگر چه قرمز رنگ است اما با گوشت گوساله و گوسفند تفاوت های زیادی داشته و در درمان بسیاری از بیماریها موثر می باشد، علاوه بر این میزان چربی این گوشت نیز بسیار پایین بوده و به راحتی میتوان آن را در غذای افراد دارای چربی خون بالا گنجاند.
شترمرغ ها پرندگانی هستند که در آب و هوای معمولی هم می توانند رشد کنند و بزرگ شوند اما در اصل این پرندگان بومی مناطق گرم و خشک هستند.
بعضی از قبایل آفریقایی این پرنده را بومی خود میدانند به همین دلیل گوشت این پرنده نیز طبعی گرم و خشک داشته و برای افراد سرد مزاج مفید می باشد.
در ایران نیز در بسیاری از مناطق از جمله شهر مشهد و اطراف آن شترمرغ ها در مزارع بزرگ پرورش یافته و به کشتارگاهها ارسال شده و پس از ذبح و تمیزکردن لاشه گوشت آن به بازار عمده و پس از آن به فروشگاههای کوچکتر عرضه میشود.
لازم به ذکر است فروش گوشت شترمرغ در سال های اخیر افزایش یافته است زیرا مردم مشهد به فواید ارزش غذایی و درمانی فراوان گوشت شترمرغ پی برده و آنرا خریداری می کنند.
- بیشتر بخوانید: گوشت شترمرغ برای بارداری
انواع گوشت شترمرغ در بازار مشهد
درست است که قیمت گوشت شترمرغ در بازار مشهد از گوشت گوساله و گوسفند بیشتر است اما این گوشت بدون چربی و بدون ضایعات بوده و قرمز خالص است و از آن میتوان در پخت اکثر غذاهای ایرانی که با گوشت قرمز پخته میشوند استفاده کرد.
- بیشتر بخوانید: گوشت شترمرغ مشهد
از فیله گوشت شترمرغ میتوان در پخت کباب های مختلف استفاده کرد اما باید توجه داشته باشید که آنرا در ماکروویو نگذارید زیرا چربی آن بسیار کم است و در ماکروویو آب آن به سرعت تبخیر شده و گوشت را خشک میکند.
گوشت شترمرغ مانند گوشت گوسفند و گوساله نیاز ندارد که بعد از ذبح و قبل از خوردن آب پز شود تا میکروب های آن کشته شود زیرا گوشت این پرنده بار میکروبی نداشته و آب پز خدایی است.
زمان طبخ گوشت این پرنده از گوشت گوساله کمتر بوده و بعد از پخت نیز بسیار ترد و خوش طعم است، همچنین طعم گوشت شترمرغ نیز بعد از پخت شبیه طعم استیک می باشد و بسیار لذیذ و دلچسب است.
- بیشتر بخوانید: گوشت شتر مرغ ارزان
خواص درمانی گوشت شترمرغ
لازم به ذکر است خواص درمانی فراوانی در گوشت شترمرغ نهفته است و از گوشت این پرنده در درمان بسیاری از بیماریها میتوان کمک گرفت میزان پروتئین آن بالا بوده و چربی آن کم است.
- بیشتر بخوانید: گوشت شترمرغ عمده
به همین دلیل افراد مسن که به بیماریهای قلبی عروقی و رسوب چربی در رگهای قلب دچار هستند میتوانند از این گوشت با خیال راحت استفاده کنند.
زیرا علاوه بر اینکه بیماری آنها را تشدید نمیکند با پروتئین بالایی که دارد از تحلیل عضلات آنها نیز پیشگیری میکند.
آهن فراوانی در عضلات شتر مرغ وجود دارد که با مصرف آن افرادی که دچار کم خونی هستند به ویژه مادران باردار برای درمان کم خونی و کمبود آهن در بدنشان میتوانند از آن استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: گوشت شترمرغ
ویتامین های گروه B نیز در گوشت شترمرغ وجود دارد که آنها هم در خونسازی تاثیر بسزایی دارند، کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم نیز از املاح و مواد معدنی مفید برای بدن هستند که در گوشت شترمرغ یافت می شود.
بالاتر از همه اینها امگا 3 فراوان گوشت شترمرغ است که همه ما به خواص بینظیر آن واقف بوده و اکثر مردم به دنبال این هستند.
که این ویتامین مفید و مورد نیاز بدن را از داروهای شیمیایی تامین میکنند در حالی که این ویتامین به فراوانی در گوشت شترمرغ و بوقلمون یافت می شود.
لازم به ذکر است جهت اطلاع از قیمت گوشت شترمرغ شما عزیزان میتوانید با شماره مدیر فروش شرکت تماس گرفته و قیمت روز شترمرغ را از ایشان بگیرید.