در سالهای اخیر استفاده از دانه‌های روغنی سویا خشک گسترش زیادی پیدا کرده است و انواع صنعتی آن چه در حالت غنی شده و چه در حالت غیر تراریخته دارای مصرف بالایی هستند. در مورد اصطلاح تراریخته باید گفت که اصطلاحا به مواد غذایی، روغنها مانند روغن کنجد و هر چیزی که از نظر ژنتیکی در آن تغییراتی ایجاد شده باشد تراریخته می گویند.
یادگیری تجارتی آسان با آراد برندینگ
سویا خشک
فرایند تراریخته کردن مواد از سالهای خیلی مورد استفاده قرار می گرفته است به طور مثال در دوران باستان کشاورزان توانسته بودند که دانه های ذرتی که سفت بودند و قایل جویده شدن نبودند را به ذرتهایی نرم و آبدار تبدیل نمایند.
امروز هم مهندسان ژنتیک برای بالا بردن ارزش غذایی مواد خوراکی مختلف از روش‌های تراریخته کردن استفاده می کنند که در این راستا می توان به انواع ماکارونی غنی شده و همچنین سویا خشک که با ویتامین آ غنی شده اند اشاره کرد.
سویا گیاهی است که فاقد کلسترول می باشد و میزان اسیدهای چرب اشباع شده در آن هم بسیار کم می باشد. دانه‌های سویا خشک مانند کنجد سیاه محلی تمامی اسیدهای آمینه مورد نیاز برای بدن را دارا هستند علاوه بر آن دارای میزان فیبر بالا، آهن، انواع ویتامینهای گروه ب و همچنین کلسیم می باشند. همچنین دانه های سویا دارای مقادیر زیاد پروتئین هستند که می تواند یک جانشین بسیار مناسب به جای پروتئینهای حیوانی باشد و به همین خاطر برای افرادی که رژیم گیاه خواری دارند بسیار مناسب می باشد.
مسیر موفقیت و رشد در کسب درآمد با آراد برندینگ
سویا خشک صنعتی
با توجه به گسترده شدن اطلاعات مردم در مورد مواد غذایی و ضرر و زیانها و فواید آنها چند سالی است که استفاده از دانه های سویا خشک صنعتی رواج زیادی پیدا کرده است.
دانه‌های سویا دارای فراورده های مختلفی هستند که از آن جمله می توان به شیر، روغن و سس سویا و همچنین پنیر توفو اشاره کرد. شیر سویا از خیساندن دانه های سویا و آسیاب کردن آنها بدست می آید که حاوی مقدار زیادی کلسیم نامحلول است و در کارخانه ها آنرا بوسیله کربنات کلسیم غنی سازی می نمایند.
یکی دیگر از محصولات سویا روغن مایع می باشد که همانند روغن زیتون جزء پرمصرفترین روغنها در سالهای اخیر است و استفاده از آن افزایش زیادی پیدا کرده است. این روغن فاقد هر گونه کلسترول می باشد و مقدار چربی اشباع شده آن نیز بسیار پایین است و به دلیل اینکه نسبت به سایر روغنها از نقطه جوش و دود بالاتری برخوردار است از آن در انواع پخ و پزها و سرخ کردن مواد غذایی استفاده می نمایند.
در مورد نقطه دود باید اشاره کنیم که درجه حرارتی است که در آن مولکولهای روغن اکسید می شوند و به مواد مضری تبدیل می گردند. سس سویا هم یک مایع نمکی به رنگ قهوه ای می باشد که در برخی از غذاها به عنوان طعم دهنده از آن استفاده می گردد و از تخمیر دانه های سویا بدست می آید.
توفو هم یک نوع پنیر نرم مانند پنیر سفید است که با استفاده از سویا بدست می آید و برای تهیه آن پروتئین موجود در شیر سویا را دلمه می کنند. دانه های سویا خشکی که برای داخل انواع غذاها استفاده می شوند دو نوع می باشد.
یک نوع آن به صورت درشت و تکه ای هستند که ظاهری شبیه گوشت خورشتی دارند و از آنها می توان در داخل خورشتهای مختلف استفاده کرد. دسته دیگر سویاهای ریز هستند که برای استفاده به عنوان گوشت چرخ کرده مورد مصرف قرار می گیرند. قبل از استفاده باید آنها را به مدن چند ساعت در داخل آب گرم خیساند و سپس آب آنرا خالی نمود تا بوی آن گرفته شود.
عده‌ای از افراد بعد از خیساندن این دانه ها آنها را چرخ می کنند تا بافت نرمتری پیدا کنند و به جای گوشت چرخ کرده از آن استفاده می نمایند. عده ای هم که می خواهند از سویا در کنار گوشت قرمز استفاده کنند آنرا با گوشت قرمز چرخ می کنند و مخلوط می نمایند و در انواع غذاها مورد استفاده قرار می دهند. یکی از غذاهایی که با سویا چرخ شده می توان تهیه کرد کتلت می باشد که با سویا بافت بسیار نرم و لطیفی پیدا می کند و بسیار خوش خوراک می شود.
اگر به درآمد بالا نیاز داری با آراد برندینگ همراه باش.
سویا خشک غنی شده
همانطور که در قسمتهای قبل گفتیم مهندسان ژنتیک چند سالی است که انواع مواد غذایی و غلات را به صورت تراریخته غنی شده در می‌آورند. از انواع آنها که به مقدار فراوان در دنیا و ایران مورد استفاده قرار می گیرد می توان به سویا خشک، دانه های ذرت و همچنین دانه های کلزا اشاره کرد.
در فرایند ترا ریخته شدن علاوه‌بر بالا رفتن ارزش غذایی مواد باید اشاره کرد که تراریختگی موجب یالا رفتن مقاونت آنها در برابر کم آبی و انوع آفتها و تهدیداتی از این قبیل می شود که در دنیای امروزی که خیلی منابع آبی بسیار کم شده اند این نکته بسیار حائز اهمیت است.
معرفی پرسود ترین سرمایه ها با پیوستن به توییتر آراد برندینگ
سویا خشک غیر تراریخته
این ماده غذایی مقوی و پرخاصیت غلاوه بر انوع غنی شده در حالت سویا خشک غیر تراریخته هم مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر خواص سویا می توان به پایین آوردن میزان قند خون اشاره کرد که مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود چرا که دارای ترکیباتی است که موجب افزایش هورمون انسولین می گردد و هورمون انسولین هم باعث تجزیه شدن گلوکز می شود.
در همین راستا مجموعه ما نیز سالهاست که در زمینه عرضه این محصول فعالیت می کند و همواره توانسته است با ارائه محصولاتی که با بالاترین کیفیت و مناسبترین قیمت در اختیار مشتریان عزیز قرار می‌دهد رضایت خاطر آنها را جلب نماید.
شما عزیزان می توانید برای ثبت سفارش فرم مشاوره ای که بر روی سایت ما قرار داده شده است را پر کنید و منتظر تماس همکاران ما باشید تا در اسرع وقت با شما تماس گرفته و سفارش شما را ثبت نمایند.
