در تولید اناناس کمپوتی و اناناس خشک شده از اناناس طبیعی استفاده می کنند لیکن فرآیند تولید در آنها فرق دارد.
در اناناس طبیعی خشک شده صرفا از اناناس جهت خشک کردن استفاده می کنند اما اناناس کمپوتی خشک شده در واقع محصولی است که اناناس تازه را به همراه شیره یا کمپوت آن خشک می کنند این موضوع موجب می شود که اناناس طبیعی خشک شده طعم و عطری طبیعی خودش را حفظ کند.
هردو قابلیت غذایی خوبی دارند اما اناناس طبیعی خشک شده به دلیل عدم اضافه شدن افزودنی ها، نگه دارنده و قند اضافه ارجحیت مصرف دارد همچنین وزن محصول کمتر است.
اناناس طبیعی خشک با داشتن تمامی عطر و طعم طبیعی اناناس به شدت خوشمزه تر است از جمله مزایای طبیعی اناناس طبیعی خشک شده داشتن میزان رطوبت بیشتر است که این رطوبت موجب می شود محصول طبیعی تر و لطیف تر باشد.
همچنین اناناس طبیعی خشک شده به دلیل طعم بهتر و عطر بهتر بیشتر در تولید شیرینی ها و آجیل ها و خشکبار وسالادها استفاده می شود، نکته پایانی میزان ماندگاری بهتر اناناس طبیعی خشک شده می باشد.
