سوهان پزی طبیعتا یکی از شغل های قدیمی بوده که ایرانیان بدان اشراف کامل داشته اند.
عموما امروزه سوهان پزی در شاخه های مختلف با طعم های گوناگون انجام می گیرد که سلایق مختلف افراد را پوشش می دهد.
در سالهای گذشته سوهان در یک طعم با روغن حیوانی پخته می شد که در بازارهای بزرگ و روزانه تهران به صورت دستی و ارابه ای به فروش می رفت ولی امروزه عموما افرادی که در این امر مشغول هستند با به روز کردن شرايط پخت و مواد اولیه به کار رفته مختلف، طعم های جدیدی را ایجاد می کنند که مورد پسند واقع شده و تقاضا را در این زمینه افزایش می دهد.
سوهان پزی در غرب تهران عموما بزرگ ترين سوهان پزی در تهران بوده که سالانه مشتریان بسیاری را از خود تهران و سایر شهرها برای خرید سوغاتی به این منطقه کشانده و از طعم های جدید و دلپذیر ان بهره برده اند.
سوهان قم دیجی کالا
امروزه سوهان را به عنوان سوغاتی طبعا در شهرهای زیارتی می توان خریداری نمود چرا که شهرهایی مانند قم و مشهد بیشترین میزان عرضه این محصول را دارا هستند بدین صورت در تفکر ایرانیان سوهان به عنوان یک خوراکی زیارتی سوغاتی طور تلقی می شود.
سوهان پزی در قم بیشترین میزان را در کل کشور دارد از این رو عرضه این محصول در نوع فله ای ای و بسته بندی به سراسر کشور صورت گرفته تا خریداران این محصول بتوانند در شهر خود با دسترسی راحت تر، نوع سوهان موردنظر را تهیه نمایند.
سایت های فروش آنلاین برای دسترسی راحت تر به این محصول عموما سوهان قم را با قیمتی مناسب به صورت اینترنتی به فروش می رسانند.
سایت فروش دیجی کالا یکی از این سایت ها بوده که سالانه حجم بالایی از سوهان قم را به سراسر کشور عرضه می کند.
در این سایت سوهان موردنظر با بسته بندی و حجم معین عرضه شده که قیمت مناسب تری را دارا است. لذا با انعقاد قرارداد با تولیدکنندگان این محصول، ثبت سفارش و عرضه به صورت هماهنگ انجام می گیرد. کافی است در صورت اطلاع تولیدکنندگان از حجم موردنظر آماده سوهان، سایت موردنظر انبار موجود در سایت را شارژ کرده تا به راحتی مورد سفارش خریداران این محصول قرار بگیرد.
طبعا در صورت خرید از این محصول و عدم تطابق طعم و نوع سوهان و همچنین پسند نبودن مدل بسته بندی می توان محصول را در مدت زمان محدود اعلام شده توسط سایت مرجوع کرده و هزینه پرداختی را پس گرفت.
لذا افرادی که می خواهند خرید مستقیمی از تولیدکنندگان این محصول داشته باشند، می توانند با خرید از سایت دیجی کالا، این امر را به خوبی انجام داده و از کیفیت عالی آن استفاده نمایند.
- بیشتر بخوانید: سوهان حاج حسین قربانی
سوهان ریز
سوهان ها طبق مطالبی که گفته شد در قالب و طعم مختلفی تولید می شود لذا برای استفاده به عنوان سوغاتی یا پذیرایی قطعا تولیدکنندگان تدابیری را انديشیده اند تا بتوان یک مدل شیک و خاص را ارائه دهند.
لذا قالب گرد و پیتزایی این محصول برای نوع سوغاتی عالی بوده که دارای مغزیجات فراوانی برای تزئین می باشد.
استفاده از پودر پسته، پودر بادام، کنجد، خلال پسته و بادام برای تزئین بسیار مناسب بوده که در مواردی غنچه گل محمدی نیز برای این امر استفاده می شود.
سوهان های ریز که در تکه های کوچک که حدود یک در یک ابعاد دارد در بسته بندی های فلزی با حجم دویست تا پانصد گرمی ارائه می گردد که عموما برای مصارف خانگی تهیه می شود.
این محصول به علت نداشتن مدل خاص و هزينه ای بالا برای قالب سازی کردن از قیمت بسیار مناسبی نسبت به انواع مجلسی و پذیرایی دارا بوده که جلب نظر خریداران را منجر گشته است.
سوهان ریز دارای طعم خانه ای، کره ای، عسلی، کنجدی و ... بوده که جدا از طرح ریز و روزمره ای که دارد در بهترین کیفیت و شرایط تولید می گردد. نوع خامه ای محصول دارای لایه میانی بوده که خامه موردنظر از وسط تکه های سوهان قابل مشاهده می باشد.
در خرید فله ای که در مراکز تولیدی به وفور انجام می شود تهیه تکه های ریز این محصول در حجم کیلویی امری رایج بوده که بیشتر به علت قیمت مناسب و ارزان آن صورت می گیرد.
- بیشتر بخوانید: سوهان لقمه ساعدی نیا
چرا سوهان عسلی به دندان میچسبد
سوهان در طعم عسلی یکی از محبوب ترین طعم های موجود بوده که طبیعتا چاشنی طعم دهنده در پخت این محصول عسل می باشد. لذا استفاده از شیرین کننده های مضر مانند شکر و قند در پخت طعم عسلی استفاده نشده و طبعا فقط از عسل برای شیرین کردن آن بهره گرفته شده است.
لذا عسل به دلیل خاصیت چسبندگی و کشسانی که دارد، در هنگام مصرف سوهان عسلی به دندان می چسبد.
بر اساس روش های آشپزی، حرارت دیدن عسل طبیعتا خاصیت آن را از دست داده و حتی در مواردی باعث سمی شدن آن می گردد از این رو در پخت سوهان عسلی باید این امر مورد توجه قرار گرفته و عموما در صورت حرارت دیدن مستقیم، عسل بدان اضافه نگردد.
عسل به راحتی با مواد دیگر ترکیب می شود لذا در تهیه نوع عسلی بعد از برداشتن از حرارت، عسل موردنظر در حجم معین اضافه شده تا میزان شیرینی آن را متعادل نماید.
افرادی که دارای بیماری دیابت و قند بوده یا به علت داشتن بیماری های کبدی از مصرف هرگونه شکر و قند در فراورده های مختلف منع گشته اند، با تهیه سوهان عسلی با خیال راحت تری می توانند میل نموده و از پرهیزات مورد نظر پیروی کنند.
این امر برای افرادی که در دوران رژیم لاغری نیز هستند بسیار کاربردی و مفید می باشد.
خرید سوهان ساعدی نیا
سوهان در طعم عسلی یکی از محبوب ترین طعم های موجود بوده که طبیعتا چاشنی طعم دهنده در پخت این محصول عسل می باشد.
لذا استفاده از شیرین کننده های مضر مانند شکر و قند در پخت طعم عسلی استفاده نشده و طبعا فقط از عسل برای شیرین کردن آن بهره گرفته شده است. لذا عسل به دلیل خاصیت چسبندگی و کشسانی که دارد، در هنگام مصرف سوهان عسلی به دندان می چسبد.
بر اساس روش های آشپزی، حرارت دیدن عسل طبیعتا خاصیت آن را از دست داده و حتی در مواردی باعث سمی شدن آن می گردد از این رو در پخت سوهان عسلی باید این امر مورد توجه قرار گرفته و عموما در صورت حرارت دیدن مستقیم، عسل بدان اضافه نگردد. عسل به راحتی با مواد دیگر ترکیب می شود لذا در تهیه نوع عسلی بعد از برداشتن از حرارت، عسل موردنظر در حجم معین اضافه شده تا میزان شیرینی آن را متعادل نماید.
افرادی که دارای بیماری دیابت و قند بوده یا به علت داشتن بیماری های کبدی از مصرف هرگونه شکر و قند در فراورده های مختلف منع گشته اند، با تهیه سوهان عسلی با خیال راحت تری می توانند میل نموده و از پرهیزات مورد نظر پیروی کنند.
این امر برای افرادی که در دوران رژیم لاغری نیز هستند بسیار کاربردی و مفید می باشد. سوهان کره ای عموما تردتر از سوهان روغن حیوانی می باشد چرا که کره بعد از پخت، سوهان را خشک کرده و طعم تردی را بدان می بخشد لذا با کوچکترین ضربه و تحرکی تکه های مختلف آن شکسته و در دهان به راحتی خرد می شود ولی روغن حیوانی لذیذترین و بهترین طعم را به سوهان می دهد چرا که نرمی عالی را بدان انتقال داده که در صورت مصرف بسیار زود در دهان آب می گردد.
لذا روغن های مزبور به صورت سنتی توسط خود تولیدکنندگان تولید می شود چرا که روغن های مزبور با روش هایی از کره مربوطه گرفته شده و با نام روغن حیوانی عرضه می گردد.
استفاده از روغن کرمانشاهی طبیعتا عطر و بوی فوق‌العاده ای را به محصول می دهد از این رو تولیدکنندگان برای استفاده از این روغن، از مراکز تولیدی موجود در کرمانشاه، روغن مزبور را به صورت عمده و حلبی تهیه و خریداری می کنند.
عموما برای تهیه مقدار موردنیاز حداقل یکسال روغن، تولیدکنندگان سوهان با مراکز تولیدی روغن قرارداد بسته که در طول یکسال حجم معینی از محصول را به آنان عرضه دارند.
عموما در قرار داد مربوطه قیمت و هزینه نیز درج می گردد.
خرید سوهان ساعدی نیا به صورت آنلاین و حضوری نیز انجام می گردد به صورتی که خریداران عمده می توانند با مراجعه به مراکز فروش اصلی یا خود مراکز تولیدی، انواع موجود را تست کرده و سپس در طعم های مورد پسند تهیه می کنند.
البته خریداران عمده برای اطمینان از روش پخت استاندارد می توانند به مراکز تولیدی نیز سر بزنند تا از شیوه های پخت و دستگاه های موردنظر که در تولید این محصول استفاده می شود را مشاهده نمایند.
این محصول با توجه به نوع طعم و قالب سوهان قیمت گذاری گشته است از این رو سوهان کره ای ارزان تر از سوهان روغن حیوانی می باشد ولی در نوع طعم، سوهان عسلی گران تر بوده که از عسل های مرغوب و کوهی برای تولید این سوهان استفاده شده است.
سوهان گرد
سوهان گرد طبیعتا قالب رایج تولید سوهان بوده که پس از برداشت حجم معینی از محصول برای قالب زدن، با استفاده از ابزاری مانند مشته، ضرباتی محکم و منظم روی سوهان اعمال می گردد تا پهن بودن و ضخامت موردنظر با طرحی گرد شکل بگیرد.
لذا در تولید صنعتی این امر توسط دستگاه هایی پیشرفته و برقی انجام شده که نیازی به نیروی انسانی ندارد. تزئین محصول نیز عموما بعد از قالب زدن و به صورت داغ انجام می شود تا مغزهای آجیل و ... بتوانند به خود روی سوهان رفته و در هنگام سرو از روی آن جدا نگردند.
سوهان گرد عموما در بسته بندی های گرد و فلزی ارائه می شود که به صورت داغ این عمل اتفاق نمی افتد چرا که در صورت بسته بندی سوهان داغ، نرمی محصول در برخورد با بدنه فلزی به صورت خشک و ترد تبدیل شده و کیفیت لازمه را نخواهد داشت.
از این رو تولیدکنندگان برای ماندگاری بیشتر کیفیت این محصول، پس از قالب زدن و تزئین عموما بسته بندی آن را انجام می دهند.
سوهان های در تمامی مدل به صورت گرد یا تکه ای در بسته بندی فلزی عرضه می شود لذا ظروفی که برای این کار استفاده می شود دارای ضخامت بالایی بوده تا در صورت روی هم قرار گرفتن و فشار وارده ثانویه، دچار فرورفتگی نشده و سوهان داخل آن آسیبی نبیند.
عموما هر برند تولیدی برای شناسایی محصول خود، بسته بندی خاصی را اعمال می کند که در بازار فروش به راحتی عرضه گردد اما بعضا استفاده از ظروف فلزی ساده را با چسباندن لوگوی تولیدی روی آن اعمال می کنند که هزینه ای مازاد برای خرید و تهیه ظروف بسته بندی ویژه نداشته باشند چرا که در صورت انجام این امر هزینه وارده طبیعتا روی قیمت تمام شده محصول افزوده گشته و پرداخت نهایی آن برای خریدار اعمال می شود.
گز سوهانی اصفهان
امروزه تولید گز نیز به مانند سوهان با طعم های مختلف و استفاده از مغزیجات و ادویه های طعم دار گوناگون انجام شده که در تفاوت طعمی و مزه آن تاثیر فوق العاده ای داشته است.
اصفهان جزو معدن تولید گز در ایران بوده که به عنوان سوغاتی این استان مورد توجه بسیاری از مسافران داخلی و خارجی قرار گرفته است.
در سالهای اخیر ترکیب سوهان با گز طبیعتا مورد توجه تولیدکنندگان سوهان و گز به صورت مجزا بوده که هر یک توانسته اند با روشی این امر را به تحقق بپیوندند.
گز سوهانی در اصفهان با استقبال بسیاری همراه است. این محصول ربا توجه به روش های پخت گوناگون، بیشتر به دو روش تولید و عرضه می شود.
عموما سوهانی که دارای لایه میانی گز بوده که طبیعتا گز موجود در داخل آن به نرمی انعطاف بالایی محصول کمک فراوانی می کند. در روش دوم گزهای موردنظر به صورت رایج در تکه های بزرگ و کوچک عرضه شده اند که دارای مواد میانی سوهان بوده که در تکه های ریز هستند.
عموما تقاضا برای نوع اول بیشتر بوده که طعم غالب سوهان توانسته با ترکیب طعم گز مورد پسند بسیاری از ذائقه های قرار بگیرد.
سوهان خانی
سوهان خانی یکی از برندهای تولیدی سوهان با سابقه طولانی بوده که کیفیت و طعم عالی از این محصول را ارائه داده است.
عموما برند مذکور برای رعایت شیوه رقابتی از بهترین مواد اولیه گرفته تا تجهیزات و نوع بسته بندی در طرح مدرن و روز را انجام داده است تا کیفیت مورد قبولی را در بین برندهای تولیدی برای خود اختصاص دهد.
بیشتر خریداران این محصول در صورت تست نوع سوهان و طعم های مختلف آن، طبیعتا جزو مشتریان همیشگی این برند خواهند گشت.
در صورت بررسی قیمتی و کیفی، قیمت موردنظر بسیار مناسب بوده که در کنار کیفیت عالی توانسته رضایت خریداران را جلب نماید.
در سالهای اخیر تولید مازاد این محصول به عنوان سوهان صادراتی برای عرضه به کشورهای خارجی مخصوصا کشورهای همسایه در نظر گرفته شده است که سوددهی بالایی را برای تولیدکنندگان در پی داشته است.
قیمت سوهان صادراتی برای عرضه بسیار پایین تر از قیمت عرضه در بازار داخلی می باشد که این امر به علت جذب خریداران خارجی انجام گرفته است.
برای تهیه نوع صادراتی این محصول که طبیعتا کیفیتی عالی و درجه یک را دارد می توان با ارتباط گیری با مراکز تولیدی آن را به صورت عمده تهیه و استفاده کرد.
ارتباط موردنظر از طریق سایت های فروش آنلاین صورت می گیرد.
