همانطور که می دانید، ماست یک فرآیند تخمیری از شیر می باشد که در میان انواع ماستها، ماست یونانی ایرانی، ترکیه و المان نمونه های برتر و با کیفیت می باشند و همچنین در مقایسه با دیگر ماستها خوش عطر و طعم هستند و دارای طرفداران بسیاری می باشند. همانطور که می دانید، هر چه شیر پر چرب تر باشد، باعث استحکام بیشتر ماست می گردد و در عوض به ماستی که از شیر کم چرب تهیه شده است معمولا مایع تثبیت کننده می زنند تا خامه ای و غلیظ شود.
بنابراین افرادی که قصد دارند در منزل ماست درست نمایند بهتر است که از شیر پر چرب استفاده کنند تا یک ماست خوشمزه و غلیظ داشته باشند. ماست یونانی یکی از محصولات لبنی می باشد و نسبت به ماست چکیده معمولی از قند کمتری برخوردار می باشد. ماست یونانی امروزه طرفداران بسیاری را دارد که آن هم به جهت غلیظ بودن و همچنین خامه ای بودن این ماست در مقایسه با ماست معمولی می باشد.
دلیل این غلظت بیشتر معمولا به این خاطر می باشد که ماست یونانی در مقابل ماست معمولی آب پنیر آن را در فرایند تولید ماست سه بار جدا می شود در صورتی که برای ماست معمولی فقط دوبار می باشد. معمولا هر دو نوع ماست معمولی و یونانی فواید و خواص خوبی دارند و گزینه خوب و مناسبی می باشند و افراد بنا به سلیقه شخصی خود می توانند از هر کدام استفاده نمایند.
- بیشتر بخوانید: ماست یونانی پگاه
ماست یونانی ایرانی
امروزه افرادی هستند که برای دریافت پروتئین بیشتر به دنبال میان وعده های غذایی عالی می گردند که در این میان ما به آنها ماست موسیر یونانی ایرانی را پیشنهاد می کنیم. همچنین اگر افرادی هستند که به لاکتوز حساسیت دارند می توانند از ماست یونانی مصرف کنند زیرا آب پنیر ماست یونانی که دارای لاکتوز است در سه مرحله از آن جدا شده است و به همین دلیل ماست یونانی بدون لاکتوز می باشد.
در صورتی که افراد به کلسیم بیشتر نیاز دارند می توانند از ماست معمولی استفاده نمایند، زیرا ماست معمولی دارای آب پنیر بسیار زیادی می باشد که این آب پنیر دارای کلسیم فراوان است. از آنجایی که ماست یونانی طعم ترشی دارد، بنابراین کودکان و البته افرادی هستند که طعم ترش ماست را دوست ندارند و ماست معمولی بهترین گزینه برای این افراد می باشد.
همانطور که می دانید، ماست یونانی از آنجایی که بسیار غلیظ می باشد بنابراین در مقایسه با ماست معمولی کربوهیدرات، کلسیم، شکر و سدیم کمتری دارد ولی از لحاظ داشتن پروتئین غنی می باشد و تقریبا دو برابر ماست معمولی دارای پروتئین است.
ضمنا، برای مصرف ماست یونانی ایرانی راه های مختلفی وجود دارد که عبارتند از: 1_ از ماست یونانی می توان در وعده های صیحانه و به عنوان دسر نیز مصرف نمود.
2_ برای غذاهایی که تند هستند می توان از ماست یونانی به عنوان یک چاشنی استفاده کرد، در ضمن یک جایگزین فوق العاده برای خامه ترش می باشد.
3_ به جای خامه برای انواع سوپها می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد.
4_ جایگزین خوبی برای کره می باشد و می توان از آن برای پوشش روی شیرینی و یا نان از آن مصرف کرد.
5_ برای سس پاستا می توان از ماست یونانی مصرف نمود و یک جایگزین عالی برای کرم اضافه می باشد.
ماست یونانی ترکیه
برای یک وعده غذایی سبک می توان به سوپی اشاره نمود که با ماست یونانی ترکیه تهیه می شود و طعم فوق العاده خوشمزه و دلپذیری نیز به همراه دارد. همانطور که می دانید، ماست کیسه ای یونانی در مقایسه با ماست معمولی دارای تفاوتهای چشمگیری می باشد که در زیر به اختصار توضیح خواهیم داد.
1_ اولین و مهمترین تفاوت ماست یونانی با ماست معمولی در نوع خامه ای بودن ماست یونانی است: این خامه ای بودن و غلظت به این جهت می باشد که در هنگام درست کردن ماست، آب پنیر از ماست معمولی دوبار جدا خواهد شد ولی در ماست یونانی سه بار این مرحله جدا سازی اتفاق می افتد.
2_ ماست معمولی از ماست یونانی نسبت پروتئین کمتری دارد: در واقع ماست یونانی به دلیل دارا بودن پروتئین زیاد به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی به حساب می آید و اصولا پروتئین ماست یونانی در مقایسه با ماست معمولی دو برابر می باشد.
3_ ماست یونانی از کربوهیدرات و قند کمتری به نسبت ماست معمولی برخوردار می باشد: این در صورتی می باشد که از ماست یونانی آب پنیر بیشتری خارج می شود که این عمل باعث کاهش این مواد شده و در واقع ماست معمولی دو برابر ماست یونانی قند و کربوهیدرات دارد. البته در هنگام خرید ماست یونانی که طعم دار هستند دقت نمایید، زیرا بیشتر ماستهای طعم دار دارای قند و کربوهیدرات بیشتری می باشند.
4_ چربی در ماست یونانی بیشتر از ماست معمولی می باشد: در صورتی که ماست یونانی در مقایسه با ماست معمولی از قند و کربوهیدرات کمتر و البته پروتئین یشتر می باشد ولی از چربی بیشتری برخوردار است و دراقع در 8 واحد ماست یونانی کم چرب به اندازه 4 گرم چربی وجود دارد ولی در 7 واحد ماست یونانی پر چرب همانطور که می دانید، 16 گرم چربی می باشد که بهترین گزینه خرید ماست یونانی کم چرب می باشد.
5_ ماست معمولی از سدیم بیشتری برخوردار بوده در صورتی که ماست یونانی سدیم کمتری را دارد. 6_ همچنین از دیگر تفاوتهای ماست یونانی این است که در مقایسه با ماست معمولی کلسیم کمتری را دارا می باشد.
ماست یونانی المان
امروزه افراد بسیاری هستند که قصد دارند تا لاغر شوند ما به آنها مصرف ماست یونانی المان و پنیر سفید را پیشنهاد می کنیم تا با مصرف مداوم آن بتوانند اندامی ایده آل داشته باشند.
ماست یونانی به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین ب 12، پروتئین، پروبیوتیکها و ید برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد.
از مهم ترین مزایا و خواص ماست یونانی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
1_ بهبود سلامت استخوان: در واقع ماست یونانی با دارا بودن کلسیم فراوان برای سلامت استخوانها مفید می باشد.
2_ کاهش اشتها و گرسنگی: از آنجایی که مصرف پروتئین باعث می شود تا افراد احساس سیری نمایند بنابراین ماست یونانی با دارا بودن پروتئین باعث کاهش اشتها می گردد.
3_ بهبود سلامت روده: از آنجایی که پروبیوتیک یک نوع باکتری خوب می باشد، در نتیجه ماست یونانی حاوی پروبیوتیک می تواند به سلامت روده کمک نماید. از دیگر مزایای ماست یونانی می توان به افزایش سوخت و ساز، کمک به بهداشت روان، ایجاد توده عضلانی، کاهش خطر ابتلا به دیابت، استحکام قلب، کاهش فشار خون و درمان سندرم کیست اشاره نمود. شما عزیزان اگر قصد خرید این ماست را دارید می توانید از طریق سایت ما اقدام به خرید با کیفیت ترین و همچنین مقرون به صرفه ترین آن نمایید و محصول خریداری شده را در کوتاه ترین زمان ممکن تحویل بگیرید.