ترشی لیته چرخ شده گل کلم یکی از ترشی های سنتی و محبوب است که در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد که این ترشی با استفاده از گیاه گل کلم و نمک درست می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد.
ویژگی ها و خواص ترشی لیته چرخ شده گل کلم
غنی از ویتامین C: ترشی لیته چرخ شده گل کلم حاوی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
سرشار از فیبر: مصرف ترشی لیته گل کلم به عنوان یک منبع غنی از فیبر، می‌تواند به هضم سالم و کاهش خطر بروز برخی از بیماری ها مانند دیابت و یبوست کمک کند.
کم کالری: ترشی لیته چرخ شده گل کلم کم کالری است و مناسب برای افرادی که در حال رژیم غذایی هستند و به دنبال مصرف غذاهای کم چرب و کم کالری هستند.
بهبود هضم: ترشی لیته چرخ شده گل کلم به دلیل حاوی اسید سیتریک می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند و در کاهش مشکلات هضمی مؤثر باشد.
نکات و قیمت خرید ترشی لیته چرخ شده گل کلم
ترشی لیته چرخ شده گل کلم به طور گسترده در فروشگاه های محلی، بازارها و سوپرمارکت ها قابل تهیه است، قیمت ترشی لیته چرخ شده گل کلم بستگی به عوامل مختلفی از جمله کیفیت مواد اولیه، نحوه تهیه و بسته بندی و همچنین محل فروش دارد.
هر چند که قیمت‌ها ممکن است در بازار های مختلف متفاوت باشد، اما در میانگین قیمت ترشی لیته چرخ شده گل کلم نسبتاً مناسب و قابل قبول است.
در نهایت ترشی لیته چرخ شده گل کلم با وجود ویژگی ها و خواص بسیاری که دارد، یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال مصرف یک غذا سالم و لذیذ هستند که این ترشی باعث رژیم غذایی بهتر، سیستم ایمنی قوی تر و هضم بهتر می شود.
بنابراین اضافه کردن ترشی لیته چرخ شده گل کلم به رژیم غذایی خود یک انتخاب هوشمندانه است و برای تهیه ترشی لیته چرخ شده گل کلم در خانه، نیاز به گل کلم تازه و نمک خوراکی دارید.
فرایند تهیه ترشی لیته چرخ شده گل کلم شامل مراحل زیر است:
آماده سازی گل کلم: گل کلم را به طور کامل بشویید، سپس گل کلم را خرد کنید تا به قطرهای کوچک تبدیل شود و می توانید از میکسر یا روش دستی استفاده کنید.
انتخاب نمک: برای تهیه ترشی لیته چرخ شده گل کلم، نمک خوراکی را برای پخت و پز استفاده کنید، می توانید نمک را به صورت کاملا خوراکی یا با ترکیب آن با نمک دریا استفاده کنید و به میزان نمک مورد استفاده توجه کنید و با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
مخلوط کردن: گل کلم خرد شده را با نمک درون یک ظرف مناسب قرار داده و خوب مخلوط کنید که اطمینان حاصل کنید که هر قسمت از گل کلم به طور یکنواخت با نمک مخلوط شده است و می توانید از دسته ها یا دستکش کمک بگیرید تا دستانتان تمیز بماند سپس سبزیجات مورد دلخواه به آن اضافه نموده و همه مواد را با هم میکس کرده و به آن سرکه اضافه نمایید بعد چند روز ترشی آماده مصرف م یشود.
می توانید برای افزودن رنگ و طعم به ترشی لیته چرخ شده گل کلم از رنگبندهای طبیعی مانند زعفران، پودر فلفل قرمز یا ترخون استفاده کنید، رنگبندی را به میزان دلخواه خود اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
ترشی لیته چرخ شده گل کلم را در یخچال قرار دهید و تا حداقل 24 ساعت برای ترش شدن آن صبر کنید، در این زمان ترشی باید طعم و عطر خاص خود را به خود بگیرد و طعم بسیار خوبی داشته باشد.
حالا که ترشی لیته چرخ شده گل کلم آماده است، می توانید از آن به عنوان یک همراه خوش طعم برای انواع غذاها، سالادها و ساندویچ ها استفاده کنید و همچنین می توانید آن را به عنوان یک تنقلات سالم در هنگام تنقل به کار ببرید.