فلفل دلمه یکی از بهترین مواد غذایی محسوب می شود که حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C می باشد که در پخت غذا با قارچ فلفل دلمه ای و سیب زمینی و گوشت چرخ کرده، خورشت و سوپ ها از آن استفاده می شود.
غذا با قارچ و فلفل دلمه ای و سیب زمینی
خانم های خانه دار معمولا برای پختن غذا با قارچ و فلفل دلمه ای و سیب زمینی میتوانند طعم خاصی به غذا دهند که غذایی سبک برای شام تهیه کنند.
استفاده از این ماده غذایی برای افرادی که اضافه وزن دارند بسیار مفید بوده، حتی در کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسیار مهمی دارد.
به دلیل خاصیت زیادی که فلفل دلمه دارد در غذاهای زیادی مورد استفاده قرار می گیرد، و خوشبختانه اکثر افرادی که شغل شان آشپزی است از خواص زیاد فلفل دلمه برای بدن اطلاعات کافی دارند و تا جایی که ممکن است از آن در پختن غذاها استفاده می کنند.
فلفل دلمه ای ارزش غذایی
جالب است بدانید فلفل دلمه ای از ارزش غذایی بالایی برای درمان یبوست و بیماری های معده برخوردار است.
نحوه تهیه غذا با قارچ و فلفل دلمه به صورت زیر است:
- سیب زمینی
- پیاز
- فلفل دلمه ای
- روغن به مقدار لازم
- قارچ
- ادویه هایی چون زیره، زرد چوبه،فلفل و نمک
در اول کار سیب زمینی، پیاز و فلفل دلمه ای سبز و قارچ را خرد کرده و روغن و زیره را داخل ظرف ریخته تا بخوبی داغ شود.
| عنوان | توضیحات |
| خواص | حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C می باشد |
| طرز تهیه | فلفل دلمه 1عدد، بادمجان 600 گرم، هویج 2 عدد، گوجه 4 عدد، پیاز 2 عدد |
| انواع | فلفل دلمه سبز و بنفش، قرمز، زرد و نارنجی |
| مزیت | کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بدن |
وقتی روغن داغ شد پیاز را اضفه کرده تا خوب سرخ شود و سپس سیب زمینی، قارچ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و تفت بدهید.
نکته مهم اینجاست که سیب زمینی مدت زمان زیادی را برای سرخ شدن صرف می کند می توانید آن را از قبل سرخ کرده و سپس با مواد دیگر مخلوط کنید تا با حرارت ملایم بقیه مواد غذا هم به خوبی پخته شوند.
غذا با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای
برای تهیه و پخت غذا با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای باید از مراحل زیر استفاده کرد:
- گوشت گوساله یا گوسفندی
- پیاز
- برنج پخته شده به میزان لازم
- گوجه فرنگی
- روغن زیتون، فلفل سیاه، سس سویا و پودر سیر
در پخت این غذای لذیذ باید در ابتدا گوشت ها را به خوبی خرد کرده و با روغن زیتون سرخ کنید و بعد ادویه ها را به مقدار لازم به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
در این مرحله فلفل دلمه را خرد کرده و سپس به مخلوط غذا اضافه کنید بعد از اینکه گوشت چرخ شده به خوبی پخته شد باید گوچه فرنگی و سس سویا را به آن اضافه کنید.
و کمی صبر کنید تا مواد های دیگر هم به خوبی پخته شوند و در نهایت آماده خوردن می باشند.
فلفل دلمه ای برای غذا
از فلفل دلمه ای می توان برای املت و سایر غذاها استفاده کرد، افراد زیادی به این غذا علاقه زیادی دارند به دلیل اینکه هزینه کمتری نسبت به تهیه غذاهای دیگر دارد.
موادی که برای تهیه املت به کار می روند: 1.تخم مرغ 3 عدد 2.فلفل دلمه 2 عدد 3.روغن مایع به مقدار لازم
- فلفل و نمک به مقدار لازم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- رب گوجه به اندازه 2 قاشق غذا خوری برای پخت املت با مخلوط فلفل دلمه باید ابتدا یک سیب زمینی متوسط را پوست کنده و شستشو داده و با چاقویی تیز به صورت نگینی خرد می کنیم.
داخل ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و زیر آن را روشن می کنیم تا به خوبی داغ شود و بعد سیب زمینی ها را داخل آن می ریزیم تا سرخ شوند.
مقداری نمک و فلفل داخل آن اضافه کرده و با سیب زمینی به خوبی تفت می دهیم وقتی که آماده شد زیر آن را خاموش می کنیم.
در این مرحله فلفل دلمه ها را خرد کرده و با روغن داخل ظرفی تفت می دهیم و در ادامه گوجه فرنگی را شسته و خرد می کنیم و به فلفل دلمه اضافه می کنیم.
بعد از چند دقیقه مواد هایی که از قبل آماده کردیم را ترکیب کرده و درب ظرف را می گذاریم تا به خوبی مغز پخت شوند و در ادامه کار 3 عدد تخم مرغ را داخل مواد پخته شده می ریزیم و منتظر می شویم تا تخم مرغ پخته شود.
فلفل دلمه ای در غذای نوزاد
در این مورد باید بگوئیم مصرف فلفل دلمه ای در غذای نوزاد باید در انتهای 8 ماهگی صورت بگیرد دقیقا در زمانی که مصرف سبزیجات برای نوزاد آغاز می شود.
باید دقت لازم را داشته باشید که مصرف سبزیجاتی که به صورت خام هستند در سوپ می تواند باعث خفگی نوزاد شود که در این باره باید دقت زیادی داشته باشید.
مصرف فلفل دلمه ای برای نوزادان خواص بسیاری دارد، ویتامین هایی چون C و A که برای لطافت پوست و تقویت بینایی و سیستم ایمنی بدن کودک بسیار مفید می باشند.
فلفل دلمه ای داخل غذا
در ادامه بحث استفاده از فلفل دلمه ای داخل غذا باید بگوییم که مزه فلفل دلمه ای بستگی به رنگ هایی که دارد متفاوت است معمولا فلفل دلمه های سبز و بنفش طعمی تلخ تر داشته اما نمونه های قرمز، زرد و نارنجی طعمی شبیه به میوه دارند.
غذا با بادمجان و فلفه دلمه ای
نحوه تهیه غذا با خوراک بادمجان و فلفل دلمه ای که خواصی بی نظیر دارد به صورت زیر می باشد: فلفل دلمه 1عدد، بادمجان 600 گرم، هویج 2 عدد، گوجه 4 عدد، پیاز 2عدد، فلفل و نمک و روغن به مقدار نیاز.
برای پخت خوراک بادمجان و فلفل دلمه ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت نگینی در بیاورید سپس فلفل دلمه و پیاز را هم نگینی خرد کنید و کمی روغن داخل ظرف ریخته تا به خوبی داغ شود.
در این مرحله بادمجان های خرد شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید.
در مرحله بعد پیاز و فلفل دلمه را به همراه هویج رنده کرده و در ظرفی دیگر کمی روغن ریخته و تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرند و در انتها با بادمجان ترکیب کرده و در این میان گوجه ها را خرد کرده و با کمی فلفل و نمک به آن اضافه کنید.
و سپس شعله را کم کرده و درب ظرف را بگذارید تا به خوبی پخته و آماده خوردن شود.
یک غذای ساده با فلفل دلمه ای
اگر کمی دقت کنید متوجه خواهید شد پختن یک غذای ساده با فلفل دلمه ای بسیار لذت بخش خواهد بود اما باید این را در نظر داشته باشید که مصرف زیاد از فلفل دلمه ای در غذا باعث بروز حساسیت های زیادی برای بعضی از افراد خواهد شد.
مجموعه ما مدت های زیادی است که در زمینه تهیه و پخت انواع غذاهای ترکیب شده با فلفل دلمه ای فعالیت دارد و افرادی که اطلاعات کافی در این باره ندارند می توانند از طریق راه های ارتباطی در سایت با مشاورین ما ارتباط بر قرار کنند.
پاسخ به ۲ سوال درباره فلفل دلمه
۱:انواع فلفل دلمه ای به چند رنگ یافت می شوند؟
قرمز، زرد و نارنجی.
۲:فلفل دلمه چه خواصی دارد؟
ویتامین هایی چون C و A که برای لطافت پوست و تقویت بینایی و سیستم ایمنی بدن.
