پسته با برخورداری از خواص غذایی فراوان و طعمی منحصر به فرد در سراسر جهان تحسین و مورد استفاده قرار می‌گیرد و جزء بزرگترین تولیدکنندگان این محصول در کشور است پوست پسته نیز بخشی از این محصول که در طی فرآیند خشک کردن پسته تولید می‌شود در حال حاضر علاقه‌مندی زیادی را در بین مصرف کنندگان به خود اختصاص داده است.
ویژگی‌های پوست پسته مشهد
پوست پسته مشهد به عنوان نتیجه فرآیند خشک کردن و بسته‌بندی پسته دارای ویژگی‌ها و خواص زیادی است و همچنین عطر و طعم پوست پسته مشهد نسبت به سایر پوست پسته‌ها متفاوت است.
مزایای استفاده از پوست پسته مشهد
منبع غنی از فیبر: پوست پسته به دلیل شامل بودن فیبر قابل محلول به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده کنترل سطح قند خون می‌شود.
منبع آهن: پوست پسته حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که به حفظ سلامتی سیستم عصبی کمک می‌کند.
منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: پوست پسته حاوی ویتامین‌های Aو E و گروه B و مواد معدنی مانند مس و پتاسیم و منیزیم است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت بدن دارد.
پوست پسته مشهد در بازار داخلی و خارجی ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین این محصول به عنوان یک خوراکی سالم و پرفایده نیز توسط افرادی که به سلامتی و زندگی سالم اهمیت می‌دهند استفاده می‌شود.
با توجه به این که پسته مشهد اغلب در بازارهای خارجی به عنوان یکی از بهترین پسته‌ها شناخته می‌شود صادرات پوست پسته نیز از این منطقه به کشورهای همسایه و حتی اروپا و آسیا صورت می‌گیرد.
مزیت رقابتی پوست پسته مشهد:
با توجه به کیفیت و مرغوبیت پوست پسته مشهد این محصول مزیت رقابتی قابل توجهی در بازارهای بین المللی دارد و با توجه به شهرت پسته مشهد در جهان و همچنین تلاش های صنعتی و دولتی برای ارتقاء کیفیت و استانداردهای تولید این محصول قابلیت های بسیاری برای صادرات و گسترش بازار را دارا است.
یکی از چالش‌های مهم در صنعت پوست پسته مشهد عدم نظم در تولید وبسته‌بندی است که استفاده از فناوری‌های نوین در فرآیند تولید و بسته‌بندی می‌تواند به مدیریت بهتر کیفیت و حفظ ارزش محصول کمک کند علاوه بر این ترویج و آموزش برای مصرف کنندگان درباره مزایای پوست پسته می‌تواند دسترسی و مصرف این محصول را ترویج دهد.
پوست پسته مشهد به عنوان یک محصول پرفایده و ارزشمند با مزایای غذایی بالا از تقاضای قوی و علاقه زیادی در بازار کشورمان برخوردار است و با توجه به مزایای استفاده از پوست پسته مشهد و کیفیت بالای آن می‌توان در روند تولید صادرات و استفاده در صنایع مختلف از این محصول استفاده کرد.
