ممکن است به گوش خیلی از شما نخورده باشد که افرادی در تجارت بذر کتان طلایی و یا همان زرد هستند و تجارتهای بزرگ و سود دهی دارند ابتدا بذر کتان را کمی معرفی می کنیم، بذر کتان یا همان تخم کتان یکی از دانه هایی است که فواید بی نظیری دارد از جمله آن کمک به کاهش وزن است.
به طور کلی می توان گفت گیاه کتان در منطقه بسیار وسیعی از قاره اروپا و آسیا رشد می کند و از آن استفاده های بسیاری می شود همانطور که می دانید از الیاف کتان برای تهیه انواع پارچه که در آن از کتان استفاده شده است به کار می رود.
کتان گیاهی است که از حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد حضرت مسیح رشد پیدا می‌کرده است و میان مردم شناخته شده بوده و بسیار کاربرد داشته است.
کتان به طور کلی یک گیاه بسیار کاربردی در صنایع مختلف است جالب است بدانید اگر دانه کتان را در اثر فشار قرار دهیم و حتی از حرارت هم استفاده نکنیم روغنی تولید می کند که معروف به روغن کتان است.
اضافه کردن تخم کتان به غذای روزانه سبب می شود عمل کرده سیستم گوارش بهبود یابد و سلامتی قلب را افزایش می دهد تخم کتان برای افرادی که ترس از چاقی دارند نیز مناسب است.
زیرا باعث می شود وزن کنترل شود علاوه بر اینها گفته می شود. تخم کتان برای جلوگیری از سرطان بسیار مناسب است اگر بخواهیم جزئیات فواید دارویی کتان را بگوییم می توان اشاره کرد به کاهش کلسترول و کنترل قند خون، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن.
بذر کتان بزرگ
اگر میان سایتها و صفحاتی که دنبال می کنید یک صفحه دانستنیهای روز هم داشته باشید می تواند اطلاعات عمومی شما را بالا ببرد برای مثال خیلی از افراد هنوز نمی دانند بذر کتان بزرگ چیست در بخش قبل کمی با بذر کتان آشنا شدیم حالا می خواهیم بررسی کنیم.
بذر کتان حاوی چه موادی است اولین ماده مغذی در کتان اسیدهای چرب امگا ۳ است کسانی که گیاهخوار هستند و از ماهی قزل آلا و میگو استفاده نمی کنند.
بذر کتان می تواند بهترین جایگزین برای تامین امگا ۳ بدن باشد همچنین تخم کتان یک منبع غنی از لیگانهاست، لیگانها خطر سرطان را کاهش داده و خاصیت آنتی اکسیدانی و استروژنی دارند.
- بیشتر بخوانید: بذر یونجه آمریکایی
همچنین بذر کتان به کاهش میزان ابتلا به قند خون کمک می کند گفته می شود بذر کتان در مقایسه با دیگر غذاهای گیاهی ۸۰۰ برابر لیگان بیشتری دارد فیبر خوراکی یکی دیگر از مواد مغذی داخل بذر کتان است فیبر خوراکی باعث می شود باکتریها تخمیر شوند و در ادامه مدفوع حجم بگیرد در نتیجه عملکرد روده مرتب شود.
برخی از پزشکان معتقدند افراد مبتلا به کلسترول بالا به مدت سه ماه هر روز سه قاشق غذاخوری در واقع ۳۰ گرم پودر بذر کتان را مصرف کنند در نهایت تا ۲۰ درصد کاهش کلسترول را شاهد خواهند بود.
بذر کتان پروتئین گیاهی باکیفیت و غنی دارد و می شود گفت این نوع پروتئین خواص ضد قارچی دارد برای کسانی که می خواهند مصرف گوشت را کاهش دهند و نگران گرسنگی هستند.
- بیشتر بخوانید: بذر گندم بهاره
بذر کتان می تواند به آنها کمک کند تا کمتر احساس گرسنگی کنند، همچنین در رابطه با افرادی که دیابت دارند تحقیقات نشان داده است اگر مبتلایان به دیابت نوع ۲ روزانه بیست گرم از پودر کتان را در کنار غذای خود مصرف کنند می توانند تا ۲۰ درصد قند خون خود را کاهش دهند.
بذر کتان طلایی
احتمالا با سبوس برنج و طرز استفاده از آن آشنا باشید، برای مصرف بذر کتان طلایی هم می‌توانید مانند سبوس برنج از روشهای مختلفی استفاده کنید به طور مثال پودر کتان را به آب اضافه کنید و به عنوان مایعات بنوشید و یا پودر کتان را در سالاد کلم اضافه کرده و میل کنید همچنین می توانید بذر کتان را مانند سیاه دانه روی غلات صبحانه خود بریزید و یا آن را داخل ماست ریخته و استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: بذر سبزیجات
همچنین اگر از کیک، کلوچه، شیرینی خانگی و حتی نان خانگی استفاده می کنید می توانید پودر کتان را به مواد اولیه شیرینی خود اضافه کنید حتی آن را می توانید در کنار گوشت هم میل کنید و یا داخل اسموتی بریزید تا هم غلیظ تر شده هم از خواص آن بهره ببرید. کانادا به عنوان اولین تولید کننده تخم کتان قهوه ای در جهان شناخته شده است اما تخم کتان طلایی رنگ را شهری به نام داکوتا در آمریکا تولید می کند.
تخم کتان هر چقدر در بدن زنان بیشتر باشد باعث می شود علائم یائسگی مثل گر گرفتگی کمتر باشد دانه کتان سوخت و ساز هورمون استروژن را تغییر می دهد.
مثلاً در بانوان یائسه شده اند استروژن فعال را کاهش می دهد تا خطر ابتلا به سرطان پستان را کمتر کند حتی در بسیاری از موارد که فرد مبتلا به سرطان پستان است دانه کتان می تواند با عکس مرگ سلولهای سرطانی شود.
- بیشتر بخوانید: بذر لوبیا چیتی بوته ای
مصرف روزانه تخم کتان می تواند موجب کاهش تستسترون موجود در بدن زنانی که دارای کیست تخمدان هستند بشود برخی از محققان معتقدند تا ۸۹ درصد باعث کاهش هورمون تستسترون می شود همچنین موهای زائد را کاهش داده و ناباروری را بهبود می بخشد.
بذر کتان زرد
بسیاری از افراد در رابطه با نحوه استفاده از بذر کتان زرد سوال دارند، که آیا تخم کتان بهتر است یا پودر شده آن، طبق تحقیقات انجام شده بذر کتان برای رژیم غذایی مناسب است.
اگر می خواهید استفاده بیشتری از مواد مغذی داخل تخم کتان ببرید از پودر آن استفاده کنید زیرا دستگاه گوارش بدن نمی تواند آن سطح خارجی بذر کتان را بشکند.
- بیشتر بخوانید: بذر گشنیز خارجی
از همین رو ممکن است بذر را به طور کامل دفع کند اما در کنار پودر کتان و بذرش می توان از روغن کتان نیز استفاده کرد اما باید مراقب باشید شیشه روغن جلوی گرما و نور نباشد سعی کنید روغن را داخل بطریهای تیره رنگ و از جنس شیشه بریزید و در محیطی تاریک و خنک قرار دهید.
اگر بخواهید از روغن برای پخت و پز استفاده کنید نباید حرارت خیلی بالا باشد اما تا حرارت ۱۷۷ درجه سانتی گراد مشکلی پیش نخواهد آمد، بذر کتان قهوه ای و طلایی از جهت مواد مغذی با هم برابرند و هر دوی آنها حاوی کربوهیدرات، ویتامین ب۱، ویتامین ب۶، فولات، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، فیبر و امگا ۳ می باشد.
امیدواریم از مطالب بیان شده نهایت استفاده و لذت را برده باشید، مشاورین و پشتیبانهای ما همه روز آماده راهنمایی و پاسخگویی به سوالات شما مخاطبین محترم هستند.
براحتی می توانید محصول مورد نیاز خود را در سایت ما انتخاب کرده و سفارش خود را ثبت کنید، جنس مورد تقاضای شما در اسرع وقت و با بهترین کیفیت و قیمت مناسب به دستتان خواهد رسید.
