گونه ای از خانواده نخودفرنگی بومی آمریکایی بومی آمریکای جنوبی است، گیاهی است علفی و یکساله به ارتفاع 30 تا 50 سانتی متراست، برگها متناوب، پینی شکل با چهار برگچه، هربرگچه 7-1 سانتی متر طول 3-1 سانتی متر عرض دارند، انواع بادام زمینی دوشکل اصلی رشد، دسته و دونده وجود دارد، انواع دسته ای به صورت عمودی رشد می کنند، درحالی که انواع دونده در نزدیکی زمین رشد می کنند، طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد.
خواص بادام زمینی
پروتئینی (کنجاله کیک روغنی) حاصل از فرآوری روغن به عنوان خوراک دام و به عنوان کود خاک مورد استفاده قرار می گیرد، روغن بادام زمینی، دانه و خوراک استفاده می شود، خواص بادام زمینی مصارف صنعتی مختلفی دارد، رنگ، لاک، روغن روان کننده، پانسمانهای چرمی، پولیش مبلمان، حشره کشها و نیتروگلیسیرین از روغن بادام زمینی ساخته می شوند.
از جمله خواص دیگر بادام زمینی می توان به موارد زیر اشاره کرد: صابون از روغن صابونی شده تهیه می شود و بسیاری از لوازم آرایشی حاوی روغن بادام زمینی و مشتقات آن هستند، بخش پروتئینی روغن در ساخت برخی از الیاف نساجی استفاده می شود.
پوسته بادام زمینی در ساخت پلاستیک، تخته دیواری، مواد ساینده و سوخت مورد استفاده قرار می گیرد، همچنین از آنها برای ساخت سلولز (مورد استفاده در ریون و کاغذ) و موسیلاژ (چسب) استفاده می شود، از رویه های گیاه بادام زمینی برای تهیه یونجه استفاده می شود، بقایای کیک پروتئینی (کنجاله کیک روغنی) حاصل از فرآوری روغن به عنوان خوراک دام و به عنوان کود خاک مورد استفاده قرار می گیرد.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی روکش دار فله
آلرژی، اگرچه بسیاری از مردم از غذاهای تهیه شده با بادام زمینی لذت می برند؛ اما برخی افراد واکنشهای آلرژیک شدیدی به بادام زمینی دارند، برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند، قرارگرفتن در معرض آن می تواند باعث شوک آنافیلاکتیک کشنده شود، برای این افراد، خوردن یک بادام زمینی یا فقط گرد و غبار بادام زمینی می تواند باعث واکنش کشنده شود.
بادام زمینی برای استخوانها نیز مفید است، آهن و کلسیم موجود در کره بادام زمینی باعث حفظ استخوانها می شود، بادام زمینیها عمدتا به طور عمده از سرطان، بیماریهای عصبی و یا هرنوع قارچ ویروسی جلوگیری می کند و تولید اکسید نیتریک در بدن را افزایش می دهد، بادام زمینی براب مراقبت از پوست: بادام زمینی حاوی سطح زیادی از آنتی اکسیدان در بادام زمینی هستند که وقتی آب پز می شوند، فعال تر می شوند.
بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد، بادام زمینی حاوی مقدار زیادی از مواد مغذی است منبع عالی منگنز، نیاسین و غیره هستند و منبع خوبی از ویتامین E، اسید فولیک، فیبر و فسفر است، ازجمله فواید دیگر بادام زمینی می توان گفت: کاهش خطر بیماریهای قلبی، تثبیت سطح قندخون، افزایش متابولیک، در بدن انسان می شوند.
گلها به شکل گل طاووسی معمولی، 2تا 4 سانتی متر، زرد با رگه های مایل به قرمز هستند، میوه پس از گرده افشانی تبدیل به حبوباتی به طول 7-3 سانتی متر می شود که حاوی 2-3 دانه است که مسیر خودرا در زیر زمین مجبور می کند تا بالغ شود؛ اگرچه در معنای آشپزی یک آجیل است، اما در مفهوم گیاه شناسی، میوه بادام زمینی یک حبوبات یا غلاف چوبی و غیرقابل رشد است، شواهد باستان شناسی نشان می دهد که بادام زمینی در دوران ماقبل تاریخ در آمریکای جنوبی اهلی شده است، جایی که اجداد وحشی هنوز درآن یافت می شوند.
بادام زمینی بعدا توسط بازرگانان اروپایی در سرار جهان پخش شد، کشت در آمریکای شمالی توسط آمریکایی آفریقایی تبار رایج شد، گل در بالای سطح زمین قرار می گیرد و پس از پژمرده شدن، ساقه آن دراز می شود، خم می شود و تخمدان را به زیر زمین وادار می کند، هنگامی که دانه بالغ می شود، پوشش داخلی غلافها (به نام پوشش دانه) از سفید به قهوه ای مایل به قرمز تغییر رنگ می دهد، کل گیاه، ازجمله بیشتر ریشه ها، درهنگام برداشت از خاک حذف می شود.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی
غلافها از گلهای رگبرگ نارنجی، گلبرگهای زرد و موسی شکل شروع می شوند که به صورت خوشه های زیر بغل در بالای زمین قرار دارند، پس از خود گرده افشانی (بادام زمینی همخونی کامل است)، گلها محو می شوند؛ ساقه های پایه تخمدانها که میخ نامیده می شوند، به سرعت دراز می شوند و به سمت پایین می چرخند تا میوه ها چندین اینچ در زمین دفن شوند تا رشد آنها کامل شود، غلافها در جذب مواد مغذی عمل می کنند.
در میوه ها دارای پوسته های چروکیده ای هستند که بین دوتا سه دانه منقبض شده است، دانه های بالغ شبیه دانه های حبوبات دیگر مانند لوبیا هستند، اما برخلاف پوششهای معمول و سخت دانه های حبوبات، پوششهای نازکی مانند کاغذ دارند، بادام زمینی در خاک لومی سبک و شنی بهترین رشد را دارد، بادام زمینیها به پنج ماه هوای گرم و بارندگی سالانه 100-50 سانتی متر یا معادل آن در آب آبیاری نیاز دارند، غلافها 120 تا 150 روز پس از کاشت بذر می رسند.
هرساله ارقام جدیدی از بادام زمینی در جایی در کمربندی بادام زمینی ایالات متحده یا کشورهای دیگر پرورش داده می شوند، معرفی یک رقم جدید ممکن است به معنای تغییر در نرخ کاشت، تنظیم کاشت، دروگر، خشک کن، پاک کننده، پوسته و روش بازاریابی باشد.
اگر محصول خیلی زود برداشت شود، غلافها نارس خواهند بود، اگر دیر برداشت شوند، غلافها از روی ساقه جدا می شوند و در خاک باقی می مانند، نگهداری ضعیف بادام زمینی می تواند منجر به عفونت قارچ قارچی شود و ماده سمی آفلاتوکسین را آزاد کند.
- بیشتر بخوانید: خواص بادام زمینی
انواع بادام زمینی
همچنین گروههای تنسی قرمز و تنسی وایت نیز وجود دارد، انواع بادام زمینی، گروه های ارقام خاص به دلیل تفاوت در طعم، محتوای روغن، اندازه، شکل و مقاومت در برابر بیماری برای مصارف خاص ترجیح داده می شوند، برای بسیاری از کاربردها، ارقام مختلف قابل تعویض هستند، هزاران رقم بادام زمینی رشد می کنند که چهارگروه عمده ارقام محبوب ترین آنها هستند: اسپانیایی، رانر، ویرجینیا و والنسیا است.
از انواع بادام زمینی می توان گفت: بیشتر بادام زمینیهایی که در پوسته به بازار عرضه می شوند، از نوع ویرجینیا هستند، به همراه برخی از والنسیاها برای اندازه بزرگ و ظاهر جذاب پوسته انتخاب شده اند، بادام زمینی اسپانیایی بیشتر برای آب نبات بادام زمینی، آجیل شور و کره بادام زمینی استفاده می شود، بیشتر رانرها برای تهیه کره بادام زمینی استفاده می شوند، انواع مختلف آن با عادت انشعاب و طول شاخه متمایز می شوند.
انواع مختلفی از هرنوع بادام زمینی وجوددارد که دوشکل اصلی رشد، دسته و دونده وجود دارد، انواع دسته ای به صورت عمودی رشد می کنند، درحالی که انواع دونده در نزدیکی زمین رشد می کنند، ازجمله فواید دیگر بادام زمینی می توان گفت: کاهش خطر بیماریهای قلبی، تثبیت سطح قندخون، افزایش متابولیک، در بدن انسان می شوند و همچنین اگر مشکل ریزش مو دارید، بادام زمینی با داشتن اسیدهای چرب امگا3 موجب تقویت فولیکولهای مو شده و از این طریق به افزایش رشد موها کمک می کند و از طرف دیگر با اشتن بیوتین از ریزش موها جلوگیری می کند.
با توجه به موارد گفته شده برای داشتن موهای زیبا و پوست زیبا بهتراست آن را خریداری و استفاده کنید، مجموعه ما مرغوب ترین بادام زمینیهارا دارد برای اطلاع از قیمت می توانید با شماره تلفنهای داخل سایت تماس گرفته و همچنین جموعه ما پشتیبانی 24 ساعته دارد برای حل مشکلات و سوالات مشتریان می توانید استفاده کنید.
