ترشی کلم سفید یکی از ترشی های محبوبی است که در بسیاری از کشورها مصرف می شود و این ترشی به دلیل طعم متمایز و خواص پروبیوتیکی که دارد، بسیار مورد علاقه قرار گرفته است.
ترشی کلم سفید تهیه شده از کلم سفید تازه و ترش است و خواص پروبیوتیکی آن به دلیل وجود باکتری ها ایجاد می شود بنابراین این خاصیت بسیار مفید برای بدن به خصوص روده ها می باشد.
این باکتری ها به عنوان پروبیوتیک ها شناخته می شوند و تاثیر بسیاری در سلامت روده و سیستم ایمنی بدن دارند اما با این حال باید توجه داشت که ترشی کلم سفید که به صورت صنعتی و یا خانگی تهیه می شود، معمولاً نمک به آن اضافه می شود.
برای حفظ خواص پروبیوتیکی ترشی کلم سفید، بهتر است از نمک کمتر استفاده کرده و از جایگزینی آن با سایر مواد طبیعی نگهدارنده یا طعم دهنده استفاده کنید.
همچنین ترشی کلم سفید به عنوان یک غذای سنتی و محلی در بسیاری از فرهنگ ها مورد استفاده قرار می گیردو از طریق ترشی کلم سفید، می توانید با پروبیوتیک ها یک روش طبیعی و ساده برای بهبود سلامت روده های خود داشته باشید.
به طور کلی مصرف ترشی کلم سفید در تناول غذاهای روزمره می تواند به دلیل خواص پروبیوتیکی و طعم جذاب آن، به نحوی به سلامت عمومی شما کمک کند.
ترشی کلم سفید، علاوه بر خواص پروبیوتیکی که دارد، دارای مزایای دیگری نیز است که به عنوان مثال، تحقیقات نشان داده است که ترشی کلم سفید می‌تواند به بهبود هضم غذا کمک کند.
باکتری‌های پروبیوتیکی در روده‌ها باعث تجزیه و هضم بهتر ماده غذایی می‌شوند و ترشی کلم سفید با تامین این باکتری‌ها، به عملکرد بهتر روده‌ها کمک می‌کندو از این رو، مصرف ترشی کلم سفید می‌تواند به جذب مواد مغذی در بدن کمک کند و در نتیجه به سلامت عمومی بهبود بخشد.
علاوه بر این ترشی کلم سفید می‌تواند به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کندو باکتری‌های پروبیوتیکی بهبود فرآیندهای التهابی را تسهیل می‌کنند و به تقویت واکنش سیستم ایمنی در برابر عوامل میکروبی و میکروبیولوژیکی کمک می‌کنند.
به همین دلیل مصرف ترشی کلم سفید می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌ها مانند عفونت روده، عفونت مجاری ادراری و سایر بیماری‌های التهابی مفید باشد.
اضافه بر این ترشی کلم سفید دارای مقدار کمی کالری است و برخلاف برخی از مواد غذایی فرآوری شده، حاوی چربی، شکر و کلسترول نیست که این به ارزش غذایی ترشی کلم سفید افزوده و به عنوان یک غذای سالم در برنامه غذایی روزانه می‌تواند جایگزین مناسبی باشد.